３６粮食与油脂２０１年第３期。
我国２０１年食用油市场回顾及２０１年展望。程。黔。
郑州华粮科技股份****，河南郑州４５０
中图分类号：ｔｓ文献标识码：ａ文章编号一ｏ３表１我国主要粮油批发市场油脂油料**表。
受国际油脂****走低、国家抛储等因素影。
响，２０年我国食用油**整体呈现**下行格局。（单位：元／吨）
具体看，上半年食用油批发和零售**弱势调整，直。
至６月底ｔ艮价令，，结束，由于企业急于改善经营状况，丝垦曼兰堡。
大连大豆油一出厂价。
丝！旦旦塑璺塑圭旦塑。
本地。食用油批发与零售**走势出现分化，是，黧国际油脂油料、**回落带动国内食用油批发**走低：而零售**因限价令解除及前期生产企业成本较高支撑，**稳。
中有涨。２０１年我国食用油市场**回顾。
．１现货市场。
０１１年春节期间，受备货需求支撑，食用油现货。
市场出现一定幅度**。春节过后食用油备货结束，由于缺乏需求支撑，食用油******，其中菜籽油抗跌性相对较强。“五一”过后，国内食用油消费进入淡季，市场受外围影响更加显著，如欧债危机、**市场走势、国内宏观调控政策等成为抑制食用油**。
**主力因素。受其影响，国内食用油现货**下调；但受生产成本支撑，跌幅不大。进入７月份，国家宏观调控力度减弱，亏损近半年油脂加工企业“挺价”意愿进一步增强，尤其是菜籽油加工企业月份，国内食用油**出现一波上行**，从图１可见，棕榈。
油****动力显得相对不足。９月份，欧债危机持续蔓延引发外围市场担忧，再次严重影响国内油脂市场，食用油现货市场跟随外盘**；但调整幅度相对**市场较小，且菜籽油**整体相对稳定。进入ｌ０月份，由于市场需求清淡，**市场**下调，现货市场承压下行，食用油出厂价均出现一定幅度下调，达到年内低点。
整体而言，１２月份备货节日需求效应不明显，旺季不旺；受成本支撑，棕榈油和菜籽油抗跌性相对于大豆油较强。ｆ亓／啼１——一。
收稿日期。安徽。
￣－４堂出厂价。
天津棕榈油２４度分销价马来广州棕榈油２４度分销价马来。磊面。丽。
湖北油菜籽１４％厂收购价襄樊。
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数据**：中华油脂网。
．２**市场。
０１１年２月份，我国食用油****创下２００年以来历史新高，但最终因受巴西大豆丰产、阿根廷天气改善、国内菜籽油拍卖持续、食用油**充足、央行上调存款准备金率等利空影响，食用油**市场震。
荡**。５月中旬，受对欧洲和我国长江中下游天气干旱炒作影响，食用油**市场出现一波******；但从６月中上旬开始，受欧债危机、政策调控等利空影响，食用？由**市场持续下调。
进入７月份，“限价令”结束，市场挺价心理和外盘**带动等因素促。
使食用油********。不久，因节后下游产品。
需求转淡等利空基本面影响及市场对欧债危机担忧，９月份食用油**市场随外围市场**。１０月份，美国农业部供需报告意外利多，抑制市场**，食用油**市场**运行；但随欧债危机恶化及意大利债务危机爆发，市场在１１月中旬破位下行，创年内新低；随后在外盘带动下小幅**，但缺乏利多因素有力支撑。截至２０１年１２月３０日**，大豆油１２０收于８９０元／吨，较上月涨３ｌ２元／吨；菜籽油１２０收于９５１元／吨，较上月涨１４２元／吨；棕榈油１２０收于８００元／吨，较上月涨２３４元／吨。
２０１年影响我国食用油市场因素分析。
．１经济形势左右市场走向。
从世界经济角度来看，美债危机、欧债危机等涉及全球经济形势因素，对２０１年食用油市场运行过程起到相当关键作用，甚至成为下半年影响食用油市场走势主要因素。８月份，国际经济形势不稳局面逐渐显现，美国和日本主权债务评级被相继下调，欧盟债务危机逐渐增大，西班牙、意大利等国债务问题逼近。
０１２年第３期粮食与油脂３７
预警线，市场普遍担心全球经济将迎来二次探底，使国际农产品**市场**持续**。其中，美国大豆主力合约从１４５美分／蒲式耳跌至１００美分／蒲。
式耳低位，美国大豆油从５９美分／磅跌至４９美分／磅。９月２３日，穆迪下调希腊８家银行评级再次引发对债务危机担忧，商品市场普遍**，食用油**应声而落。１０月２７日结束欧盟峰会出台包括欧洲金融稳定**（ｅｆ杠杆化扩容、减记希腊债务和欧洲银行业重组三大内容一揽子方案，增加市场对欧债危机放缓预期，食用油市场借势好转。
之后，随着欧债危机加重，食用油**再次大幅下调。从国内经济角度看，从２０１年初开始国内通胀形势一直持续升温，全年。
共有９个月ｃｐｉ涨幅达５％以上，其中７月份ｃｐｉ同。
比涨幅６．５达年内最高。面对物价持续**形势，国家相关部门出台一系列政策措施保供稳价。如上半年累计６次上调金融机构存款准备金率，一定程度上对大宗商品**市场形成打压，抑制食用油****。
动能。．２油脂进口**持续走低。
进入２０１年，国际油脂油料市场**并未延续。
０１０年下半年以来快速走高势态，**振荡走低。２０年上半年，加拿大温尼伯交易所菜籽油**在５５０加元／吨间振荡运行，芝加哥商品交易所大豆油**在５４￣美元／磅间振荡运行。下半年，欧美债务危机加剧，导致大宗商品**普遍弱势振荡，加之南美大豆播种期天气良好，尤其９月下旬后，巴西大豆出口加快及美国大豆供给好于预期，国际油脂油料期价出现回落。
１１月底，国际大豆油、菜籽油****与年内最高点相比降幅均超１５％与此同时，我国进口油脂**也持续走低，９月前，进口油脂**基本维持振荡调整走势，但自９月国际油脂油料******后，进口食用油**也随之下行。９～月，国内主要港口一级大豆油现货**均呈现下滑，平均跌幅为５．２其中，日照港现货**由９月末９４０元／吨，跌至ｌ２月末９０５元／吨，跌幅３．７广州港由９月末９５０元／吨，跌至１２月末８９０元／吨，**６．３张家港由９月末９６５元／吨，跌至ｌ２月末９１０元／吨，**５．７而棕榈油市场此前受马来西亚产量及库存减少担忧支撑，曾试探性上扬；但最终受整体经济担忧拖累，冲高回落。截至１２月末，主要港口２４度棕榈油**为７ ８元／吨，较９月初**２．５菜籽油、玉米油、花生油等因受原料成本。
支撑，较大豆油而言跌幅较小。２．我国食用油市场总体**充足。
０１１年，由于天气状况不利、农民种植油料积极性下降等因素影响，我国油料播种面积和产量均出现回落。据相关研究机构数据，２０年我国大豆、油。
菜播种面积分别比２０１年减少８６．万公顷和２７万。
公顷，产量分别下降１５８万吨和５８．万吨，降幅分。
别为１０．和４．４同期花生种植面积和产量略有增加，但增量远远小于大豆和油菜籽减产量。尽管油料作物减产，由于有进口油脂油料补充，国内食用油总体**较为宽裕。据相关研究机构预计年度，我国进口大豆５２３万吨，较前一年度增加２００万吨，增幅达３．９这是我国进口大豆。
量连续第７个年度创下历史最高纪录。同期，我国食用油生产量为２０５万吨，较前一年度增加１９万吨；进口量为８１４万吨，较前一年度增加８万吨，总供给量达２ ８万吨。该年度植物油食用消费量为２５１
万吨，较前一年度增加２１５万吨，增幅为９ｉ３工业。
及其它消费量为２５０万吨，较前一年度增加２２万吨；总消费量达２７６万吨。总体来看，我国食用油市场总**量仍大于总需求量。２．食用油企业制油利润降低。
对食用油加工企业来说，２０年注定是个在荆棘中前行年份。由于国家为控制通货膨胀而采取**调控政策，原本利润单薄食用油制油企业顿时显得捉襟见肘。整体来看，国内油脂企业全年开工率表现基本正常，保持上半年低迷，下半年好转基本状态，上半年平均开工率为４７．下半年平均开工率为５６．就全年平均开工率而言，２０年预计仅为５２％年也仅５４％低迷开工率反映的是，油脂企业飞速扩能造成巨大产能过剩，及由此造成设备闲置。
更重要一个因素就是制油利润处近３年谷底水平，不少企业加工收益甚至为负；其中，油菜籽加工利润减少，而花生油加工亏损现状仍未改变。具体看，国内菜籽油市场集中面临进口油菜籽和菜籽油**冲击，国产油菜籽制油利润空间不断被压缩，甚至为负。据测算，２０年１０月份，国内主产区油菜籽制油利润每吨约亏损７６元左右，而２０１年同期制油利润约为３４９元／吨。
此外，进入２０１年，主产区花生油加工利润持续亏损，ｌｏ月份，主产区花生制油利润每吨亏损１０８元，而近三年平均利润约为２７２元／吨。正是由于生产企业制油利润较低，导致９月份后，在进口油脂油料**下滑情况下，食用油零售**依然较为坚挺。
．５国家市场调控政策从紧。
为稳定国内食用油市场，２０年国家相继出台。
调控政策影响市场。为稳定自２０１年底食用油**。
过快**局面，国家相关部门于２０１年１０月底启动临储菜籽油竞价销售计划，并于１１月初启动临储大豆竞价销售。截至２０１年５月底，国家累计投放临。
储菜籽油１５９万吨，实际成交１４０万吨，成交率８８．与此同时，国家***在４月两次约谈大。
８粮食与油脂。
．３食用油生产成本有所回落。
０１２年第３期。
型油脂加工企业，要求不得上调小包装油市场价。在。
国家行政手段干预下，国内小包装油零售**保持稳。
定态势，且**充足，保证消费需求。此外，后续油脂油料定向投放工作也于４月中旬悄然进行，据统计，２０年国家相继定向投放临储大豆５１２万吨，临储食用油（含大豆油和菜籽油）１１万吨。国家定向。
投放政策帮助大型油脂加工企业渡过成本难关，也保证市场**，使上半年国内食用油现货**保持基本。
受国内大豆产量继续下降、制油产能大幅增加及。
植物油和蛋白粕消费需求增长影响，后期我国油脂油料进口量将继续呈增长势头。据相关研究机构预计年度我国大豆进口量将达或超过５６０万吨，同比增长７％；我国植物油进口量将达或超过８３０万吨；其中大豆油和棕榈油进口量将增加，菜籽油进。
口量将下降。从目前看，未来几个月到货进口大豆成。
稳定。２０１年我国食用油市场形势展望。
．１经济走势依然影响市场**。
未来国内经济环境和全球经济走势依然是影响油脂市场走势关键。２０年，央行通过三次加息、六次上调存款准备金率以抑制国内通货膨胀。而在。
０１１年１１月３０日，央行决定从２０１年１２月５日起，下调存款准备金率０．５个百分点，这是央行３５个月以来首次下调存款准备金率，将释放４ｏｏ亿元增强市。
场流动性，也意味着自２０１年以来紧缩货币政策将正式转向，继而未来信贷可能趋于放松，增加市场资金**。据国家统计局１２月初公布采购经理指数显示，１１月份我国制造业采购经理指数为４９％是２００
年３月份以来最低点，表明国内经济增长速度可能面。
临下滑态势，业内经济学家**２０１年我国经济增速可能下调至９％以下。受国内外经济环境波动、国政策调控等因素影响，国内食用油后市**可能受外围炒作题材变化出现阶段性波动，整体波动幅度预计将小于上年度，而经济政策转向或将利多于食用油市场。３．国际大豆**升幅有限。
从目前来看，尽管南美干旱仍左右近期大豆市场走向，但力度已大大减弱。南美大豆已迎来关键生长期，干旱题材炒作理应产生更大杠杆效应，但市场对南美大豆生长前景担忧情绪释放却远不如２０１年１２月份集中，因为产量是否真正下降尚无定论，而且现阶段间断性降雨仍使南美大豆产量面临较大改善空间。鉴于拉尼娜现象已形成，天气炒作很有可能贯穿２０１年第一季度，市场对南美大豆生长环境关注仍不容小觑，毕竟中美两国大豆已减产，全球**状况将更依赖于南美产量。
美国农业部２０１年１月份作物供需报告显示，美国大豆单产、总产量小幅上调，出口预估下调２％，国内消费量削减，最终导致２０１年度美国大豆年末库存上升至７４９万吨，高出市场**１８％预计２０１年度美国大豆库存消费比将面临向上调整压力。因此，在南美大豆**份额增加之际，伴随美国大豆出口需求减缓，国际大豆**上升高度受限。
本将处下行通道。据测算，１１月到货进口大豆平均成本约４３１元／吨，１２月为４２３元／吨，２０年第一季度进一步下滑，订货成本较低大豆**仅为３８０元／吨。在进口大豆成本下降背景下，食用油生产成。
本将有所回落。
．４油脂行业产量过剩局面难以改观。
受食用油消费增长和养殖业发展带动，２０年国。
内油料加工量和植物油产量继续保持上升趋势，食用。
植物油产量严重过剩，预计２０１年这种局面仍将难以改观。据国家统计局数据显示，２０年１２月精制。
食用植物油产量为４６４万吨，同比增加２５．较ｌ１月４１６万吨产量增加年１～１月精制。
食用植物油产量总计为４３３万吨，同比增加１９．消费方面，美国农业部预估２０１年度中国大豆油、棕榈油、菜籽油消费总量为２ ３万吨。假设三大油脂占国内食用油市场份额８０％那么整个食用油需求量在２ ９万吨左右，这就意味着，市场中存在庞大植物油库存，足以令消费者再消费半年之久，这对市场**冲击将不言而喻。３．油脂消费将告别高速增长。
通过对发达国家食用植物油消费指标研究发现，人均ｇｄｐ和植物油消费增速这两个指标与植。
物油消费量变化呈有很强相关性。人均ｇｄｐ在。
０００美元间，植物油消费年均增速７％～左右；但当人均ｇｄｐ超过３ ０美元以上时，植物油消费增速将降至３％～人均３ ０美元后随消费观念发生变化，逐渐从注重吃穿转向高档消费，比如住房、教育或旅游消费等。因此，对食用植物油消费来说，增长拉动性不如以前明显。所以，后期随着我国经济发展及居民收入水平不断提高，预计２０１年食用植物油消费增速将逐渐回落，将告别过去快速增长势头；但米糠油、玉米油、芝麻油等小品种保健。
性植物油消费将会继续增长。
展望２０１年食用油市场，随着后期油脂进口量增长、市场**充足，在消费增速逐渐回落情况下，国内油脂油料供需基本平衡。但受油脂生产企业制油利润偏低等因素支撑，食用油**不会出现大幅走低**，预计２０１年食用油**将呈现振荡运行势态。
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