2023年生物化学期末a卷答案。
一、名词解释（20分，每小题2分）
1、蛋白质的四级结构：许多蛋白质是由两个或两个以上具有独立**结构的亚基通过一些非共价键结合而成的多聚体。这些亚基的种类、数量及其排列方式是蛋白质四级结构。
2、tm值：当核酸分子加热变性时，双链解开到一半时对应的温度，即260nm处的紫外吸收变化达到最大变化的半数值时，此时所对应的温度，称为熔解温度、变性温度或tm值。
3、酶的活性中心：指在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同肽链上的少数几个氨基酸残基或这些残基上的基团通过肽链的盘绕折叠而在三维结构上相互靠近，形成一个能与底物结合并催化其形成产物的位于酶蛋白表面的特化的空间区域。
4、呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链。
5、糖异生：非糖物质（如丙酮酸、甘油、乳酸、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过程为糖异生。
6、酮体：脂肪酸在肝内分解氧化时产生特有的中间代谢产物（包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮）为酮体。
7、同工酶：催化同一生化反应，但酶分子的结构有所不同的一组酶。
8、非竞争性抑制剂：酶可同时与底物及抑制剂结合，引起酶分子构象变化，并导致酶活性下降。由于这类物质并不是与底物竞争与活性中心的结合，所以称为非竞争性抑制剂。
9、复合脂：分子中除脂肪酸及醇的部分外，还含有其它成分的脂类物质。
10、必需氨基酸：指体内需要但不能自身合成而需要由食物提供的氨基酸。人体内有8种：亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸。
二、判断题（10分，每小题1分）
1. 糖原分子中，糖苷键的类型与支链淀粉不同。
f2. 纤维素和直链淀粉除了糖基之间的连接键不同外，其他性质几乎相同。
f3. 生物膜上的糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。
t4. 鞘磷脂主要存在于脑组织，在生物膜中不存在。
f5.在ph很高或很低的溶液中，氨基酸主要以非离子化形式出现。
f6体内合成肽链的方向是从n端向c端，而在体外用固相化学合成法合成多肽时，通常是从c端向n端合成。
t7. 能催化蛋白质磷酸化反应的酶，称为磷酸化酶。
f8.酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间愈长，则最适温度愈高。
f9.沿糖酵解途径逆行，可将丙酮酸、乳酸等小分子前体物质转化为葡萄糖。
f10磷酸戊糖途径本身不涉及氧的参与，故该途径是一种无氧途径。f
二、选择题（在备选答案中选出1个正确答案）（10分，每小题1分）
1. 在碱性溶液中葡萄糖被重金属离子如cu2+氧化为a
a.葡糖酸 b.二氧化碳 c.糖二酸 d.不被氧化。
2. 蔗糖分子能被下列那些酶水解？a
a.α-葡萄糖苷酶 b.β-葡萄糖苷酶 c.脱分支酶d.α-淀粉酶。
3.下列关于脂类化合物叙述正确的是b
a.它们仅仅由c、h和o三种元素组成 b.它们可以作为生物膜的组成成分。
c.它们都能够被皂化，生成盐 d.它们在常温下既可以是液态，也可以是固态。
4. 下列关于磷脂的叙述不正确的是 c
a.纯的甘油磷脂为白色蜡状固体 b.磷脂均属于两亲分子
c.在ph为7时，所有磷脂的极性头均带有净负电荷
d.在ph为7时，磷脂的极性头可能不带净电荷。
5.关于氨基酸的叙述哪一项是错误的？e
a. 酪氨酸和丝氨酸含羟基 b.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 c. 亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸 d.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸 e. 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基。
6.每个蛋白质分子必定具有的结构是什么 c
a. α螺旋 b. β折叠 c. **结构 d. 四级结构。
7. 下列哪一种氨基酸侧链基团的pka值最接近于生理ph值？d
a. 半胱氨酸 b. 谷氨酸 c. 谷氨酰胺 d. 组氨酸 e. 赖氨酸。
8.酶催化作用对能量的影响在于b
a．增加产物能量水平 b．降低活化能 c．降低反应物能量水平。
d．降低反应的自由能 e．增加活化能。
9. 糖原分子中1摩尔葡萄糖残基转变成2摩尔乳酸，可净产生多少摩尔atp？c
a.1 b.2 c.3d.4e.5
10. 在三羧酸循环中，下列哪个反应不可逆？ e
a.柠檬酸→异柠檬酸 b.琥珀酸→延胡索酸 c.延胡索酸→苹果酸
d.苹果酸→草酰乙酸 e.草酰乙酸+乙酰辅酶a→柠檬酸。
三、根据生化物质的名称写出其结构（10分，每小题2分）
1、腺嘌呤2、软脂酸3、三酰甘油结构通式。
4、延胡索酸5、丙氨酸。
四、简答题（15分，每小题3分）
1、 简述胞液中的还原当量（nadh）进入线粒体的两种穿梭途径。
胞液中生成的h+不能直接进入线粒体经呼吸链氧化，需借助穿梭作用才能进入线粒体内。
通过α-磷酸甘油穿梭，2h氧化时进入琥珀酸呼吸链，生成1.5分子atp；
通过苹果酸-天冬氨酸的穿梭作用，则进入nadh呼吸链，生成2.5分子atp。
2、体内高能磷酸化合物按键型分有哪些类型？请各举一例说明。
四种类型：磷氧键型、氮磷键型、硫酯键型、甲硫键型。
①磷氧键型：atp
②氮磷键型：磷酸肌酸。
③硫酯键型：酰基coa
④甲硫键型：s-腺苷甲硫氨酸。
3、比较三种可逆性抑制作用的特点。
竞争性抑制：抑制剂的结构与底物结构相似，共同竞争酶的活性中心。抑制作用大小与抑制剂和底物的浓度以及酶对它们的亲和力有关。km升高，vmax不变。
非竞争性抑制：抑制剂与底物结构不相似或完全不同，只与酶活性中心外的必需基团结合。不影响酶在结合抑制剂后与底物的结合。
该抑制作用的强弱只与抑制剂的浓度有关。km不变，vmax下降。
反竞争抑制剂：抑制剂只与酶-底物复合物结合，生成的三元复合物不能解离出产物。km和vmax均下降。
4、比较糖酵解与糖异生中三个关键步骤的不同酶。
糖酵解作用糖异生作用。
①己糖激酶葡萄糖-6-磷酸酶。
②磷酸果糖激酶果糖-1，6-二磷酸酶。
③丙酮酸激酶丙酮酸羧化酶。
磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶。
5、蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？
蛋白质分子大小已达到胶体质点范围（颗粒直径在1～100nm之间），具有较大表面积。②蛋白质分子携带同种电荷，一种蛋白质在一定的ph环境（等点ph除外）下，带有同种电荷，因相互排斥而不易沉淀。③球状蛋白质表面带有亲水基团，它们使蛋白质分子表面形成水化层，因而阻碍分。
五、填空题（每空1分，共25分）
1、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为 16 %，如测得1 克样品含氮量为10mg,则。
蛋白质含量为 6.25 %。
2、gsh 的中文名称是谷胱甘肽，它的活性基团是巯基 ，它的生化功能是保护巯基酶 。
3、测定蛋白质分子量的方法有沉降法 、 凝胶过滤法和 sds-聚丙烯酰胺凝胶电泳法 。
4、全酶由酶蛋白和辅助因子组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中酶蛋白决定酶的专一性和高效率， 辅助因子起传递电子、原子或化学基团的作用。
5、核酸分子中的糖苷键均为 β 型糖苷键。糖环与碱基之间的连键为糖苷键。核苷与核苷之间通过磷酸二酯键键连接成多聚体。
6、生物氧化是氧化还原过程，在此过程中有酶 、 辅酶和电子传递体参与。
7、乙酰coa 彻底氧化需要消耗 4 个氧原子 ，可产生 12 分子的atp，因此p／o 值是 12／4 。
8．一个碳原子数为n（n 为偶数）的脂肪酸在β-氧化中需经 0.5n-1 次β-氧化循环，生成 0.5n 个乙酰coa， 0.
5n-1 个fadh2和 0.5n-1 个 nadh+h+。
六、计算题（10分）
1、计算下列肽的等电点（5分）
1）天冬氨酰甘氨酸。
2) γ谷胱甘肽（3）丙氨酰丙氨酰赖氨酰丙氨酸。
末端—cooh pk=3.58,末端pk=8.01, pk=10.58
解答：1）asp-gly 二肽的解离情况如下：
两性离子。2）谷胱甘肽中glu的γ-羧基形成γ-肽键，解离情况如下：
3）ala—ala—lys—ala四肽的解离情况如下：
2、试比较硬脂肪酸、油酸、亚油酸以及亚麻酸完全氧化产生的atp数。（5分）
解答：硬脂肪酸为18碳饱和脂肪酸，经8次β-氧化产生8分子nadh+h分子和9分子的乙酰coa，脂肪酸的激活消耗2个atp，所以硬脂肪酸完全氧化产生的atp数：
含有一个或多个不饱和双键的脂肪酸完全氧化除了需要β-氧化的酶以外，还需要△3-顺-△2-反烯脂酰coa异构酶、2,4-二烯酰脂coa还原酶和2,3-二烯酰脂coa异构酶参与。从能量角度看，多1个双键，会少1次酰基coa脱氢酶催化的脱氢反应，少生成1个，因此亚油酸完全氧化产生的atp总数应是120-3=117（个），同理，油酸应产生120-1.5=118.
5个atp，亚麻酸应该产生120-4.5=115.5个atp。
2023年生物化学期末b卷答案。
一、名词解释（20分，每小题2分）
1、构象：在分子中由于共价键的旋转所表现出的原子或基团的不同空间排布。构象的改变不涉及共价键的断裂和重新组成，也没有光学活性的变化，构象形式有无数种。
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