营养改善计划制度

营养改善计划食品进校验收制度。

一、供货商配送营养食品到校后，供货商向学校收货人员出具本批次食品质量检验报告单复印件。

二、收货人根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品，清点食品种类和数量。

三、对配送的牛奶、饼干等食品及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。

四、营养食品收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收。

五、查验完毕后，由供货商填写一式两联供货单，双方共同签字确认后，双方各执一份，完成营养食品交接手续。

营养改善计划食品储存制度。

一、设置单独的储存室，专人专管，库存管理和分发要遵循“先进先出”的原则。

二、储存室内干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳光直接照射。做好防尘、防潮、防虫、防鼠、防蚊蝇控制。

三、堆放要求：离墙、离地、限高、正面朝上。码放时，不能直接码放在地上，要求离地上架，码放在专用的托板上。码放时，垛高不能高于8层。

四、营养食品要分开存放。

五、营养食品进库都要查看并留存供货单、同批次质量检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。

六、每天打扫卫生，通风换气，检查食品是否有变化。

七、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理，并做好检查记录。

八、严禁“三无”食品入库，严禁非规定品牌入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。

九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，管理员承担主要责任，学校承担管理责任。

十、供货单、质检复印件及食品进出库登记册学期终交学校总务处存档备查。

十。一、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。

营养改善计划食品发放与食用管理制度。

一、发放对象：

凡在学校就读的农村义务教育阶段学生均可享受“营养餐”。

二、发放时间：

营养食品每天上午第二节课后准时发放。

三、发放场所：本班教室。

四、发放要求：

1、营养食品由专人负责，定时定点发放给各班班主任。

2、由各班主任在本班教室组织学生并发放。

3、学生只能领取当天的营养食品。

4、营养食品不允许累积领取和代领。

5、学校专管员每天按班级人数进行分包。班主任负责领取本班的营养食品，并负责发放。领取营养食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，若有外箱变形、破损、渗漏、受潮，内包破损、过期、胀包，破包、脏包、霉包的食品，要立即予以更换。

6、分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问，并对学生饮用牛奶有过敏者进行调查，逐一摸底，造册登记。

7、班主任负责食用期间的秩序、监管食用的全过程，实行定时、定点、集体食用和监督食用，防止学生留存、丢弃营养食品等行为发生。

五、食用要求：

1、食用前先洗手，保持手干净。

2、拿到营养食品先要检查包装外观，如果发现胀包、破包、霉包、脏包、营养奶吸管未密封、生产日期过期等，不要食用，应当要求更换。

3、食用营养食品时，应小口慢慢品尝，若口味异常，应立即停止食用，报告老师要求更换。

4、一次性食用完，不要间隔食用。

5、学生相互不要交叉饮用营养奶。

6、食用时不要食用自带食品。

7、剧烈运动后不要立即饮用营养奶、身体不适不要饮用。

8、食用后身体不适立即报告老师。

9、准确填写食用日志。

营养改善计划食品安全报告及处置制度。

一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和相关人员抢救**食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

二、立即用**向上级主管部门报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

三、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好**导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。

四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

五、学校派有关人员保护好现场，保管好**给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。

六、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行**，遵守医嘱，争取早日**。

七、学校迅速通知班主任及任课教师到现场，安抚学生，第一时间联系医务人员到现场指导急救办法。

八、集中患者，以便组织车辆能迅速运输患者。相关人员到现场维护秩序，关闭校门，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

九、班主任组织其余学生回到教室，并对学生实施心理疏导，避免造成其他后果。

十、患者送往医院后，相关人员或教师应到医院慰问、安抚患者。

营养改善计划档案管理制度。

一、学校营养改善计划工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。

二、上级主管部门关于营养改善计划工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。

三、学校制定的营养改善计划工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。

四、学校接收、发放营养食品情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。

五、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。

六、学校营养改善计划工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。

七、管理人员随时搞好营养改善计划工作档案的保管，注意防盗、防火、防遗失。

八、管理人员随时注意收集整理营养改善计划工作材料并及时归档。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。

九、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养改善计划工作落实情况提供详实的资料依据。

十、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。

营养改善计划责任追究制度。

一、质量责任追究。

1、凡向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的学生食品，造成中毒事件或其他食源性疾病发生的企业或个体，将依照有关法律规定进行终止其供货资格。

2、学生营养食品出现质量问题，由供货厂家负责赔偿因此引发的一切损失，承担由此导致的一切后果。

3、质量问题包括：变质、霉变、污染、劣质、以次充好的食品（生产日期不明、保质期不明等）。所有损失和后果包括：实物、人力、财力及由此引发的一系列损失和遗留问题。

二、管理责任追究。

1、学校必须严格按照规定，统一使用规定品牌及厂家的食品，因把关不严或管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或其他严重后果的，由相关管理人员承担第一责任。

2、学校不得定购和组织学生食用非定点企业产品，因学校管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果，由学校承担第一责任。

3、管理责任具体包括：对货物质量和有效日期把关不严；营养食品存放违规，导致合格食品发生污染、霉变、过期、变质；把污染、过期、变质、霉变的食品用作营养餐。具体管理人员和有关人员都要承担相应责任。

4、分工负责，明确责任，不按规定操作或不严格执行营养改善计划制度，造成食品卫生事故的，将严格追究相关人员的责任，情节严重的要追究刑事责任。

营养改善计划食品留样管理制度。

一、营养食品储存室管理员负责留样工作。提供给学生的营养食品成品必须留样。留样时要在食品包装外面贴上标签，标明留样时间，留样量等，并填写好留样记录。

二、营养食品分隔留样。

三、营养食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。

四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。

五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。

六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。

七、牛奶、饼干留样由下一批次留样食品替换，留样时限不少于48小时。

八、留样登记册学期终交学校总务处存档备查。

营养改善计划宣传教育制度。

为贯彻落实国家、省和市关于农村义务教育学生营养改善计划的新部署，通过多种形式和渠道，广泛深入地宣传农村义务教育营养改善计划的政策措施和实施情况，引导全社会各方面共同关心和参与农村义务教育学生营养改善工作。普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。特制订我校营养改善计划宣传教育制度。

一、宣传教育内容。

宣传国家及省市农村义务教育学生营养改善计划工作的重大意义、主要内容、实施步骤、经费分担办法和保障措施等；宣传营养改善计划工作中的好做法好经验；宣传在工作中涌现出的先进集体和个人典型。

教育学生：吃好早餐、一日三餐有规律；偏食、挑食对健康有影响，应经常喝牛奶，食用豆类及豆制品等有利于成长的食物；营养不良、肥胖对健康的危害和预防；要养成健康的生活方式，膳食应以谷类为主、多吃蔬菜和水果。

二、宣传教育方式。

一)日常宣传教育。

1、校园宣传。通过校园广播及时宣传国家及省市农村义务教育学生营养改善计划工作的政策内容、最新进展情况，以及所取得的成效等。

2、发布公开信。学校定期给每位学生家长发公开信，介绍农村义务教育学生营养改善计划的主要内容、改革政策。

3、开展课堂教育及主题班会。制订每学期营养教育计划，每期安排6-10个学时上健康课，向学生传授营养知识和平衡膳食理念。每学期必须举办1次以营养知识为内容的主题班会。

二)集中宣传教育。

配合省市县农村义务教育学生营养改善计划工作宣传月做好各项宣传工作。同时，按照上级的统一部署，开展全方位、立体式集中宣传。

1、召开班会和家长会。在开学之初专门召开家长会，举行主题班会进行教育。校长教师分片包干，分班负责，宣传、告知农村义务教育学生营养改善计划有关政策。

2、墙报简报等专栏宣传。在主要路段和人口密集地区利用标语、横幅、板报、专栏、简报、广播、标语、墙报等多种方式，切实宣传营养改善计划的重大意义。

3、开展专项宣传。组织开展征文评选活动，及时总结宣传实施农村义务教育学生营养改善计划工作中涌现出的先进集体和个人典型，发挥典型带动作用，引导工作向深层次发展。

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