综合实践活动课。
课题名称：关于食品添加剂的小调查。
研究时间：2023年11月25日——12月20日。
年级班级：滨海新区杏山小学四年一班。
指导教师：陈丽凤。
小组成员：组长：罗涵。
组员：顾美玉李智彬荆思淇张新桐。
关于食品添加剂的小调查》
第一阶段：创设情境、激发动机、引入主题。
教学目标】1、了解食品添加剂的种类，了解常见的食品添加剂。
2、培养学生树立关心食品安全的意识，养成健康的饮食习惯。。
教学重点】拓宽学生视野。
教学难点】理解添加剂的概念。
教具准备】：
面盆酵母一袋干净水120毫升面粉250克
活动设计】同学们，今天我们做了一个食品添加剂的小实验，让我们来了解一下有关食品添加剂的知识。
材料一：酵母5克、面粉250克、 材料二：面粉250克、水120 水120毫升、面盆一个毫升、面盆一个。
30分钟后。
做完实验后有什么感想？给大家说说吧！
一、通过食品配料单查找食品中的添加剂！
明确：、国家规定的食品的配料，是按照量的多少，由多到少进行排列，所以排列在第一位的都是这种食品的主料，并不是添加剂。
、有一些食品包装上的配料表不太好找，比如雪糕包装。
、有些小食品中不含有添加剂。
、还有一些小食品中含有防腐剂要注意了。
二、利用手中的小食品包装说明，进行调查添加剂种类，完成检查结果的统计。
1、五人组：填写我们的调查记录。
2、以小组为单位，展示自己的调查成果。
三、通过自己实践的操作和同伴们说说自己的想法吧！
四、谈谈你调查小食品添加剂时的经验。
同学们，大家看了上面同学的汇报，你觉得他们的经验怎么样啊？
五、通过本节课的交流学习，你有什么收获？
课后反思：在食品这一课，同学们知道了食品添加剂的概念，学会了如何看配料表，明确了任务。
第二阶段：实践阶段。
教学目标】：
1、 指导学生通过一系列的社会实践活动进行资料的搜集和整理，锻炼学生搜集信息、处理信息的能力，提高学生自主**、小组合作的意识和能力。
2、 将搜集到的资料进行分析、整理、提炼，学生学会怎样选择和筛选出自己需要的资料。
教学重点】：
锻炼学生搜集信息、处理信息的能力。
教学难点】：
1、深入调查，有目的地搜集。
2、选择和筛选出出自己需要的资料。
教具准备】：
上网查询、过程**。
活动设计】学生大概需要2周时间开展活动，进行资料的搜集和整理，通过上网等方式查阅资料，锻炼学生搜集信息，处理信息的能力，是提高学生自主**，小组合作的意识和能力。在这2周的时间里学生在后一周课上用15—20分钟的时间进行小组内的汇报，交流搜集到的资料。
一、谈一谈你搜集到的资料。
经过了一个星期的搜集、查阅，你对食品添加剂有了哪些进一步的了解？”
请同学们谈一谈你的小组搜集的资料及在搜集资料的过程中的趣闻、趣事。”
1）指导学生在身边寻找自己熟知的食品添加剂。了解有关知识，在活动中学会尊重他人、与人交往、学会虚心地向他人学习。
2）组织学生通过各种方式，搜集有关食品添加剂的文字、**等资料，丰富活动内容，提高学生搜集信息、处理信息的能力。
3）鼓励学生根据活动中所学的知识，走出教室、融入生活，学会观察、学会采访、学会制作，在活动中体验参与的乐趣。
二、根据小组计划开展特色活动，记下活动过程和活动体验。
1）搜集有关食品添加剂的资料。
2）深入社会调查，有目的地进行采访。各小组在调查采访前建议学生先做采访演练，小组间互提建议，教师给予必要的指导，提高调查采访的有效性。
同学们在进行调查采访前，我们先来演练一下，你怎样进行采访。”
台下的其他同学，要就台上同学的采访进行评议。”
3）去图书馆查找资料。
三、总结。教学反思：
搜集资料的过程，既锻炼学生搜集信息、处理信息的能力，提高学生自主**、小组合作的意识和能力。又锻炼学生将搜集到的资料进行分析、整理、提炼，学生学会怎样选择和筛选出自己需要的资料的能力。
第三阶段：阶段成果交流阶段。
关于食品添加剂的辩论会。
教学目标】：
1、加强食品安全教育增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。
2、锻炼学生收集、整理材料能力，培养学生语言表达能力。
3、通过小小辩论会，提高学生食品安全自我保护能力，使学生安全、健康成长。
教学难点】：
增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。
教具准备】：
1、提出辩论会要求：确定辩题的中心论点，上网查找支持你方观点的资料和例子。
2、前一周，让学生准备辩论会内容。
活动设计】：
一、 谈话引入：
今天我们要召开一个小小辩论会，正方观点：食品添加剂利大于弊，反方观点弊大于利。
二、 辩论会的简单规则：
正反双方选出几位辩手（一辨、二辩、三辨、四辩）。
第一环节是陈词阶段，双方一辨陈述本方观点。
第二阶段是盘问阶段，双方二辩、三辩可以互相盘问。
第三环节是自由辩论阶段双方可以自由辩论，表达各自的见解。
第四阶段是总结阶段，双方四辩依次对本方观点进行总结，再次强调本方观点。
三、 辩论会开始：
四、 教师总结。
第四阶段：阶段成果整理、评价阶段——学生办手抄报（1课时）
教具准备】：教学课件、水彩笔、a4纸、汇总后的资料。
活动设计】一、引入新课。
通过近一个月的搜集、研究，同学们对食品添加剂有了很深的了解。今天，我们来办手抄报报。”
1、学生以小组为单位，将自己的设计写下来或画下来。
1、小组讨论设计版面。
2、内容的选择。
三、学生开始动手设计安全板报。
四、评出优秀作品，教师表扬。
五、总结。课后反思：同学们制作的手抄报报，内容丰富，形式新颖。
附：1、食品添加剂：
是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
2、目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种。
3、防腐剂：抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败。可溶于水的有：亚硝酸盐、山梨酸、山梨酸钾等。不可溶于水的有：石灰干燥剂。
4、抗氧化剂：防止和延缓食品表面被氧化变质，提高食品稳定性和延长贮存期的一类食品添加剂。
5、着色剂：使食品着色的物质，可增加对食品的嗜好及刺激食欲。
6、甜味剂：是赋予食品以甜味的添加剂。
7、糖类甜味剂：主要是在蔗糖、果糖中提取。常见有山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等。
8、非糖类甜味剂：一般甜度很高，用量极少，常称为非营养性甜味剂。常见有糖精、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、阿斯巴甜。
9、膨松剂：使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。
10、常用的膨松剂有：碳酸氢钠、碳酸氢铵、酵母、泡打粉等。
11、增稠剂：是一类亲水性的高分子化合物，能形成凝胶或提高食品粘度，故亦称凝胶剂或乳化稳定剂。
12、常用的有明胶、琼脂等。应用于果汁、果冻、酸奶中。
13、香料：是为了提高食品的风味而添加的香味物质。目前我国允许使用的食用香料有534种。
14、常用天然香料有：八角、茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、桂皮等。
小学五年级综合实践
小学五年级综合实践 水果大世界 说课稿。教学设计。一 说教材。这一课的训练重点是抓住事物的特点具体描述。水果大世界 正是围绕这一重点编排的。我认为把这一训练完成好，就要让学生通过有目的地观察，加深对水果的认识。为学生在今后的生活中进行全面观察事物提供正确的方法与途径。二 教学目标。根据五年级学生的已...
小学五年级综合实践分析
五年级小学综合实践活动。分析。一 教材分析。本书材因材施教对五年级的学生有一定的自助能力在此基础上学习我们身边的危险，污染，商业活动，美妙的 开发我们的思维，引领我们的创新意识。再次还有就是亲自动手制作利用我们身边的废旧物品，做到环保与节约，培养了学生节约环保的意识锻炼学生动手动脑的能力。二 教学目...
小学五年级综合实践课
活动内容 小学五年级综合实践活动 漫游电的世界 里的第三版块 安全用电 活动目的 1.使学生了解并掌握一些安全用电的基本常识。2 培养学生动手操作的能力。活动准备 1.学生课前收集的有关资料。2.课件。3.若干铜丝 铁丝。塑料丝。小灯泡电池木棍实验报告卡片。活动过程 一 导入谈话 电在我们的生活中帮...