饭。尊敬的各位评委老师：
上午好！很荣幸能够参加重庆市女子职业高级中学的说课面试。今天我说课的题目是《旅游饭店》。
本着“学生为本，专业特色，就业导向”的指导思想，我将分别从教材分析、学情分析、教法学法、教学过程以及板书设计五个方面来谈谈我的教学设计。
一、 教材分析。
教材服务于教学，也是教学的出发点。
本次课的主要内容是旅游饭店，选自高教版《旅游概论》的第四章第三节的相关内容，旅游概论作为旅游专业的一门核心课程，是学习其他专业课程的基础。旅游饭店作为旅游的供给的基本要素，对旅游专业学生而言掌握其相关知识十分重要，因此该内容是本书的学习重点。本节中主要介绍旅游饭店的定义、类型、等级以及要求，概括性强，理论性强。
二、 学情分析。
学情分析是教学的起点和原点。
将会和我一起完成这堂课教学的是旅游专业的高中女学生，她们有着鲜明的个性特征：
学生优势：学生的认识水平已经具有了较高的概括性和理论性，开始形成辩证思维。高中女生普遍比男生学习刻苦、踏实，并具备较好的独立性和自学性。
同时，旅游专业课深刻地影响着学生的兴趣和行为，为本节课教学设计的实现奠定了良好的基础。
学生不足：高中女生可能会出现一些不足，比如，个性倾向还不够稳定，思维也不够活跃，在教学中的参与度不够高，部分学生在这一时期的身心特征会导致他们缺乏自信，对某些学习会有障碍。
教材是依据，学情是根本，围绕教材和学情，我将教学目标设置为：
教学目标：1、知识目标：通过学习，了解旅游饭店的概念、分类和评定制度；
2、技能目标：学会用理论联系实际，分析不同饭店的类型、
3、情感目标：培养学生沟通、交流等专业素养；
依据教学目标我认为本课的重点可以设置为：旅游饭店的含义、重庆的旅游饭店。
难点：同一个旅游饭店用不同的划分角度，可以拥有多种饭店类型。
三、 教法、学法。
教法：讲解法和**法贯穿于整个课堂教学之中，以唤醒学生内在的学习热情，激活学生旅游专业学习的自信。
学法：分组讨论法、观察法、问答法等方法，让学生主动学习旅游资源知识的兴趣最大化，充分发挥学生的主体作用。
四、 教学过程。
教法中蕴含着学法，学法里体现着教法，两者共处于教学过程之中。为此，我将重点阐述本科的教学程序：
教具：整个教学过程中我将用到黑板板书以及多**课件，做好课堂气氛的调动，强调思维的碰撞以及合作意识。
本课分为旅游饭店的概念、旅游饭店的类型、旅游饭店的评定与要求三个部分进行教学。
一） 旅游饭店的概念。
课前行礼之后，用**导入课题（如万豪、洲际、希尔顿等），说明旅游饭店之丰富。
——此处选择的例子就在身边，因为利用学生熟悉的内容更容易引起学生的学习兴趣。
需说明：旅游业由三大要素构成，分别是旅游主体——旅游者、旅游客体——旅游资源、旅游媒介——旅游业，而旅游饭店是旅游业的重要组成部分。由三大要素引出今天要讲的内容，让学生认识到旅游饭店的重要性。
具体地：让学生自由阅读第一部分，勾画出旅游饭店的定义以其重要性。多**课件中打出饭店的含义以及旅游饭店的含义，让学生进行比较和分析。
——这里的设计意图是，要让学生理解什么是旅游饭店，首先要让学生理解什么是饭店，只有把饭店的概念理解消化，才能进一步阐述什么是旅游饭店。
二） 旅游饭店的类型（这一部分也是教学的重点）
1、讲解旅游饭店的两种分类方法，分别是功能分类和规模分类，重点讲解根据功能分类的方法，配合多**课件**不同类型旅游饭店的**，加强学生对六种旅游饭店的理解和判别。
讲解根据规模分类的三种类型，介绍三种类型的房间数标准。
2、结合重庆市的旅游饭店进一步地详解旅游饭店分类的依据和判定的标准，例如，商务型---万豪、洲际；度假型---仙女山假日酒店；长住型---农家乐、避暑山庄等等。
三） 旅游饭店的评定与要求。
1、学生默读星级评定制度的等级和划分，再结合重庆市的实际情况对相关问题进行说明和解释。可以以江北区的各大酒店的等级为例进行具体的说明，以便学生更好的理解饭店等级评定。
—通过对旅游饭店等级的讲解，让学生从中分析旅游饭店的要求，从而进一步引出下一步所讲的旅游饭店的要求。
2、本堂课在这第二步的环节中会注重培养学生的团队合作意识，分组教学可以更好地培养学生交流合作的能力，为了更好地激励学生的积极性，在小组合作的基础上再进行组与组之间列举旅游者对饭店的要求的比赛，从而得出旅游者对饭店舒适、方便、安全、经济的四个方面要求。这里将竞争机制引入课堂，在竞争中，学生即增长知识，又能锻炼自己运用知识的能力。同时通过小组讨论的形式，培养学生的语言表达、组织协调等职业能力。
《旅游饭店》说课稿
旅游饭店。教学目标 使学生掌握饭店的类型 评定方法 意义及作用。教学重点 旅游饭店的分类和主要类型。教学难点 旅游饭店评定的方法及意义 旅游饭店的作用。教学课时1课时。教学方法 讲授法 对比法。导入语。前面两节我们学习了旅游业的三大支柱中的旅行社 旅游交通，知道了它们的重要性。今天，我们来看看旅游业...
饭店 酒店 服务专业申请 全
目录。饭店 酒店 服务 专业可行性报告 1 饭店 酒店 服务 专业企业调研报告 4 饭店 酒店 服务 专业院校分析报告 10 饭店 酒店 服务 专业建设发展规划 12 饭店 酒店 服务 专业人才培养方案 20 饭店 酒店 服务 专业教学计划 23 饭店 酒店 服务 主干课程教学大纲 32 客房服务员...
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