饭店服务品质认识

饭店服务品质的认识。

饭店服务品质究其根源在于服务，饭店服务的成败，决定饭店服务品质的高低，饭店服务优良对于提高饭店服务品质有着至关重要的作用。本文以饭店服务管理、顾客满意度两个方面**饭店服务品质提升的影响因素。

饭店服务的管理。饭店商品是固定的有形设施组成的特殊产品，不能作为物的形式而离开服务独立地存在。饭店向顾客提供的各种饭店产品必须通过饭店员工，按照饭店的服务标准、服务程序和服务方法，同顾客实现等价交换并满足顾客的需求。

因此，饭店服务的成败，直接决定着顾客对饭店产品的满意程度。服务不仅是饭店日常管理中的重头戏，也是高星级饭店区分的重要特征之一。

饭店管理的复杂性。饭店是以人为中心的行业，而人是最多变的因素。饭店的客人来自于社会各个阶层，并且随时处于千变万化中。

他们来饭店消费，无论是进行餐饮活动、或者是满足其基本需求—住宿，还是饭店所具有的其他功能，例如：康乐、会议等，顾客需求各异，并且对饭店产品的需求随时都处在变化之中。同时，饭店员工的需求也是多变且复杂的，饭店员工所具备的个人素质也不尽相同，同一项服务，不同的员工针对不同的顾客，就会有不同的服务效果及服务质量，不同员工在不同情绪状态下，又会产生不同的服务效果。

因此，饭店服务管理必须能够适应多变的管理环境，视饭店顾客和饭店员工的各种变化情况，积极地实施各种管理措施，取得最佳管理效果。

饭店服务品质的提升基于饭店设施设备等基础设施，对饭店物业进行良好管理，会对饭店服务品质的提升具有升华作用，一流的饭店物业加上一流的员工，造就的是一流的饭店服务品质。

我们所说的饭店物业在本文中主要包括公共服务、专项服务、特约服务。

首先，公共服务主要是指在公共设施设备的日常维护中，由饭店员工提供的服务，对宾客的满意度形成的感知，例如饭店的车辆管理，由专门的员工进行车辆代停，服务所带给饭店顾客的满意程度，影响着饭店服务品质，通常说，饭店的设施设备越晚上，饭店员工提供的服务越另顾客满意，饭店的服务品质也就越高。

其次，专项服务是在饭店的日常营运中，为顾客提供的能够满足饭店顾客需求的一些商业、文体、金融等方面的服务，能够很好的满足顾客的各种需求，其中顾客的满意度是由饭店提供的服务，以及为其服务的员工的专业程度而决定的，例如酒店为顾客提供的照顾宠物等服务，都要求饭店员工能够很好的满足顾客的需求，才能影响顾客满意度持续上升。

最后，特约服务是饭店根据顾客的特殊需求而提供的各种非常规服务，要求饭店能够满足顾客的一些特别服务，此类服务的提供能够很好提升饭店顾客的满意度，提供便利的服务，很好的为顾客服务。

总而言之，饭店服务品质是基于饭店设施设备由饭店员工提供的能够对顾客满意度产生积极影响的一项饭店重要考核标准，是高星级饭店所孜孜追去，并以饭店服务品质持续提高为目的在饭店日常营运过程中所采用的各种方法。

饭店服务品质认识

饭店服务英语

饭店服务礼仪

饭店服务标准

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