1、非极性：包括：甘gly、丙ala、缬val、亮leu、异亮ile、苯丙phe、脯pro 极性：
中性：色trp、酪tyr、丝ser、半胱cys、蛋met、天冬酰胺asn、谷氨酰胺gln、苏氨酸thr 酸性：天冬asp、谷glu（都含2个羧基）碱性：
赖lys（2个氨基）、精arg、组his 芳香族的是：色、酪、苯丙亚氨基酸的是：脯含硫：
半胱、胱、蛋。折角的：脯天然不存在的：
同型半胱不出现在蛋白质的：瓜在280mm的色、酪不属于l-a-的：甘必需：
缬、异亮、亮、苯丙、蛋、色、苏、赖支链：酪、苯丙、色一碳单位：丝、色、组、甘生酮：
亮、赖。生糖兼生酮：异亮、苯丙、酪、色、苏。
2、核酸的嘌呤环和嘧啶环在260mm、茚三酮的在570mm。3、一级的肽链为肽键（主）、二硫键；二级的a-螺旋、b-折叠、b-转角、无规为氢键；**的结构域、分子伴侣为疏水键、盐键、氢键、van der力；四级的亚基为疏水键、氢键、离子键。4、模体和锌指结构为二级。
分子伴侣有热休克蛋白、伴侣蛋白、核质蛋白。5、蛋白质水化膜和带电荷维持稳定；变性为二硫键、非共价键破坏，溶解度降低，粘度增加，结晶能力消失，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。6、利用蛋白质的两性分离的为电泳、.
离子交换层析（阴离子交换层析，含负电量小的蛋白质先被洗脱下来）。分子筛，又称凝胶过滤。小分子蛋白质后出来，大的先出来。
7、盐析一般无蛋白质变性。
1、核酸的分子组成：基本组成单位是核苷酸，由碱基+戊糖（糖苷键）=核苷+磷酸（酯键）而合成，为核酸的一级结构。核酸由3‘5‘磷酸二酯键连接。
2、两类核酸：dna在细胞核和线粒体内，rna在细胞质和细胞核内。排序和书写必须是从5到3。
3、dna是右手螺旋结构，螺旋直径为2nm。每旋转一周包含了10个碱基，每个碱基的旋转角度为36度。螺距为3.
4nm，每个碱基平面之间的距离为0.34nm。4、腺嘌呤始终与胸腺嘧啶配对，形成两个氢键，鸟嘌呤始终与胞嘧啶配对，形成三个氢键。
dna横向靠互补碱基的氢键维系，纵向则靠碱基平面间的疏水性堆积力维持，尤以后者为重要。5、dna是遗传信息的载体，而遗传作用是由蛋白质功能来体现的，在两者之间rna起着中介作用。6、原核生物的rrna的小亚基为16s，大亚基为5s、23s；真核生物的rrna的小亚基为18s，大亚基为5s、5.
8s、28s。真核生物的18srrna的二级结构呈花状。具有催化作用的rna称为核酶。
7、紫外光吸收值达到最大值的50％时的温度称为dna的解链温度（tm），一种dna分子的tm值大小与其所含碱基中的g＋c比例相关，g＋c比例越高，tm值越高。8、变性dna在适当条件下，两条互补链可重新恢复天然的双螺旋构象，这一现象称为复性，其过程为退火，产生减色效应。
1、单纯酶：仅由氨基酸残基构成的酶。 结合酶：
酶蛋白：决定反应的特异性；辅助因子：决定反应的种类与性质；可以为金属离子或小分子有机化合物。
可分为辅酶：与酶蛋白结合疏松，可以用透析或超滤方法除去。辅基：
与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤方法除去。酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物称为全酶，只有全酶才有催化作用。 2、参与组成辅酶的维生素。
3、 酶的活性中心由酶作用的必需基团组成， 米氏方程式v＝vmax［s］／km＋［s］米氏常数km值等于酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度。km值愈小，酶与底物的亲和力愈大。km值是酶的特征性常数之一，只与酶的结构、酶所催化的底物和反应环境如温度、ph、离子强度有关，与酶的浓度无关。
4、竞争性抑制剂：与底物竞争酶的活性中心，从而阻碍酶与底物结合形成中间产物vmax不变，km值增大；非竞争性抑制剂：与酶活性中心外的必需基团结合，不影响酶与底物的结合，酶和底物的结合也不影响与抑制剂的结合。
vmax降低，km值不变；反竞争性抑制剂仅与酶和底物形成的中间产物结合，使中间产物的量下降，vmax、 km均降低。心肌、肾以ldh1为主，肝、骨骼肌以ldh5为主。脑中含ck1（bb型）；骨骼肌中含ck3（mm型）；ck2（mb型）仅见于心肌。
氯霉素抑制细菌核糖体上的转肽酶，从而抑制蛋白质的合成；磺胺竞争抑制二氢叶酸合成酶甲氨蝶呤为还原酶；5-氟尿嘧啶（5-fu）抑制胸苷酸合酶；6-琉基嘌呤主要为抑制嘌呤核苷酸的合成；别嘌呤醇抑制黄嘌呤氧化酶；酪氨酸酶缺乏维白化病；苯丙氨酸羟化酶缺乏为苯丙酮酸尿症；g6p脱氢酶缺乏维蚕豆病。
1、脂溶性维生素 va 作用：与眼视觉有关，合成视紫红质的原料；维持上皮组织结构完整；促进生长发育。 缺乏可引起夜盲症、干眼病等。
vd 作用：调节钙磷代谢，促进钙磷吸收。 缺乏儿童引起佝偻病，**引起软骨病。
ve作用：体内最重要的抗氧化剂，保护生物膜的结构与功能；促进血红素代谢；动物实验发现与性器官的成熟与胚胎发育有关。 vk作用：
与肝脏合成凝血因子ⅱ、ⅶ有关。缺乏时可引起凝血时间延长，血块回缩不良。2、水溶性维生素 vb1 又名硫胺素，体内的活性型为焦磷酸硫胺素（tpp）tpp是α-酮酸氧化脱羧酶和转酮醇酶的辅酶，并可抑制胆碱酯酶的活性，缺乏时可引起脚气病和（或）末梢神经炎。
vb2又名核黄素，体内的活性型为黄素单核苷酸（fmn）和黄素腺嘌呤二核苷酸（fad）; fmn和fad是体内氧化还原酶的辅基，缺乏时可引起口角炎、唇炎、**炎、眼睑炎等症。 vpp 包括尼克酸及尼克酰胺，肝内能将色氨酸转变成vpp .体内的活性型包括尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（nad＋）和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（nadp＋）。
nad＋和nadp＋在体内是多种不需氧脱氢酶的辅酶，缺乏时称为癞皮症，主要表现为皮炎、腹泻及痴呆。 vb6 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，体内活性型为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。磷酸吡哆醛是氨基酸代谢中的转氨酶及脱羧酶的辅酶，也是δ-氨基γ-酮戊酸（ala）合成酶的辅酶。
泛酸又称遍多酸，在体内的活性型为辅酶a及酰基载体蛋白（acp）。在体内辅酶a及酰基载体蛋白（acp）构成酰基转移酶的辅酶。 生物素生物素是体内多种羧化酶的辅酶，如丙酮酸羧化酶，参与二氧化碳的羧化过程。
叶酸以四氢叶酸的形式参与一碳基团的转移，一碳单位在体内参加多种物质的合成，如嘌呤、胸腺嘧啶核苷酸等。叶酸缺乏时，dna合成受抑制，骨髓幼红细胞dna合成减少，造成巨幼红细胞贫血。 vb12又名钴胺素，唯一含金属元素的维生素。
参与同型半工半胱氨酸甲基化生成蛋氨酸的反应，催化这一反应的蛋氨酸合成酶（又称甲基转移酶）的辅基是维生素b12，它参与甲基的转移。一方面不利于蛋氨酸的生成，同时也影响四氢叶酸的再生，最终影响嘌呤、嘧啶的合成，而导致核酸合成障碍，产生巨幼红细胞性贫血。 vc 促进胶原蛋白的合成；是催化胆固醇转变成7-α羟胆固醇反应的7-α羟化酶的辅酶；参与芳香族氨基酸的代谢；增加铁的吸收；参与体内氧化还原反应，保护巯基等作用。
坏血病。
4、乳酸循环的生理意义在于避免损失仍可被氧化利用的乳酸以及防止因乳酸堆积引起酸中毒。5、糖代谢中的关键酶：糖酵解：
己糖激酶(或葡萄糖激酶-磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶；糖异生：丙酮酸羧化酶、果糖二磷酸—1、葡萄糖-6-磷酸酶；磷酸戊糖途径：6-磷酸葡萄糖脱氢酶；糖原分解：
磷酸化酶、葡萄糖-6-磷酸酶；糖原合成：糖原合酶（去磷酸化时有活性）
1、糖酵解过程中包含两个底物水平磷酸化：一为1,3-二磷酸甘油酸转变为3-磷酸甘油酸；二为磷酸烯醇式丙酮酸转变为丙酮酸。关键酶为己糖激酶、6-磷酸果糖-1-激酶、丙酮酸激酶。
2、有氧氧化的关键酶为己糖激酶、6-磷酸果糖-1-激酶、丙酮酸激酶、丙酮酸脱氢酶复合体、α-酮戊二酸脱氢酶复合体、异柠檬酸脱氢酶、柠檬酸合成酶 。 3、 ６磷酸果糖激酶-1变构抑制剂：atp、柠檬酸；变构激活剂：
amp、adp、1，6-双磷酸果糖（产物反馈激，比较少见）和2，6-双磷酸果糖（最强的激活剂）。 丙酮酸激酶变构抑制剂：atp 、肝内的丙氨酸变构激活剂：
1，6-双磷酸果糖葡萄糖激酶变构抑制剂：长链脂酰辅酶a 4、 丙酮酸脱氢酶复合体抑制：乙酰辅酶a、nadh、atp 激活：
amp、钙离子；异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶：分别为atp和nadh、atp反馈抑制；激活分别为adp、ca和ca.
－磷酸果糖激酶-1是最重要的调节酶，atp增多时可抑制除“己糖激酶”外的其它5种调节酶；异柠檬酸脱氢酶：不是调节酶。2，6-双磷酸果糖为６－磷酸果糖激酶-1的最强的变构激活剂。
一、糖酵解。
(1)糖原 ——1-磷酸葡萄糖。
2)葡萄糖己糖激酶 6-磷酸葡萄糖 6-磷酸果糖6-磷酸果糖-1-激酶
1atp adp1atp adp
磷酸二羟丙酮。
1,6-二磷酸果糖有氧氧化+3或5atp)
3-磷酸甘油醛 1,3-二磷酸甘油酸。
nad+ nadh＋h+
3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸激酶。
adp 2atp adp 2atp
丙酮酸乳酸。
nadh＋h+ nad+
生理意义。迅速提供能量，尤其对肌肉收缩更为重要，在缺氧条件下丙酮酸转化为乳酸将消耗nadh，无nadh净生成；成熟红细胞完全依赖糖酵解供能，神经、白细胞、骨髓等代谢极为活跃，即使不缺氧也常由糖酵解提供部分能量；释放氧气；肌肉中产生的乳酸、丙氨酸（由丙酮酸转变）在肝脏中能作为糖异生的原料，生成葡萄糖。
二、糖有氧氧化。
1)、经糖酵解过程生成丙酮酸。
2)、丙酮酸丙酮酸脱氢酶复合体乙酰辅酶a
nad+ nadh＋h+ 5atp
限速酶的辅酶有：tpp﹑fad﹑nad+﹑coa及硫辛酸。
3)、三羧酸循环。
草酰乙酸＋乙酰辅酶a 柠檬酸合成酶柠檬酸异柠檬酸异柠檬酸脱氢酶
nad+ nadh＋h+5atp
-酮戊二酸 α-酮戊二酸脱氢酶复合体琥珀酸酰coa 琥珀酸。
nad+ nadh＋h+ 5atpgdp 2gtp
延胡索酸苹果酸草酰乙酸。
fad fadh2 3atpnad+ nadh＋h+ +5atp
三羧酸循环中限速酶α-酮戊二酸脱氢酶复合体的辅酶与丙酮酸脱氢酶复合体的辅酶同。三羧酸循环中有一个底物水平磷酸化，即琥珀酰coa转变成琥珀酸，生成gtp
1、三羧酸循环的意义：三大营养素的最终代谢通路；糖、脂肪和氨基酸代谢的联系通路三羧酸循环另一重要功能是为其他合成代谢提供小分子的前体。
生化复习重点
生物化学复习思考题。第一章维生素。一 什么是维生素？如何分类？二 什么是维生素a原？维生素a有何功用？三 什么是活性维生素d3？有何功用？四 维生素e 有何功用？五 维生素k包括哪些？各来自何处？有何功用？六 什么是活性维生素b1？有何功用？七 什么是活性维生素b2？有何功用？八 什么是活性维生素p...
生化复习重点
生。化。复。习。重。点。第一章蛋白质化学。第一节氨基酸。一 氨基酸的结构及分类。1.是蛋白质的基本组成单位，参与蛋白质组成的只有20种。coo h3n c h rl a 氨基酸的结构通式 左旋 2.分类 1 非极性疏水性氨基酸 丙 缬 亮 异亮 苯 脯，甲硫。2 极 氨基酸 甘 色 丝 酪 半胱 苏...
生化复习重点
酶的抑制剂 凡能使酶活性下降或消失而不引起酶蛋白水解或变性的物质。分为可逆性抑制和不可逆性抑制两大类。同工酶 是催化相同化学反应而酶蛋白的分子结构 理化性质不同的一组酶。血糖 吸收入血的果糖 半乳糖在体内可转变成葡萄糖，血液中的葡萄糖称为血糖。血糖的 1 食物中的糖的消化吸收 2 糖原分解 3 由非...