酒店英语新大纲

《酒店实用英语口语》课程标准。

一、课程定位。

酒店实用英语口语》是酒店旅游专业群平台课程，是基于工作过程的课程，是以酒店从业服务知识为基础的实用型英语。属于专门用途英语（esp）。“服务地方，适应社会”是本课程的指导思想。

从提高酒店服务人员的英语交际能力出发，提高改专业群学生用英语涉外酒店服务技能。其基本内容是酒店英语的专业基础知识及酒店服务的口语交际能力训练，饭店各部门的管理理论与基本服务程序；基本要求是能运用酒店英语的专业基础知识及较强的英语交际能力（跨文化交际）为客人提供酒店服务。同时，介绍了酒店行业服务人员在各种相关涉外工作背景下常见的规范英语表达范例和常用**。

课程讲授重视听说，加强输出，以听说训练为主导，引导学生获取表达技能，实现课堂教学“教一点，学一点，用一点”。

本门课程是在学生完成了《公共英语》《现代酒店经营与管理》《酒水服务于管理》等公共基础课和专业基础课上开设的，以增强学生的职业核心能力。在酒店旅游专业群人才培养计划的整个课程体系中，处于基础地位，对于完成该专业群人才培养的过程起着重要的支撑作用。

二、课程目标。

1．素质目标。

通过本课程学习，帮助学生树立良好的涉外酒店服务业人员职业道德素质，熟悉酒店行业服务技能，能在自如运用语言沟通的过程中，注重学生的心理素质、服务意识、诚信意识等素质的培养，培养学生的团队精神、协作意识及敬业素质，使学生能够成为涉外酒店服务业的形象代表，达到礼貌交际的效果，有助于学生做好初到职场的知识技能上的铺垫和心理上的准备。

2．能力目标。

在授课过程中，通过情景设置，激发学生的模仿，表演能力。培养学生实际语言交际的技能，能熟练运用英语应对酒店客房预定的场景，具备扎实的专业基础知识，具有充分的展示自我的能力，培养学生的实践的能力，使学生更好的掌握所学知识。

1）能为外国客人办理预定、入住接待及结账服务；

2）能为外国客人办理用餐预定、接待及结账服务；

3）能向外国客人提供会客服务及外出指导；

4）能用英文介绍酒店房间设施及如何寄存行李；

5）能用英文介绍洗衣服务，并处理送衣错误；

6）能用英文菜肴，和提供西式早餐及相关酒水服务。

3．知识目标。

通过教材五个章节的学习：

1）了解酒店管理和星级酒店、涉外旅游酒店管理实务、管理方法的相关知识；

2）掌握前台，客房，餐饮等服务英语用语；

3）初步运用所学知识，对本行业所涉及的操作程序，服务规范，产品介绍等细微环节进行英语口语练习。

4）掌握酒店业的基本英语词汇，以及在各项服务中常用到的句型。

三、教学内容和要求。

四、实施建议。

1．教学方法。

本课程是一门专业英语课，这门课不是把英语当作一门语言来学，更不是当作一门学问来学，而是要作为一门技艺来学。不强调打下厚实的语言基础，而突出实际技能的培养。主要采用课堂讲解和听说实训相结合的教学方法。

建议教师精讲多练，导练结合，在传授语言基础时精炼讲解，不必面面俱到；讲重点、讲疑点、讲难点，所给出的例句精炼、典型、实用，以便学生记忆和模仿，灵活运用英语。任务驱动式的教学方式即教师给出一个个的情境任务后，要求学生在完成任务、解决问题的过程中学习知识、锻炼能力。采取在具体情境中的角色扮演和小组活动的教学方法。

每节课教师要给学生准备与该次课相关的有趣话题，设置任务并要求学生完成。然后教师检查学生完成任务的情况以便了解学生对本次课的内容消化理解的情况。一定加强学生的实践，也就是开口训练，在掌握一定的句子结构固定表达后进行模拟操练。

在教学手段方面，激励教师应用多**教学，逐步采用现代化教学手段。利用一切条件收集与酒店英语有关的资料，为教师进行多**教学改革提供良好的条件。

2．教学条件与环境。

多**语音教室授课。

3．参考教材与文献。

实用酒店英语》，主编：陈江生，大连理工大学出版社， 2024年9月。

五、考核评价。

本课程的考核包括形成性考核和终结性考试。形成性考核成绩根据学生完成平时作业，开展实践项目活动，课堂表现以及参加小组活动情况综合而定。终结性考试每学期安排一次，由教师统一命题。

期末考试的内容紧密结合所学教材，并以发展学生能力为主。考试内容包括大纲规定掌握的知识点与能力点。

六、其他说明。无。

酒店英语新大纲

酒店英语教学大纲

解读2019英语新大纲新题型

解读英语考研新大纲

其他用户还读了