1、接待上级部门，做好台帐、健康证、应对防疫站的检查工作。2、改进防蝇、防鼠、灭蟑的消杀工作。
3、了解本店定位和消费群体，与厨师长共同开发出适合本店顾客的新菜，并且制作菜谱、
更换菜品。4、时时关注店内营业状况，观察竞争对手和周边餐饮店的营业情况，在生意不稳定时分析。
和判断原因，并制定出相应营销、**方案，落实并实施。5、设备维护管理。6、店容店貌的管理。
7、人力资源管理（面试、技能鉴定、培训、沟通、留人）
8、根据上级的经营方针制定餐厅每月每周的工作计划，实施并督促完成分配下级的工作任。
务。9、每日与主管时时沟通经营情况，紧急的事、重要事要早知道早处理，每周上交一份《经。
验总结报告》
10、菜谱管理：经常翻阅，细心研究菜谱，根据菜谱的定价原则推层出新，在顾客能接受的。
前提下，改进不断提高销售单价，使利润最大化。11、制作工作标准，并考核。12、建立员工档案表。
13、突发事件处理（停水、停电、停气、打架、吵架）14、顶岗。
15、紧急物品采购，特殊物品采购或指定地点采购。
店长工作职责
店长岗位职责。一 直接上级 区域经理。二 直接责任 1 负责本门店的全面工作，严格执行公司的各项规章制度和工作作业流程。2 负责本门店的业务处理 移动 运营等相关工作 和顾客的投诉处理。3 负责店内每日盘点工作，对店内所有物资的安全负责。4 按公司要求做好本店的店面宣传工作。5 积极开展本门店的营业...
店长工作职责
一 店长应该具备的职业素质。1 敬业 忠诚。2 公平 公正。3 廉洁 自律。4 热情 乐观。5 进取 创新。6 不怕辛苦 不怕困难 勇于接受挑战。二 店长应该具备的管理能力。1 领导力。2 沟通 交流和协调能力。3 学习能力。4 教导 培训和培养团队的能力。5 观察能力。6 问题管理能力。7 时间管...
店长工作职责
a.主管专卖店全面工作，认真贯彻总部的指示，对全面工作进行组织，监督协调 b 以身作则的做好及分配好营业员完成 导购员工作职责表 c 协调好卖场 内务及库房的工作 d 努力完成商场经理下达的销售任务及其它各项指标，将店铺的各项目标落实分配给店员 e 监督专卖店的商品进货验收 库房管理 商品陈列 商品...