一、 尽管世界上所有的饭店都可以按其陈设和设施标准（通常叫做硬件）和服务质量（通常叫软件）来分类。但是不同的国家给饭店定级的方法有所不同。例如中国人和法国人长将饭店分成一星级、二星级、三星级、四星级和五星级。
星级的多寡决定了饭店给住店客人提供的舒适条件和便利设施的不同。但在意大利，饭店是翻找另一种方式来定级的，其方法是将饭店分成豪华级和一至四级。在奥地利，饭店被定为a1级a级b级c级d级。
但在美国，美国人给饭店定级并没有统一的标准，一般在美国，一家特定的饭店就代表一个标准，如马里奥特饭店，喜来登饭店集团，假日饭店集团，凯悦国际饭店集团和拉马达连锁饭店就各有各的标准。有趣的是有些国家把饭店简单的分成豪华型舒适性和时尚型或乡村型城镇型山间型和游客型。不管人们怎样给饭店定级别，提高饭店服务质量对饭店的发展是至关重要的，所以世界饭店组织一直在实施宏伟的金钥匙和银钥匙计划，为了全世界旅游者的利益而改进服务质量。
二、 人们以不同的方式预定房间，有的给饭店写信预定，有的亲自去饭店预定或给饭店打**预定（不过用**预定房间的客人通常的补寄一份书面的确认书）还有人发电报预定。进来饭店预定业务有一项新的发展，那就是建立电脑控制的预定网络，把连号饭店的各个分号联系起来，还可以跟航空公司的机座预订系统及一些重要旅行社的办公室的计算机终端连接起来，这一新发展极大地便利了顾客的预订手续。接到预定请求后，预订员要首先检查一下饭店的预订情况，看看在客人制定的日期里店方有无空房，如果店方能接受客人的预订，预订员就要填写一份预订单并把有关情况记录在预定日志中。
三、 会议展览和会展为服务业创造了巨大数额的收益，会议包括正式会议讨论会和学术研讨会以及其他形式聚集在一起以交换信息为目的的会议。会议一边不包括展览，展览是为向产品、设施设备和服务的提供者聚集在一起的环境而专门侧换的时间。在此氛围中向参加会议或展览的人员展示自己的产品和服务当一般会议与展览结合在一起就成为会展。
从历史上来看，会议会展和展览业反映了整个服务业的变化，随着过去20年旅游业的众多变化，会议会展和展览的重要性也渐渐被人们所认识。面对面交流的需要成为了驱动会展业发展的动力。
四、 客房部员工的具体工作包括：热烈欢迎客人的到来，帮客人提行李，引客进房，为客人开门，介绍室内设施和物品，演示电器设施的操作，告知热水**时间和客房分机号码，送呈服务指南。迎客服务和送客服务都很重要，它有利于给客人留下美好的整体印象，在欢送客人的同时，客房部员工应该提醒客人仔细的检查行李，尽量不遗落下任何物品，如果需要对于vip客人和团队客人，客房部员工应该列队欢迎或欢送客人。
客房部员工还必须与前厅保持良好的沟通，前厅部相互客房部提供离店客房列表，以便及时清扫再次入住。客房部编制房态报告，通知前厅有那些空房，那些客房已入住，那些可放可以入住等信息，客房部在对客服务中对客人的具体情况要求了解的比较全面准确，客房部员工必须及时将这些情况反馈给前厅部，便于前厅部做好客户档案的记录工作，另外客房部员工还应在日常工作中协助前厅部做好如行李服务、留言服务、邮件服务、叫醒服务等工作。
五、 早上八点服务员从一客人房间取意见书需干洗的白色衬衣，洗衣工在例行的检查中发现袖口有轻微破损，由于当时客人不在房间且没有留下**号码，洗衣工只得暂缓送洗以便客人回来时知道这个事实。可直到晚十时一点客人仍旧没归，为不耽误他的第二日的旅程客房部服务员决定将衬衣送洗同时给客人相关留言。但是不知为什么客人并没有发现这一留言，客房部服务员也没有给与他进一步解释，第二天当他收拾行李准备离店时发现了衬衣上的破损，然而客人并不认同并坚持索赔，如果你是客房部服务员你会怎麽办？
六、 在许多饭店宴会预定员属于餐饮部职员，职责包括为需要在饭店订餐位或包间的客人解答预定咨询，为客人安排餐位和包房，取消和修改预定，将预定信息和订单分发给饭店经理、厨师、会计、成本预算员等。宴会订餐有不同的方式，有些客人通过发传真给宴会预定员订餐，有些客人直接到饭店亲自预定，还有客人只是打**预定。然而对于人数众多或者比较重要的宴会预定、建议面谈。
客人亲自定坐时就会对宴会地点餐桌的摆放及上什么饮料和食物坐做详细的说明，谈妥后签约，内容包括日期和时间、用餐人数和每人用餐**标准、包括宴席摆放在内的宴会厅的布置、组织者和联系人姓名**支付方式和服务收费。
七、 如果能采取简单的预防措施，桑拿浴对大多数人是十分安全的，在进行桑拿浴前避免饮酒。在桑拿浴室内及周围走动要缓慢小心，在桑拿浴前两小时避免吃得太饱。在桑拿浴前喝四盎司水，在桑拿浴后喝八盎司水，每天在饮食中加点海盐和两调羹海草灰，如果饮用的水是无矿物质的，尤其需要加入这些物质，在进入桑拿浴前取下金属珠宝，因为他们会变得很烫，孕妇及五岁以下小孩应避免进行桑拿浴，尽管在芬兰孕妇通常在怀孕期间进行热的蒸汽桑拿浴而没有产生明显的不良影响。
在热蒸汽桑拿浴中可以穿很少量衣服，但建议在有红外线加热的桑拿浴中不那么穿，用一小块毛巾擦掉汗，坐在另一小块毛巾上，再把一块毛巾放在地板上以避免滑倒，建议在桑拿浴中不要讲话也不要工作，要保持沉思或放松。
八、 一些大旅馆在行政职员里有一位室内设计师。它主要负责旅馆的外观和房间的设计。这涉及到家具样式、色彩设计、布料、墙壁上的**、照明设备等等。
室内设计师和客房部的工作人员精密配合，选择低廉、容易清洗和维护的纺织品、材料和设备。工程部的员工很少或者几乎不与顾客接触，但是他们在饭店的日常运行中起着非常重要的作用。工程部负责保养和维修饭店的所有机械和电力设备。
一些中型和大型的饭店通常都聘用一个总工程师来负责管理工程部的员工。他和员工一起负责饭店的暖气和空调系统的正常运行，保养饭店的冰箱、灯具和交通系统，监控饭店所有的机械设备，这些区域的故障会给客人带来极大的不便，当然效用成本是非常重要的，在最近几年正以惊人的速度增长。
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