为了及时有效预防、控制各类突发食物中毒，协助**及卫生部门做好各类食物中毒预防工作、最大程度的减少食物中毒，保证宾客及员工身体健康与生命安全、保障行业工作稳定、正常的开展，特制定本预案。
1、工作原则。
在当地**的统一领导下，做好食物中毒事件发生的应对准备和应急处理工作，及时发现、快速反应、严格处理、减少损失。
2、适用范围。
本预案适用于当地发生各类食物中毒事件后，防止中毒扩散蔓延，同时做好预防、控制食物中毒时的应急处理工作。
3、成立控制突发食物中毒应急指挥机构。
1、总指挥：店经理
职责：全面负责控制食物中毒事件发生后的组织协调工作以及发布应急预案的启动和撤销的命令。
2、副总指挥：助理经理
职责：具体负责收集中毒情况的掌握和分析**发展态势，具体负责现场控制，具体负责联系医院和提供急救药品。
总指挥或副总指挥因出差等原因不在的，由在的职务最高者担任现场临时总指挥。
4、分组人员及职责。
1、信息联络组。
组长： 店经理
组员：厨房厨师长、前厅经理。
职责：事件发生后在第一时间向上级相关部门回报；
收集有关中毒情况供领导决策。
2、后勤组。
组长： 店经理
组员： 厨房主管前厅主管
职责：负责提供急救药品及安抚病员家属工作。
5、应急响应。
发生各类食物中毒后，启动本预案，按照以下应急响应原则，及时启动相应应急预案。
1、立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门报告客人中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告，同时向上级领导报告并拨打急救**.
2、保护好现场，保管好**给客人的食品，维持原有的生产状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。
追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
3、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒客人的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对垃圾桶内的食物也应暂时封存，待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
4、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
食物中毒应急救援预案与食物中毒应急预案
食物中毒应急救援预案。在南京海晟建设集团 胜利一小区复建房项目中，为确保发生食物中毒意外事故时，各项应急工作能高效 有序地进行，最短时间内使中毒人员得到救治，最大限度地减少死亡及病残，结合项目总承包的实际情况，特制定本预案。一 应急机构的组成。一 领导小组及职责。组长 xx副组长 xx 成员 xx主...
食物中毒应急预案
1目的。本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求项目部以及各工区一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒事件，同时要求稳定职工情绪，保障生活秩序的正常运行。2适用范围。当职工食物中毒时，启用本预案。3体系。4职责。3.1组长负责职工食物中...
食物中毒应急预案
中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒，主管部门应当立即停止供水，留样等待检测。中毒事件发生后，现场管理人员应当安抚中毒人员，稳定现场人员的情绪，保证工作正常开展下去。4.1.4信息发布。食物中毒应由疾病预防控制机构 卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，由上级主管部门对外发布有关...