序言：首先，我非常感谢贵公司能够给予我这次宝贵的工作机遇。也同时对此深感荣幸。
现代式酒店的兴起在中国不过几十年，而星级酒店作为城市综合体而言。也必然成为第三服务产业链服务水平的领军者。在中国四大民生——衣、食、住、行。
而我们酒店业则占据了两大民生，所以酒店做的不仅仅是服务。乃民生！
对于民生的服务，则会更加的受到**方面的诸多限制（其中也会包含支持）所以酒店如果想做大、做强就必然要学会响应市场环境、响应国家政策动向、响应国民的最新消费观念。2004至2023年的几年间，中国的酒店市场是较为火热的时期。众多国内外品牌争相出现，尤其是高星酒店及快捷连锁酒店如雨后春笋般快速增长。
这也同时侧面证明了中国消费两级分化明显的特点。而继2023年的****领导班子换届，在国家新的“铁腕政治”及**、腐败、****事件发生后。中国刮起了一股反腐、反贪之风。
导致全国至少80%的高星级酒店及**指定招待及地方高端品牌受到了严重的打击。致使部分酒店在变卖、转型。而国家的**一切从简的新风气也第三服务的高端产业链受到了雪上加霜的打击与影响。
（以我们身边的事情可以举例说明，我刚刚卸任的濮阳程氏集团在濮阳的近十年主要占领的即濮阳的高端娱乐及餐饮市场，截止2023年6月份。濮阳共有4家高端***及13家燕鲍翅酒楼。可截止至今濮阳的高端***只剩下了2家，而燕鲍翅酒楼也锐减到了5家左右）
且不论这股风会刮多久，但仅从一个服务行业的经营者的角度来说。这恰恰证明了中国第三服务产业链的“畸形”发展，是酒店的抗风险能力及资方本身的心态问题。其次就是酒店定位的本身就有问题。
单纯靠吃**接待的酒店本身就说明其市场竞争力的低下及综合发展能力的薄弱。所以酒店的选址很重要、酒店的装修很重要。但酒店的服务以及酒店的经营理念及定位更重要！
而对于酒店来说，需要我们从源头抓好的即运营、营运、后勤保障管理。而我也将会在这三个方面以宏观的概念去阐述2023年，在嘉兴市的酒店宏观定位及销售模式。
运营篇：1.酒店的定位：
目前在中国大致分为星级酒店、快捷连锁酒店、精品商务酒店。而星级酒店中以四星、五星居多。但星级酒店整体的数量占整个酒店市场份额约为30%，精品商务酒店约为30%，占较大比重的40%则源自于便捷式连锁酒店。
在此基础上快捷连锁与精品商务持上升趋势。而高星酒店的上升趋势较为缓慢，因为全球性的外资集团目前考虑的是全球经济的潜在危机。而本土品牌则因为房地产开发商目前在国内所受到的阻碍所被连动阻碍。
因为国内星级酒店大部分是与房产开发商以地产的配套设施进行酒店对于物业使用的洽谈。而星级酒店中得三星级酒店则在逐渐减少，一部分在转型为精品商务，一部分在面临倒闭。还有极少数的一部分酒店在逐渐升级并进阶、进化为新形态的精品三星商务酒店。
(1)为什么目前国内三星级酒店在星级酒店中的发展呈倒退形式？
———星级酒店在中国的近几年发展俨然成为了尊贵及高品质享受的代名词，所以在整个中国贫富差距较大的背景下。在星级酒店接待贵宾也成为了一种潮流。所以就限定了星级酒店的客户群是以享受为主，价钱上的考虑为辅。
而在我国的星级酒店设施及服务与功能提供的划分中三星与。
四、五星的差距还是非常大的。所以很多客户群体在选择酒店接待或者自我消费的时候往往会选择四星级的酒店。因为服务及设施档次都为上乘的基础上**又比五星酒店要便宜。
而三星级则在整体的比拼中与四星酒店败下阵来。
（2）什么叫精品商务酒店，为什么目前精品商务酒店的比重越来越高。又是什么原因导致众多的三星酒店像精品商务酒店所转型？
———精品商务酒店又称“准星级酒店”是2023年逐渐出现在市场并迅速崛起的一种酒店类型。精品商务酒店的特点是**略低于同档次星级酒店，但软服务与星级酒店同一标准、现有的装修及主要硬件服务设施与硬件和同星级酒店档次同一标准。只是配套设施不完全。
或者是缺少洗浴项目，或者是缺少ktv项目等。
而传统酒店的经营是完全式的，准确的来说就像是一个迷你的“城市综合体”比如一个挂牌标准的三星级酒店需要有响应的客房服务、餐饮服务（中餐、西餐）、管家服务（商务票待定、汽车租赁、代驾、行李保管与寄存、代笔、洗衣等等）、娱乐服务（ktv、酒吧）、休闲服务（棋牌、按摩、沐足）等项目必须配备。所以传统酒店存在赢利点与非赢利点的问题。但是为了保持这些项目的正常运转还是每天要源源不断的投入人力、物力、财力。
这些就会对酒店的运营成本产生非常大的负担与压力。但与此同时准星级的精品商务酒店的优势就凸显出来。它们抓住了酒店的服务本质——住、食在这两方面大下功夫。
而其余的附属项目则根据酒店的不同季节、市场规律所进行调整。可以增加一些盈利较高，也可以去掉一些盈利性不高的项目所以不但能够开发出更好的盈利项目，也同时能够节省很多不必要的成本浪费。且最重要的是，在现在日趋理性及量贩式的消费环境下。
大家提出来一个新的概念与词汇——性价比而准星级的精品商务酒店就很好的迎合了这一趋势，我们有时也需要自问，如果有一家在装修、服务、客房、餐饮都能达到四星级的酒店。但是它的**却只比挂牌三星的酒店略高一点点，甚至有的时候保持持平。那么我们自己又会做什么样的选择呢？
（3）什么是三星酒店的新形态？我们的酒店又该如何进行定位？
———根据前面的阐述，可能会让我们对目前的三星酒店也产生想纯粹的准星级精品商务酒店转型的冲动。但我认为这种人云亦云的做法不应该是我们公司应该持有的发展态度。我们需要在目前的市场局面下，开辟出新的酒店经营理念，更具有竞争力及成本控制力的公司定位。
才能走在市场的前端，来把握公司稳步进行发展。在阐述新的观点之前，我们可以先用参照对比的方法来列举一下目前全国普遍的挂牌三星与准四星级的精品商务酒店的优劣势比较分析。
传统三星级酒店准四星级精品商务酒店。
优势： 1.酒店等级经过国家旅游局认同1.酒店的主要功能设施比三星级更高。
2.提供住宿、餐饮、娱乐、沐足2.**上与三星级酒店上较为相仿，在。
休闲、会议、管家等全方位服社会竞争中更具性价比。
务。3.对于承接**的就餐、会议接3.酒店空间利用率较大，非赢利点较少。
待更具有政治资格。
4.品牌运作更便利4.酒店能迎合的客户群体更广泛。
5.销售体系更加灵活。
6.房间类型可以更加多样化，增设一些。
特色主题房间等。
劣势：1.由于评星要求致使部分设施必1.酒店由于部分功能的缺失及不完善，须开放。有些岗位必须提供致使部分的**及大型公司宴会接待。
小时的待命服务无法承接。
造**力、物、财力上的浪。
费。2.由于星级酒店的服务要求所以2.后期与上市、国有及**单位的相关。
必须在消费上有会员、签单合作及其他资本运作上。较挂牌单位。
协议、联盟友谊等各种**及比较不占优势。需要有非常强的自身。
销售体系制度。**浮动及销社会地位及品牌效应才能进行资本运。
售系统较为复杂。如不能有遇作。
见性的提前制定销售政策，一。
旦遇到环境更变等特殊情况可。
机动应变能力小。
3.由于服务项目需要，部门较多
需要的管理、员工较多。酒店。
内耗及人力资源的成本浪费严。
重。所以从上面的优劣势对比中我们不难看出，准星级精品商务酒店的优势基本上就是从中等档次星级酒店（三星级酒店）的劣势上升级完善而来。而传统意义的三星级酒店也有一些硬性优势是准星级酒店所无法比拟的，那么我们的新形态的三星级目标是什么？
意义是什么？
我们酒店的战略定位：致力于率先成功打造嘉兴三星级新形态酒店！
新形态酒店的意义： 打破传统三星酒店模式，在星级酒店完善服务的基础上。拥有与准星级酒店一样的跟高一层次的软服务。
有更多样化的成本控制及人力、物力、财力的配置特性。有更多元化的销售模式。
新形态酒店的核心技术思想：
1.通过仔细的遵照2023年最新三星级酒店评定办法来筛选出必备服务设施及服务项目。并从必备服务项目中筛选出哪些是我们酒店需要并且是盈利重点手段的，哪些是次要非重点盈利手段的。
2.将次要非重点盈利服务项目的区域安置在酒店闲置及非中心活动区域空间。将面积锁定在评星的最低保障要求内。达到各项成本的最低支出。
3.将酒店的重点盈利手段——客房与餐饮进行重点开发与提高。力争将我们的酒店的客房与餐饮部分的服务与技术达到四星标准。
4.在旺季及评星时段开放所以配套设施，且密切关注各配套设施的使用率及情况。充分的利用旺季做好所以配套设施的优势积累口碑，打造品牌。
5.在淡季充分了解市场及我酒店较为重要并忠实的客户群体作为调查考虑对象。征求顾客意见与建议。
对其余的商务管家、娱乐及休闲的消费需求进行规划，对场地、人员、销售主攻方向进行调整。使配套服务达到最佳盈利点。
酒店筹备开业运营方案
酒店开业筹备运营计划市场调查决定酒店在营业中的市场定位 市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源，所以，筹建前必须做详细的市场。调查，根据对市场的了解...
会议运营筹备方案
项目一 会议运营筹备工作。华夏啤酒 杭州 新品介绍和订货会议筹备方案。今年我公司根据市场需要，开发了 清爽一夏 系列的啤酒新品。为使这系列啤酒新品更好地走向市场，我公司决定于2014年10月10日至11日召开短期的新品介绍和订货会议。能否开好此次会议关系到新产品的销售以及公司今后的发展情况，为此我们...
酒店运营方案
运营方案。一 项目概况 大厦，位于 市城东路，站前大道上，总建筑面积为 3576.20 平方米，纳入本次承包经营范围为 1 6 层，建筑面积为 3203.20 平方米 层层高为 5 米，3 7 层层高为 3.4 米，第一层大堂为钢化玻璃门，9 间铺面为铝合金卷闸门，铝合金窗 第二层为框架结构开放式楼...