【一】1、最简单的有机化合物甲烷。
氧化反应ch4(g)+2o2(g)→co2(g)+2h2o(l)
取代反应ch4+cl2(g)→ch3cl+hcl
烷烃的通式：cnh2n+2n≤4为气体、所有1-4个碳内的烃为气体，都难溶于水，比水轻。
碳原子数在十以下的，依次用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸。
同系物：结构相似，在分子组成上相差一个或若干个ch2原子团的物质互称为同系物。
同分异构体：具有同分异构现象的化合物互称为同分异构。
同素异形体：同种元素形成不同的单质。
同位素：相同的质子数不同的中子数的同一类元素的原子。
2、来自石油和煤的两种重要化工原料。
乙烯c2h4(含不饱和的c=c双键，能使kmno4溶液和溴的溶液褪色)
氧化反应2c2h4+3o2→2co2+2h2o
加成反应ch2=ch2+br2→ch2br-ch2br(先断后接，变内接为外接)
加聚反应nch2=ch2→[ch2-ch2]n(高分子化合物，难降解，白色污染)
石油化工最重要的基本原料，植物生长调节剂和果实的催熟剂，乙烯的产量是衡量国家石油化工发展水平的标志。
苯是一种无色、有特殊气味的液体，有毒，不溶于水，良好的有机溶剂。
苯的结构特点：苯分子中的碳碳键是介于单键和双键之间的一种独特的键。
氧化反应2c6h6+15o2→12co2+6h2o
取代反应溴代反应+br2→-br+hbr
硝化反应+hno3→-no2+h2o
加成反应+3h2→
3、生活中两种常见的有机物。
乙醇。物理性质：无色、透明，具有特殊香味的液体，密度小于水沸点低于水，易挥发。
良好的有机溶剂，溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶，醇官能团为羟基-oh
与金属钠的反应2ch3ch2oh+na→2ch3chona+h2
氧化反应。完全氧化ch3ch2oh+3o2→2co2+3h2o
不完全氧化2ch3ch2oh+o2→2ch3cho+2h2o(cu作催化剂)
乙酸ch3cooh官能团：羧基-cooh无水乙酸又称冰乙酸或冰醋酸。
弱酸性，比碳酸强ch3cooh+naoh→ch3coona+h2o2ch3cooh+caco3→ca(ch3coo)2+h2o+co2↑
酯化反应醇与酸作用生成酯和水的反应称为酯化反应。
原理酸脱羟基醇脱氢。
ch3cooh+c2h5oh→ch3cooc2h5+h2o
4、基本营养物质。
糖类：是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要**。又叫碳水化合物。
单糖c6h12o6葡萄糖多羟基醛ch2oh-choh-choh-choh-choh-cho
果糖多羟基*
双糖c12h22o11蔗糖无醛基水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖：
麦芽糖有醛基水解生成两分子葡萄糖。
多糖(c6h10o5)n淀粉无醛基n不同不是同分异构遇碘变蓝水解最终产物为葡萄糖。
纤维素无醛基。
油脂：比水轻(密度在之间)，不溶于水。是产生能量的营养物质。
植物油c17h33-较多，不饱和液态油脂水解产物为高级脂肪酸和丙三醇(甘油)，油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应。
脂肪c17h35、c15h31较多固态。
蛋白质是由多种氨基酸脱水缩合而成的天然高分子化合物。
蛋白质水解产物是氨基酸，人体必需的氨基酸有8种，非必需的氨基酸有12种。
蛋白质的性质。
盐析：提纯变性：失去生理活性显色反应：加浓*显*灼烧：呈焦羽毛味。
误服重金属盐：服用含丰富蛋白质的新鲜牛奶或豆浆。
主要用途：组成细胞的基础物质、人类营养物质、工业上有广泛应用、酶是特殊蛋白质。
【二】1、各类有机物的通式、及主要化学性质。
烷烃cnh2n+2仅含c—c键与卤素等发生取代反应、热分解、不与高锰酸钾、溴水、强酸强碱反应。
烯烃cnh2n含c==c键与卤素等发生加成反应、与高锰酸钾发生氧化反应、聚合反应、加聚反应。
炔烃cnh2n-2含c≡c键与卤素等发生加成反应、与高锰酸钾发生氧化反应、聚合反应。
苯(芳香烃)cnh2n-6与卤素等发生取代反应、与氢气等发生加成反应。
(甲苯、乙苯等苯的同系物可以与高锰酸钾发生氧化反应)
卤代烃：cnh2n+1x
醇：cnh2n+1oh或cnh2n+2o有机化合物的性质，主要抓官能团的特性，比如，醇类中，醇羟基的性质：1.
可以与金属钠等反应产生氢气，2.可以发生消去反应，注意，羟基邻位碳原子上必须要有氢原子，3.可以被氧气催化氧化，连有羟基的碳原子上必要有氢原子。
4.与羧酸发生酯化反应。5.
可以与氢卤素酸发生取代反应。6.醇分子之间可以发生取代反应生成醚。
苯酚：遇到fecl3溶液显紫色醛：cnh2no羧酸：cnh2no2酯：cnh2no2
2、取代反应包括：卤代、硝化、卤代烃水解、酯的水解、酯化反应等；
3、最简式相同的有机物：不论以何种比例混合，只要混和物总质量一定，完全燃烧生成的co2、h2o及耗o2的量是不变的。恒等于单一成分该质量时产生的co2、h2o和耗o2量。
4、可使溴水褪色的物质：如下，但褪色的原因各自不同：
烯、炔等不饱和烃(加成褪色)、苯酚(取代褪色)、醛(发生氧化褪色)、有机溶剂[ccl4、氯仿、溴苯(密度大于水)，烃、苯、苯的同系物、酯(密度小于水)]发生了萃取而褪色。较强的无机还原剂(如so2、ki、feso4等)(氧化还原反应)
5.能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：
(1)含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物。
(2)含有羟基的化合物如醇和酚类物质。
(3)含有醛基的化合物。
(4)具有还原性的无机物(如so2、feso4、ki、hcl、h2o2
6.能与na反应的有机物有：醇、酚、羧酸等——凡含羟基的化合物。
7、能与naoh溶液发生反应的有机物：
(1)酚：(2)羧酸：(3)卤代烃(水溶液：水解；醇溶液：消去)
(4)酯：(水解，不加热反应慢，加热反应快)(5)蛋白质(水解)
8.能发生水解反应的物质有：卤代烃、酯(油脂)、二糖、多糖、蛋白质(肽)、盐。
9、能发生银镜反应的有：醛、甲酸、甲酸某酯、葡萄糖、麦芽糖(也可同cu(oh)2反应)。计算时的关系式一般为：—cho——2ag
注意：当银氨溶液足量时，甲醛的氧化特殊：hcho——4ag↓+h2co3
反应式为：hcho+4[ag(nh3)2]oh=(nh4)2co3+4ag↓+6nh3↑+211.
10、常温下为气体的有机物有：
分子中含有碳原子数小于或等于4的烃(新戊烷例外)、一氯甲烷、甲醛。
11.浓h2so4、加热条件下发生的反应有：
苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脱水反应、酯化反应、纤维素的水解。
12、需水浴加热的反应有：
(1)、银镜反应(2)、乙酸乙酯的水解(3)苯的硝化(4)糖的水解。
凡是在不高于100℃的条件下反应，均可用水浴加热。
13、解推断题的特点是：抓住问题的突破口，即抓住特征条件(即特殊性质或特征反应)，如苯酚与浓溴水的反应和显色反应，醛基的氧化反应等。但有机物的特征条件不多，因此还应抓住题给的关系条件和类别条件。
关系条件能告诉有机物间的联系，如a氧化为b，b氧化为c，则a、b、c必为醇、醛，羧酸类；又如烯、醇、醛、酸、酯的有机物的衍变关系，能给你一个整体概念。
14、烯烃加成烷取代，衍生物看官能团。
去氢加氧叫氧化，去氧加氢叫还原。
醇类氧化变*醛，醛类氧化变羧酸。
光照卤代在侧链，催化卤代在苯环。
【三】1.需水浴加热的反应有：
(1)、银镜反应(2)、乙酸乙酯的水解(3)苯的硝化(4)糖的水解。
(5)、酚醛树脂的制取(6)固体溶解度的测定。
凡是在不高于100℃的条件下反应，均可用水浴加热，其优点：温度变化平稳，不会大起大落，有利于反应的进行。
2.需用温度计的实验有：
(1)、实验室制乙烯(170℃)(2)、蒸馏(3)、固体溶解度的测定。
(4)、乙酸乙酯的水解(70-80℃)(5)、中和热的测定。
(6)制硝基苯(50-60℃)
〔说明〕：(1)凡需要准确控制温度者均需用温度计。(2)注意温度计水银球的位置。
3.能与na反应的有机物有：醇、酚、羧酸等——凡含羟基的化合物。
4.能发生银镜反应的物质有：
醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖——凡含醛基的物质。
5.能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：
(1)含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物。
(2)含有羟基的化合物如醇和酚类物质。
(3)含有醛基的化合物。
(4)具有还原性的无机物(如so2、feso4、ki、hcl、h2o2等)
6.能使溴水褪色的物质有：
(1)含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物(加成)
(2)苯酚等酚类物质(取代)
(3)含醛基物质(氧化)
(4)碱性物质(如naoh、na2co3)(氧化还原――歧化反应)
(5)较强的无机还原剂(如so2、ki、feso4等)(氧化)
(6)有机溶剂(如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，属于萃取，使水层褪色而有机层呈橙红色。)
7.密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。
8、密度比水小的液体有机物有：烃、大多数酯、一氯烷烃。
9.能发生水解反应的物质有。
卤代烃、酯(油脂)、二糖、多糖、蛋白质(肽)、盐。
10.不溶于水的有机物有：
烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素。
11.常温下为气体的有机物有：
分子中含有碳原子数小于或等于4的烃(新戊烷例外)、一氯甲烷、甲醛。
12.浓硫酸、加热条件下发生的反应有：
苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脱水反应、酯化反应、纤维素的水解。
13.能被氧化的物质有：
含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物(kmno4)、苯的同系物、醇、醛、酚。大多数有机物都可以燃烧，燃烧都是被氧气氧化。
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