班级姓名学号得分
一。填空题。
1．食物的成分中是主要的供能物质。
2．研究表明，我国公民的膳食中，比较容易缺乏的无机盐有和 。
3是人体消化和吸收营养物质的主要场所。
4是人体内最大的消化腺。它分泌的___能促进脂肪的消化。
5．胃是消化道最膨大的部分。胃壁的结构由外向内依次是和。
6．食物中的等大分子物质不能直接被消化。
道吸收，它们必须经过由不溶于水的大分子物质变成溶于水的。
___物质，才能被消化道吸收。
7．食物的消化与消化液中的酶有重要关系，它是由活细胞产生的、具有___能力的也称为生物催化剂。
8．在消化过程中，食物的营养成分通过___进入___的过程叫做吸收。
9．人体必需的营养物质包括等。
10．关注食品安全，包括不食用___和不滥用等。
二。连线题。
将下列维生素的类型和相关的缺乏症用直线连起来c
维生素a 脚气病。
维生素b1 夜盲症。
维生素c 佝偻病。
维生素d 坏血病。
三。简答题。
1．举出3～5种你最喜欢吃的食物，说出它们所含有的主要营养成分。
2．分析你今天吃过的食物中还缺乏哪些营养成分、应该如何适当地补充这些营养成分？
3。你能说明龋齿的形成过程吗？举l～2例说明保护牙齿的方法。
4． 如何识别包装食品是否过期？
5．你能针对自己的营养状况提出自己的“膳食指南”吗？
6．你能举出新闻**报道的一例食物中毒事件吗？
四。绘图题。
1．绘出牙齿的结构示意图，并注明各部分的名称。
2．绘出小肠绒毛结构示意图，注明和消化、吸收相适应的结构和名称。
3．观察图9－1，在图中注出口腔、胃小肠的位置，并回答下列问题．
1）糖在人体消化道的部位被逐步消化，参与这一。
消化的消化酶有。
2）蛋白质在人体消化道的___部位被逐步消化，参与这一消化的消化酶有。
3）脂肪在人体消化道的___部位被逐步消化，参与这一消化的消化液和消化酶有。
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