第三单元生物圈中的人。
第一章人的生活需要营养。
第一节食物的营养成分。
2、蛋白质是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。
3、维生素c的一个重要特性是能使紫色的高锰酸钾溶液褪色。
4、第七营养素——粗粮、水果、蔬菜等里面的膳食纤维，能够促进胃肠的蠕动和排空，可以预防肠癌的发生，并且利于心血管健康。被称为第七营养素。
6、水是人体中非常重要的物质，构成细胞，还参与各项生理活动。占人体体重的60～70%。
7、无机盐：
钙构成牙齿和骨骼，儿童缺钙患佝偻病，中老年人缺钙，患骨质疏松症。
铁是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁易导致贫血症。
第二节消化和吸收。
4、食物中所含的营养成分中，水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。
5、消化——食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。
6、物理性消化——食物只是形态发生变化，没有新物质产生。如牙齿咀嚼和舌的搅拌使食物与消化液充分混合。
7、化学性消化——淀粉、蛋白质、脂肪在各种消化酶的作用下，分解产生新的小分子物质的过程。如唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖。
8、唾液对淀粉的消化实验：
1）实验现象及结论：1号试管滴碘不变蓝，2号试管滴碘液变蓝。
结论：唾液淀粉酶能把淀粉分解成麦芽糖。
2）实验过程中为何要用37℃的温水保温？答：接近口腔温度，酶活性最强。
9、胆汁的乳化作用：胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用，即把脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
10、吸收——营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
11、营养物质的吸收部位。
胃：吸收少量的水和无机盐。
小肠：吸收水、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。
大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
12、小肠有哪些与消化吸收相适应的结构特点：
1）内表面有大量环形皱襞（增大消化吸收面积）；
2）皱襞上有小肠绒毛（增大消化吸收面积）；
3）小肠绒毛间有肠腺（消化）；
4）绒毛中有丰富毛细血管（吸收）；
5）绒毛壁只由一层上皮细胞构成（吸收）。
13、小肠是最主要的消化吸收器官，各种营养物质在小肠等处被吸收以后，进入循环系统，最终随血液运往全身的组织细胞。
第三节合理膳食与食品安全。
1、早餐、午餐、晚餐的能量摄入比例分别占%左右。
2、良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正常发育，增强机体对疾病的抵抗力。如营养不当，就会影响正常发育，甚至发生营养缺乏症或肥胖症。
参考资料：肝脏的功能。
1、肝脏是人体内最大的消化腺，肝细胞能分泌胆汁，胆汁储存在胆囊中。胆汁可以将脂肪乳化成脂肪微粒。
2、肝脏功能障碍时，胆汁分泌减少，就会发生脂肪消化不良，所以肝病患者要少吃富含脂肪的食物。
3、肝脏是人体内新陈代谢的重要场所，蛋白质、脂肪、糖类的分解及合成都是在肝脏中完成的。请注意：肝脏能将血液中多余的葡萄糖转化为糖原并储存起来；当血液中的葡萄糖含量降低时，肝脏又能把糖原分解成葡萄糖并释放到血液中，以维持血液中葡萄糖含量的相对稳定。
4、肝脏还能把血液中的氨基酸、甘油、脂肪酸合成蛋白质和脂肪，并在人体需要时通过分解再将这些物质释放到血液中。
5、肝脏是人体主要的解毒器官。例如肝脏能将蛋白质分解后产生的对人体有害的氨转变成尿素，并排出体外。
第二章人的生活需要空气。
第一节人体与外界的气体交换。
2、呼吸运动——胸廓（肋骨、胸骨、脊柱围成的笼状支架）有节律的扩大和缩小，从而完成吸气和呼气。
4、气体扩散作用：一种气体总是从浓度高处向浓度低处扩散，直到平衡为止。
5、呼吸的四个过程：
人体交换示意图：
第二节人体内能量的利用。
1、食物的热价——是指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量。
2、糖类、蛋白质的热价为17.15千焦\克；脂肪的热价为38.91千焦\克。
3、能量的释放：细胞中的有机物在氧气的作用下分解，释放的能量用于进行各项生理活动和维持体温。
4、人工呼吸——煤气中毒、溺水、触电等会导致人突然停止呼吸，这时要用人工呼吸急救。人工呼吸就是根据呼吸运动的原理，借助外力使被救者的胸廓有节律的扩大和缩小，从而引起肺被动的扩张和回缩，使被救者恢复呼吸。
第三章人体内的物质运输。
第一节物质运输的载体。
1、血液（属于结缔组织）的组成：
2、血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，它在氧含量高的地方（肺泡处）容易与氧结合（氧合血红蛋白），在氧含量低的地方（组织细胞处），容易与氧分离。所以红细胞的主要功能是运输氧气。
3、贫血：当血液里的红细胞数量过少，或者红细胞中的血红蛋白的含量过低时，就会出现贫血的症状。
4、当人体有炎症时，血液中的白细胞数量会明显增多。
5、输血的原则：输同型血。
第二节物质运输的器官。
2、血液与组织细胞之间的物质交换。
3、心脏的结构。
4、左、右心房与左、右心室之间被肌肉壁隔开，这样可以使动脉血和静脉血完全分开，提高了运输氧气的效率。
5、左心室是体循环的起点，因为路径远，所以左心室壁厚。而右心室是肺循环的起点，路径近，所以右心室壁薄。
6、心房和心室之间有房室瓣，心室与动脉之间有动脉瓣。房室瓣保证血液由心房流向心室，而动脉瓣则保证血液由心室流向动脉。
7、心脏跳动一次的过程：
8、心率：心脏每分钟跳动的次数。成年人正常心率变动范围：60～100次\分。
第三节物质运输的途径。
1、血液循环的途径：
2、概念辨析：
动脉——把血液从心脏运送到全身各处去的血管。
静脉——把全身各处的血液运回心脏的血管。
动脉血——含氧丰富，颜色鲜红的血。
静脉血——含氧较少，颜色暗红的血。
3、肺动脉中流静脉血，肺静脉中流动脉血。
4、体循环与肺循环是同时进行的，并在心脏处连通在一起。血液在全身循环一周大约需要20～30秒。
5、血压——指体循环的动脉血压，可以在上肢肱动脉处测得。心脏收缩时的血压最高值，称为收缩压；心脏舒张时的血压的最低值，称为舒张压。
6、脉搏——指动脉的搏动。可在腕部的桡动脉处测的。
第四章人体内代谢废物的排出。
第一节尿的形成和排出。
1、排泄——人体将二氧化碳、尿素等细胞代谢废物、还有多余的水和无机盐通过排尿、排汗、呼吸排出体外的过程，叫排泄。
2、肾是主要的排泄器官，能将体内多余的水、无机盐和尿素从血液中分离出来。
3、每个肾由一百多万个肾单位构成，肾单位是肾结构和功能的基本单位。
5、尿液的形成。
1）肾小球及肾小囊内壁的滤过作用：当血液通过入球小动脉到达肾小球的毛细血管网时，由于肾小球和肾小囊内壁的滤过作用，除了血细胞和大分子蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖、尿素都可以滤过到肾小囊腔形成原尿。
2）肾小管的重吸收作用：原尿流经肾小管时，其中的全部葡萄糖、部分无机盐、大部分水都进入肾小管外的毛细血管，被送回血液，剩下的尿素、一部分无机盐和水由肾小管流出，形成尿液。
7、血尿——含有血细胞的尿。蛋白尿——含有蛋白质的尿。形成原因：
当一个人患急性肾小球肾炎时，肾小球发生病变，通透性增大，导致红细胞和蛋白质进入尿液。患者尿量增加，伴有发烧和水肿等症状。
8、排尿的意义：①调节人体内水和无机盐的平衡；②维持组织细胞正常生理功能。
第二节汗液的形成和排出。
1、汗液的成分：水、无机盐、尿素。
2、**是人体最大的器官。
3、**的结构：
4、**的功能：防御（阻挡病原体）、排泄（排汗）、调节体温（散热）。
第五章人体生命活动的调节第一节人体的激素调节。
2、激素——由内分泌腺分泌的对身体有特殊调节作用的化学物质。血液中含量极少，但对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生命活动有重要调节作用。
第二节神经调节的结构基础。
1、神经系统的组成：
2、神经元——又称神经细胞，是神经系统结构和功能的基本单位。受到刺激，会产生并传导神经冲动。
3、神经元的结构：
4、脊髓：1）在脊髓的横切面上，色泽灰暗呈蝴蝶形的部分叫做灰质，灰质周围色泽亮白的部分叫做白质。
2）脊髓灰质是神经元胞体集中的地方。脊髓灰质里有许多低级的神经中枢，它们是由功能相同的神经元胞体汇集而成的，可以调节人体的一些基本生理活动，如排尿中枢、排便中枢、膝跳中枢、缩手中枢等。
3）脊髓的白质由神经纤维组成，它是脑与躯体、内脏之间的联系通道。
4）正常情况下，脊髓里的神经中枢是受大脑控制的。
5、脑。第三节神经调节的基本方式——反射。
1、反射——人体通过神经系统对刺激所发生的有规律的反应。
2、反射的物质基础——反射弧。
4、反射弧的任何一个环节出现障碍，反射活动都不能正常进行。
5、非条件反射与条件反射。
6、能够对语言文字的刺激建立条件反射，是人类特有的反射，是人类高级神经活动的最突出特征。
第四节人体对周围世界的感知。
1、感觉器官——有些感受器还带有一些附属结构，共同构成专门接受某种刺激的器官，称为感觉器官。
2、眼球结构：
3、视觉的形成。
4、看远物时：睫状肌舒张——悬韧带拉紧——晶状体曲度变小(变薄)
看近物时：睫状肌收缩——悬韧带放松——晶状体曲度变大(变厚)
5、近视眼：①晶状体过度变凸；②眼球前后径过长；③成像在视网膜前方；④用凹透镜矫正。
远视眼：①晶状体曲度过小；②眼球前后径变短；③成像在视网膜后方；④用凸透镜矫正。
6、耳的结构。
7、听觉的形成。
第六章免疫与健康。
第一节人体的疫功能。
1、免疫：2、抗体——病原体侵入人体以后，能够刺激淋巴细胞产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质，叫抗体。
3、抗原——引起人体产生抗体的物质叫做抗原。
4、第三道防线：特异性免疫是由免疫细胞（如淋巴细胞）、免疫器官（脾脏、淋巴结、胸腺）共同完成。
第二节传染病及其预防。
1、传染病——是指由病原体引起的，能在人与人或人与动物之间传播的疾病。传染病具有传染性、流行性。
2、按照传播途径的不同，传染病可以发为呼吸道传染病、消化道传染病、血液传染病、体表传染病。
3、传染病在人群中流行，必须同时具备传染源、传播途径、易感人群三个基本环节，缺少其中任何一个环节，传染病就流行不起来。
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