牟坪中心校科学四年级下册能力测试卷。
第三单元。姓名成绩。
一、填空题。(每空2分，共20分)
1.按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的**分。可分为和。
2.食物中的营养物质主要有蛋白质、糖类、脂肪和水等。
3是人体肌肉、**、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，它在鸡、鸭、鱼、蚕豆等食物中含量丰富。
4.最近运动量比较大，需要多吃食物，补充足够的能量；最近手指间有一些脱皮，需要吃含有的食物。
5.生吃的食物会保留自身的营养成分，特别是不会被破坏，所以采用生吃的方法能够营养的损失，但在生吃时，一定要注意饮食卫生。
6.日常生活中，为了破坏微生物的生长条件，人们常采用和灭菌密封等方法储存食物。
7.食物腐败变质是由大量繁殖引起的。
二、判断题。(每题2分，共20分)
1.牛肉营养是很丰富的，只要吃牛肉就能补充人体所需的全部营养。（
2.要使自己能获得均衡的营养，我们就要不偏食，不挑食。（
3.已经发霉的食物，扔掉可惜，热一热消毒后就可以吃了。（
4.人体中的脂肪没有用处。（
5.食品的保质期越长越好，因为不用担心储藏的时间过久而不能食用。（
6.马铃薯生吃和熟吃都一样。（
7.用盐腌制食物可以延长食物的保存时间。（
8.一般来说，同一类食物的保质期是相同的，例如不同包装的牛奶保质期都是一个月。（
9.水果主要的营养是蛋白质。（
10.食品添加剂能改善食品的口感，增添食品的风味，所以应该尽可能地多加。（
三、选择题。(每题4分，共20分)
1.下列食物必须烧熟了吃的是（ ）
a.生菜 b.大蒜 c.猪肉。
2.下列食物中，含维生素比较丰富的是（ ）
a.羊肉和牛肉 b.牛奶和豆浆 c.胡萝卜和葡萄。
3.下列信息一般不能在食品包装上获取的是（ ）
a.食品名称b.食品价铬c.食品保质期。
4.肥肉中含有丰富的（ ）
a.糖类b.脂肪c.维生素。
5.动物类食物中没有的营养成分是（ ）
a.蛋白质b.脂肪 c.淀粉。
四、简答题。（每题7分，共21分）
1.营养学家认为，最好的饮食是做到“膳食搭配平衡原则”。你能说说“膳食搭配平衡原则”中包含哪些内容吗？
2.请简述如何鉴别食物中是否含有大量脂肪和淀粉。
3.请你设计一份一日三餐的食谱，并说说你能从这份食谱中的食物里获取哪些营养物质。
五、自我实践题。(共15分)
我们知道霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关，请你选择其中的一个因素设计**实验。
四年级上册科学第三单元测试卷
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