人教鄂教版三年级科学第一单元知识要点

第一单元。

食物与消化。

1.①食物有很多分类标准，我们可以按不同的标准将食物分成不同的种类。（如食用时间、加工方式、食用人群、营养成分、**）

按食物的**，可以把食物分成植物类食物和动物类食物。

米饭是怎样来到餐桌上的？（育秧—插秧—稻谷成熟—收割稻谷—晒稻谷—加工成大米—做成米饭）

大米还能做成哪些食物？（米糕、米粉、米酒等）

小麦—面粉—面条、馒头、面包等。

2.①人需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质等营养物质。

被誉为“杂交水稻之父”的我国科学家是袁隆平，国际上把“杂交水稻”当作中国继“四大发明”之后的“五大发明”。

含有脂肪的食物在纸上按压后会留下明显的油迹；含有淀粉的食物遇到碘后通常会变蓝；含有蛋白质的食物放在火上烧时会产生像烧头发那样的气味。

使用酒精灯注意事项：（1）点燃酒精灯要用火柴，绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯。（2）禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。

（3）用完酒精灯，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹。（4）不要碰倒酒精灯。万一有洒出的酒精在桌上燃烧，应立刻用湿抹布扑盖。

营养物质的作用：脂肪和淀粉可以为我们的身体提供能量。蛋白质是组成身体的主要物质，维生素、钙、铁、碘等也是我们身体不可缺少的营养成分。

维生素是人体生长发育和调节生理功能必需的物质；钙是人体必需的常量元素之一。铁是维持免疫系统正常功能所必需的微量元素；碘是人体不可缺少的微量元素。

蔬菜、水果中含有丰富的维生素；牛奶、大豆、虾米、海带等食物含有丰富的钙；猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的铁；海带、紫菜等许多海产品中含碘量较高。

碘摄入不足，缺碘会得“大脖子病”；碘摄入过多，会得甲亢。

3.①馒头或米饭在口中咀嚼时，能尝到甜味。因为馒头或米饭中含有淀粉，唾液中的淀粉酶与淀粉产生反应，所以能尝到甜味。

人体的消化器官有：口腔、食道、胃、小肠、大肠、**等器官。

消化器官的功能：口腔——大块食物在口腔经过咀嚼被研磨；食道——连接口腔与胃，运输食物；胃——通过蠕动搅磨食物，使食物进一步被磨碎；小肠——充分地吸收营养；大肠——储存食物残渣，将食物残渣变成粪便，由**排出体外。

4.①饮食搭配要荤素营养合理，少油少盐，充足饮水。

为了保护消化器官，我们应该养成哪些健康饮食习惯？（饭前便后要洗手；吃饭要定时，细嚼慢咽，不暴饮暴食；不吃不干净，过了保质期的食物；少吃油炸或过硬的食物；少吃糖，勤刷牙漱口；不挑食，保证营养摄入均衡；少吃口味重的食物）