2019高二下学期生物理科

发布 2022-10-22 06:23:28 阅读 4672

慈利一中高二年级第五次月考试卷。

生物(理科)

命题人:张祥勇审题人:龚汉伟时量:90分钟满分:100分。

一、选择题(每小题2分,共60分)

1.在制作馒头时,可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软,请问这两种方法中,馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是( )

a.后者所含营养丰富、能量少b.后者所含营养单。

一、能量少。

c.前者所含营养丰富、能量多d.两者所含营养和能量相同。

2.酿酒用的酵母菌既可进行有性生殖,又可进行也芽生殖,二者相比,前者特有的是( )

a.基因突变 b.基因重组 c.染色体变异 d.不可遗传的变异。

3.果酒的制作离不开酵母菌,在配制酵母菌的培养基时,常添加一定浓度的葡萄糖液,如果葡萄糖浓度过高,反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是( )

a.葡萄糖被合成了淀粉b.酵母菌细胞失水。

c.改变了培养液的phd.酵母菌发生了变异。

4.甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸,乙组酵母菌进行酒精发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖,则它们释放的二氧化碳和吸收的氧气的比为( )

a.1:1 b.3:0c.6:0d.4:3

5.下列哪项操作会引起发酵液受污染,使发酵失败( )

a.榨汁机用温水进行清洗,并晾干

b.发酵瓶先用温水清洗,再用75%的酒精擦拭后晾干使用。

c.葡萄先去除枝梗,再冲洗多次

d.每次排气时,只需拧松瓶盖,不能将盖完全揭开。

6.酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中,经检测活菌数量适宜,但却不产生酒精,应该采取的措施是( )

a.降低温度 b.隔绝空气 c.加缓冲液 d.加新鲜培养基

7、酵母菌无氧呼吸产生a摩尔的co2。,人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖,可形成co2( )

a.2/5 a摩尔 b.1/12 a摩尔 c.6a摩尔 d.3a摩尔。

8、制果醋时,要适时通过充气口进行充气是因为( )

a.醋酸菌是好氧菌,将酒精变成醋酸时需要o2的参与。

b.酵母菌进行酒精发酵时需要o2。

c.通气,防止发酵液霉变。

d.防止发酵时产生的co2气体过多而引起发酵瓶的爆裂。

9.毛霉的代谢类型是( )

a.自养需氧型 b.异养需氧型 c.异养厌氧型 d.异养兼性厌氧型。

10.在腐乳发酵中,具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是( )

花椒 ②大蒜 ③茴香 ④桂皮 ⑤生姜 ⑥红曲红霉素。

abc.①③d.①②

11、为了让豆腐上更多更快地长出毛霉,所需的条件是( )

a.温度为15~18℃,干燥环境b.温度为15~18℃,用水浸泡豆腐。

c.温度为15~18℃,并保持一定湿度 d.温度为25℃,并保持一定湿度。

12、在用盐腌制腐乳的过程中,若盐的浓度过低,会出现( )

a.口味太淡b.不足以抑制微生物生长,导致豆腐腐败。

c.重量减轻,影响经济效益 d.会影响腐乳的风味及质量。

13.在果酒、果醋及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化( )

a.减少、增加 b.减少、减少 c.增加、增加 d.增加、减少。

14.在制作泡菜时,蒜瓣、生姜及其他香辛料放在( )

a.坛底 b.坛中间 c.坛表面 d.与泡菜混合均匀,分布在整个坛内。

15.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡产生,这些气泡产生的原因及成分分别是( )

a.乳酸菌是兼性厌氧型微生物,初期进行有氧呼吸产生co2;气体为co2

b.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小,气体被排出;气体为空气。

c.发酵初期活动强烈的是酵母菌,其利用氧产生的气体为co2

d.乳酸菌在发酵过程中产生了热量,使坛内温度升高,空气受热膨胀排出;气体为空气。

16.测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时,氢氧化铝乳液的作用是( )

a.与亚硝酸盐发生颜色反应b.提取泡菜样品中的亚硝酸盐。

c.吸附泡菜汁中的杂质,使泡菜汁透明澄清 d.用于制备标准显色液。

17.制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中,制备样品处理液不需要的溶液是( )

a.蒸馏水b.氢氧化钠c.亚硝酸钠d.氢氧化铝。

18.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是( )

a.无氧、有氧、无氧、有氧b.有氧、无氧、无氧、有氧。

c.无氧、有氧、有氧、无氧d.兼氧、无氧、有氧、无氧。

19.泡菜的制作过程中,许多乳酸菌产生大量乳酸,共同抑制其它菌的生长,乳酸积累过多,又会抑制乳酸菌自身的生长,以上体现出的生物关系依次是( )

a.种内互助、种内斗争、种间斗争 b.种内互助、种间斗争、种内斗争。

c.种内斗争、种间斗争、种内互助 d.种间斗争、种内斗争、种内互助。

20.(00广东)缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌,其主要的能源物质为( )

a.蛋白质 b.葡萄糖 c.乳酸 d.脂肪。

21.在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌,其结果如下图所示(甲为绿藻,乙为酵母菌)。造成这种结果的原因是培养液中( )

a.缺少无机盐。

b.氧气含量太高。

c.缺少有机养分

d.不含二氧化碳。

22.某人利用乳酸菌制和泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是。

罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖( )

abcd.①④

23.下列操作与灭菌无关的是( )

a.接种前用火焰烧灼接种环b.接种前用酒精擦拭双手。

c.培养基在50℃时搁置斜面d.接种在酒精灯的火焰旁完成。

24. 下列关于细菌代谢的叙述中,正确的是( )

a.细菌没有细胞器,只能进行无氧呼吸 b.细菌的蛋白质合成在自身的核糖体上进行

c.细菌的代谢终产物也是co2和h2o d.细菌的储藏颗粒是蛋白质、淀粉、脂肪等。

25.下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况。(e、f、g、h、i、j、k、m为培养基的成分,“+表示生长,“—表示不生长),请分析下列哪种物质细菌不能合成。(

a.hb.i c.kd.m

26.如下图是红色面包霉(一种真菌)通过一系列酶将原料合成它。

所需要的氨基酸。据图分析:以下叙述正确的是( )

a.若基因a被破坏,则向培养基中加人鸟氨酸,面包霉仍

能存活。b.若基因b被破坏,则向培养基中加人鸟氨酸,面包霉仍。

能存活 c.若基因b不存在,则瓜氨酸仍可由鸟氨酸合成。

d.基因c不能控制酶c的合成。

27.关于灭菌和消毒的不正确的理解是( )

a.灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子。

b.消毒和灭菌实质上是相同的 c.接种环用烧灼的方法灭菌。

d.常用灭菌方法有加热法、过滤法、红外线法、化学药品法。

28.在培养基的配制过程中,具有如下步骤,其正确顺序为( )

溶化 ②调ph ③加棉塞 ④包扎 ⑤培养基的分装 ⑥称量。

abcd.①②

29.甲、乙、丙是三种微生物,下表i、ⅱ、是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在ⅲ中正常生长繁殖;甲能在i中正常生长繁殖,而乙和丙都不能;乙能在ⅱ中正常生长繁殖,甲、丙都不能。下列说法正确的是( )

a、甲、乙、丙都是异养微生物。

b、甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物

c、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物

d、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物。

30.涂布平板操作需要用到( )

a. 接种环、滴管、酒精灯 b.接种环、移液管、酒精灯。

c.涂布器、移液管、酒精灯d.涂布器、接种环、酒精灯。

慈利一中高二年级第五次月考试卷。

生物(理科)

命题人:张祥勇审题人:龚汉伟时量:90分钟满分:100分。

一、选择题(每小题2分,共60分)

二.填空题(40分)

31.如图简单表示了葡萄酒的酿制过程, 请据图分析:( 9分)

1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行以增加酵母菌的数量,然后再获得葡萄酒。

2)随着发酵程度的加深,液体密度会逐渐变低(可用密度计测量),原因是。

高二下学期试卷

2013 2014学年第二学期 语文 职二。第一次月考测试题。一 选择 共15小题,每小题3分,共45分 1 划线字注音完全正确的一项是 a 海藻 z o 绮辉 q 雕镂 l u b 召唤 zh o 迤逦 l 停泊 b c 嗫嚅 r 窸窣 s 废墟 x d 轮廓 ku 干皱 z u 远瀛观 gu n...

高二下学期总结

2013 2014学年下学期高二语文备课组工作总结 高二备课组。光阴荏苒,一学期的时光匆匆过去。我们高二语文备课组围绕着学校的工作重心,贯彻和落实教学工作计划和教研工作计划,在新课程改革的时机里,坚持创新,贵于尝试,艰辛和乐趣同在,欣慰和烦恼共存,激情和反思不断。现简要回顾如下 本学期工作思路。1 ...

高二下学期计划

带着渴望,带着期盼,怀着激情,怀着梦想,又有一个崭新的学期开始了作为高二年级的学生,我们高中的旅途已经走过了三分之一,回望身后那一串串长长的足迹,我们不得不感叹岁月如梭,对于我们而言,学习是我们的首要任务,我们不应该再像高一那样浑浑噩噩的度日,总认为时间还早,高考还远。现在我们应马上行动起来,端正好...