温州大学学年第二学期

生物技术专业。教。学。

大。纲。汇。编。

生命与环境科学学院。

二〇一六年三月。

目录。毕业设计（**）教学大纲 1

分子生物学》理论课程教学大纲 4

分子生物学实验》实验课程教学大纲 10

免疫学》理论课程教学大纲 14

生物信息学》课程教学大纲 28

食品工艺学》理论课程教学大纲 39

食品工艺学》实验教学大纲 44

微生物制药》理论课程教学大纲 54

细胞工程》课程理论教学大纲 75

酶工程》理论课教学大纲 88

生化制备技术》理论课教学大纲 106

微生物学》理论课教学大纲 114

微生物学实验》实验教学大纲 124

遗传学》理论课程教学大纲 137

遗传学实验》教学大纲 152

动植物野外实习》教学大纲 161

有机化学》理论课程教学大纲 166

有机化学》实验教学大纲 176

动物生物学》理论课程教学大纲 181

动物生物学实验》教学大纲 195

植物生物学》理论课程教学大纲 203

植物生物学实验》教学大纲 215

毕业设计（**）教学大纲。

一、课程名称：毕业设计（**）

二、课程编号：1221047008

三、学时/学分：13周/8学分。

四、适用专业：12生物技术。

五、课程性质：必修，实践教学环节。

六| 开课学期：第8学期。

七、先修课程：公共基础课，生物技术专业基础课程、生物技术专业选修课程。

八、大纲正文。

1、毕业设计（**）目的。

毕业**（设计）是高等院校本科教育人才培养计划的重要组成部分，是本科教学过程中最后一个重要的教学环节，其目的为培养学生综合运用化学、生物学和工程技术方面的基础理论、基础知识和基本技能解决实际问题的能力，使学生获得科学研究或工程设计的基本训练，是实现能在生物技术相关的企事业单位、行政部门从事应用研究、技术开发、生产管理和行政管理、市场营销等工作的应用型高级专门人才培养的培养目标的最重要环节之一。

2、毕业设计（**）内容及基本要求。

1）毕业设计（**）选题。

毕业设计（**）选题由生物技术专业讲师以上教师提出，经专业负责人审核同意后，学生自由选择，每位教师最多只能选六位学生。毕业**选题要符合如下基本要求：

从本专业的人才培养目标出发，保证基本的综合能力或工程技能训练；

应尽量结合生物技术专业的培养目标，强调调查报告、科学实验、工程设计等实践能力的训练。

题目不宜过大或过小，难度要适中，其任务量要保证中等水平的学生按教学计划中规定的毕业设计（**）时间和基本要求，经过努力可以完成为宜。

题目原则上一人一题，要求每一个学生独立完成，使每个学生都有工作量饱满的独立完成部分。

同一毕业设计（**）课题不能连续使用两届以上，除非有明显创新。

2）下达任务书。

指导教师下达毕业设计（**）任务书，阐述毕业设计（**）课题的背景意义、研究内容、需解决的关键问题和要求，同时做好学生的实验室安全管理等思想动员工作。毕业设计（**）任务要求有饱满的工作量和一定的难度和深度。

3）查阅文献、收集并翻译资料和撰写文献综述

学生依任务书，查阅与课题相关的中外文献，文献查阅不得少于20篇，且近5年要达到50%以上，其中外文文献不少于1/4，全文阅读的重要文献不少于10篇。在此基础上，完成：

1）翻译一篇与课题相关的外文文献，单独成文，外文文献中中文翻译不少于2000汉字，翻译语句基本准确；文字通畅简练；

2）撰写一篇与课题相关的文献综述，单独成文，字数不少于2000；应阐明与课题相关的研究领域的发展历史、前人的主要研究成果、存在的问题及发展趋势等；同时条理清晰、文字通顺简练。

4）撰写开题报告。

在指导教师指导下撰写开题报告，开题报告应包括研究背景和意义、研究内容和关键技术、技术路线、研究方法和仪器药品，经指导教师修正同意后进入正式实验研究或调查或设计。

5）实验研究或调查或设计。

毕业设计（**）的主要工作为实验研究或调查或设计，要求学生定时完成相关实验研究或调查或设计，有详细规范的实验研究或调查或设计记录，有值班请假制度。指导老师认真做好指导工作，定期检查学生的工作进度和工作质量，及时解答和处理学生提出的问题。实验研究或调查或设计时间安排不少于5周。

6）撰写毕业设计说明书或毕业**。

学生在指导教师的指导下按毕业设计（**）撰写规范，规范撰写毕业设计说明书或毕业**，并交指导老师审阅修正。

7）毕业**答辩。

学生将指导老师指导下完成的毕业设计说明书或毕业**上传温州大学毕业设计（**）平台，毕业**同时需要查重。经指导老师和评阅老师审阅并写出评语和评分后，且重复率小于30%的，由学院统一安排公开答辩。答辩分若干小组进行，实行组长负责制，依温州大学和生命与环境科学学院毕业设计（**）评分标准评定成绩，最后经生物技术专业平衡后给出毕业设计（**）成绩。

3、成绩评定。

毕业设计（**）必须经过“审阅”、“评阅”、“答辩”三个环节，由指导教师、评阅教师、答辩小组分别写出评语并给出成绩，最后综合评定学生的成绩。“审阅”、“评阅”、“答辩”三个环节成绩占毕业设计（**）总成绩的比例分别为%。毕业设计（**）总成绩采取优秀、良好、中等、及格、不及格五级记分制。

九、其它。十、编制与审核。

编制人：周茂洪审核人：

2016 年 3月10日。

分子生物学》理论课程教学大纲。

课程中文名称(课程英文名称) 分子生物学（molecular biology）

课程**：122100701l

学分/总学时：3/64

开课单位：生命与环境科学学院

面向专业：13生物技术。

一、课程性质、目的和任务。

分子生物学是一门年轻、充满活力的学科，它是从分子水平来揭示生命现象与本质的学科；目前该学科已广泛而深入地渗透到生命科学的各个领域（如细胞生物学、遗传学、神经学、免疫学、病毒学、微生物学），同时也深刻地影响着生命科学的发展。

本课程的开设，其主要目的是使学生了解、掌握核酸的结构与功能、遗传信息传递过程；理解基因表达调控原理，从分子水平认识疾病与人类健康、基因与发育的关系；并对基因组与比较基因组知识有较为深入的认识，同时掌握一些基础分子生物学实验技术。

通过本课程的学习，要求学生比较系统地掌握分子生物学的基本概念、原理和必要的分子技术，了解本学科中的研究进展，为今后从事理论及科研工作打下扎实基础。

二、学习本课程学生应掌握的前设课程知识。

生物化学、细胞生物学、遗传学等有关分子内容。

三、课程基本要求。

现代分子生物学》为生物学专业基础必修课程，也是目前生物学领域发展最为迅速并逐渐渗透到生命科学其他分支的一门新生学科；通过本课程学习，要求学生了解、掌握核酸的结构与功能、遗传信息传递过程；理解基因表达调控原理，从分子水平认识疾病与人类健康、基因与发育关系；并对基因组与比较基因组知识有较为深入的认识，同时掌握一些基础分子生物学实验技术。

四、学时分配。

四、课程内容和基本要求。

本课程主要涉及核酸的结构与功能，遗传信息传递、基因表达调控、疾病与人类健康、基因与发育、基因组与比较基因组等知识，同时介绍一些分子生物学基本技术；通过本课程的学习，使学生系统掌握分子生物学的基本理论、概念和基本技术，了解分子生物学研究现状与发展趋势，能够理论联系实际，具备较强的分析、解决问题能力。

第一章绪论（4学时）

目的要求] 通过本章学习，使学生了解分子生物学研究内容、发展简史、现状与展望等。

教学内容]一、分子生物学的含义。

二、分子生物学发展简史。

三、分子生物学研究内容。

四、分子生物学在生命科学中的位置。

五、分子生物学的现状和展望。

重点难点] 分子生物学发展简史、现状与展望。

第二章染色体和dna（6学时）

目的要求] 通过对本章的学习，使学生掌握染色体概念、组成及其压缩过程；原核生物、真核生物基因组结构；dna的一级、二级、高级结构；dna复制过程；原核生物、真核生物dna复制的特点及其调控；dna的修复等内容。

教学内容]一、染色体。

1、染色体概述。

2、真核细胞染色体的组成。

3、原核生物基因组。

二、dna的结构。

1、 dna的一级结构。

2、 dna的二级结构。

3、 dna的高级结构。

三、dna的复制。

1、dna的半保留复制机理。

2、复制的起点、方向和速度。

3、复制的方式。

四、原核生物、真核生物dna复制的特点及其调控；

1、原核生物dna复制的特点。

2、真核生物dna复制的特点。

3、dna复制的调控；

五、dna的修复

1、错配修复。

2、碱基切除修复。

3、核苷酸切除修复。

4、dna的直接修复。

重点难点] 原核生物、真核生物基因组结构；dna复制过程、特点及其调控；dna修复。

第三章生物信息的传递-从dna到rna（6学时）

目的要求] 通过对本章的学习，使学生掌握转录基本过程；启动子与转录起始；原核生物、真核生物mrna的特征；终止方式和抗终止；内含子的剪接、编辑及化学修饰等内容

教学内容]一、转录。

1、转录的基本过程。

2、转录机器的主要成分。

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