a卷a1a2型试题（50题）
一、以下每一道考题有a、b、c、d、e五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答案卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
1．慢性浅表性胃炎患者，不宜选用的食物是。
a． 牛奶。
b． 豆浆。
c． 烤面包。
d． 鸡汤。
e． 鸡蛋。
答案：d2．痉挛性便秘为了保持大便通畅，饮食宜（ ）
a．多吃粗粮，以促进胃肠蠕动。
b．多饮浓茶。
c．多吃蔬菜和水果。
d．适当增加脂肪摄入。
e．粗纤维高渣膳食。
答案：d3．直肠癌患者手术后第2～3天，不宜食（ ）
a．米汤。b．藕粉。
c．蒸鸡蛋羹。
d．豆腐脑。
e．豆浆。答案：e
4．对脂肪肝患者的营养**，以下哪种说法不正确（ ）
a．脂肪中的必需脂肪酸，对预防脂肪肝有利。
b．饮食不宜过分精细，应粗细杂粮搭配。
c．多用菌藻类。
d．减少碳水化合物的摄入量。
e．宜低蛋白饮食。
答案：e5．为了防止细胞膜上多不饱和脂肪酸的过氧化作用，预防心血管疾病，宜适当增加维生素e的摄入，一般每克不饱和脂肪酸需摄入的维生素e是（ ）
a． 1.0mg
b． 0.8mg
c． 0.6mg
d． 0.4mg
e． 0.2mg
答案：c6．慢性肝炎患者，每天能量及脂肪的供给a．20~25kcal/kg、40~50g
b．25~30kcal/kg、30~40g
c．30~35kcal/kg、40~50g
d．25~30kcal/kg、50~60g
e．35~40kcal/kg、50~60g
答案：c7．慢性胰腺炎患者的饮食，以下哪种说法不正确（ ）
a．蛋白质每天50～70g
b．脂肪每天20～30g
c．供给富含维生素c的食物。
d．碳水化合物每日300g以上。
e．减少胆固醇的摄入量。
答案：b8．对痛风患者的营养**，以下说法不正确的是（ ）
a．酒精能造成乳酸堆积，对尿酸的排泄有竞争性抑制作用。
b．维生素c能促进组织内尿酸盐的溶解。
c．严格限制碳水化合物的摄入量，防止肥胖。
d．痛风急性发作期，不宜食用用酵母发酵的面包类。
e．肉、鱼类煮后去汤食用，可使嘌呤溶解在汤中，从而减少嘌呤的摄入量。
答案：c9．充血性心力衰竭患者，每日蛋白质宜( )
a．1.2g/（kgd）
b．1.0g/ （kgd）
c．0.8g/ （kgd）
d．0.6g/（kgd）
e．0.4g/（kgd）
答案：c10．营养因素与高血压的发病密切相关，以下说法不正确的是。
a．血镉水平与高血压发病呈正相关。
b．含硫氨基酸能增加高血压的发病率。
c．大豆蛋白能降低高血压的发病率。
d．钾能对抗钠摄入过多引起的血压升高。
e．补钙对原发性高血压有一定的**作用。
答案：b11．一55岁男性，血压160／90mmhg，身高170cm，体重80kg，其能量的摄入目标是（ ）
a．15～20kcal/（kgd）
b．20~25kcal/（kgd）
c．30kcal/（kgd）
d．35kcal/（kgd）
e．40kcal/（kgd）
答案：b12．高血压患者饮食中每天钙的摄入量以（ ）为宜。
a．600mg
b．800mg
c．1000mg
d．1500mg
e．2000mg
答案：c 13．急性肾小球肾炎患者在少尿期可选择的食物是（ ）
a．豆类。b．红枣。
c．鲜蘑菇。
d．紫菜。e．冬瓜。
答案：e14．急性肾小球肾炎时尿液偏酸性，食物酸碱性可调节尿液ph值。饮食中供给成碱性食物，使尿液近中性，有利于**。以下食物哪种不是成碱性食物（ ）
a．花生。b．大豆。
c．土豆。d．苹果。
e．牛奶。答案：a
15．某女，56岁，慢性肾病史10余年，查血bun29mmol/l，cr710mmol/l，蛋白质的摄入量应为（ ）
a．1.0g/kg
b．0.8g/kg
c．0.6~0.7g/kg
d．0.4~0.5g/kg
e．0.3g/kg
答案：d 16．肾功能衰竭患者，进行腹膜透析**，每天的能量供给应为（ ）
a．20~25kcal/kg
b．25～30kcal/kg
c．30～35kcal/kg
d．35~45 kcal/kg
e．40~50 kcal/kg
答案：d17．肾功能衰竭患者，进行血液透析**，每周三次，每天的能量供给应为（ ）
a．20~25kcal/kg
b．25～30kcal/kg
c．30～35kcal/kg
d．35~45 kcal/kg
e．40~50 kcal/kg
答案：c18．肾功能衰竭患者，进行血液透析**，以下说法不正确的是（ ）
a．若无严重高血压或水肿，不必严格限盐。
b．补充含钙、铁高的食物，减少磷的摄入。
c．透析会造成水溶性维生素的丢失，要注意b族维生素和维生素c的损失，要注意补充。
d．透析会造成钾的丢失，要注意补充含钾丰富的食物。
e．要控制进水量。
答案：d19．三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，糖尿病患者的血清铬常低于正常人，因此要注意补充含铬丰富的食物，含铬丰富的食物是（ ）
a．虾、木耳。
b．牛肉、蘑菇。
c．大米、鸡蛋。
d．鱼、香菇。
e．牛奶、鸡蛋。
答案：b20．儿童糖尿病，膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物占总能量的比例宜为（ ）
a％b％
c％d％
e％答案：d
21．某男，55岁，办公室工作，身高165cm，体重130kg，体检查出糖尿病，进行饮食营养**，其每能量摄入量应为
a．15～20kcal/kg
b．20～25kcal/kg
c．30kcal/kg
d．30～35kcal/kg
e．35～40kcal/kg
答案：c22．急性痛风发作时，应选用含嘌呤很少或不含嘌呤的食物，蔬菜可选择（ ）
a．芦笋。b．蘑菇。
c．菜花。d．菠菜。
e．卷心菜。
答案：e23．对肥胖的患者，**效果不明显的体育运动项目是（ ）
a．柔道。b．慢跑。
c．中快速步行。
d．爬山。e．打太极拳。
答案：a24．对于肥胖症的**及生理，说法不正确的是（ ）
a．肥胖者体内的棕色脂肪组织含量较多。
b．年龄越小，脂肪细胞的数目越多。
c．成年以后所发生的肥胖，大多由于脂肪细胞肥大所致。
d．肥胖与遗传因素有关。
e．每日能量摄入相同，少餐次者比多餐次者易于发胖。
答案：a25．肥胖患者进行饮食控制，能较长时间坚持的最低安全水平的能量摄入是（ ）
a．800kcal
b．1000kcal
c．1200kcal
d．1500kcal
e．1800kcal
答案：b 26．单纯性肥胖症患者，饮食中脂肪和碳水化合物所占总能量的比例应为（ ）
a％b％～55％
c％～55％
d％～60％
e％～60％
答案：c27．对于采用低能量膳食的中度以上的肥胖者，其蛋白质的供给量应占总能量的（ ）
a．15％～20％
b．20％～30％
c．12％～18％
d．10％～15％
e．30％以上。
答案：b28．对于缺铁性贫血，以下说法不正确的是（ ）
a．抗酸剂可促进铁的吸收。
b．维生素c促进非血红色铁的吸收。
c．钙剂、锌剂与铁剂同时服用，可影响铁的吸收。
d．食物中的磷可影响铁的吸收。
e．食物中的草酸可影响铁的吸收。
答案：a29．下面哪种疾病不能采用中链甘油三酯代替部分膳食脂肪（ ）
a．吸收不良综合征。
b．胰腺手术后。
c．溃疡性结肠炎。
d．慢性胰腺炎。
e．糖尿病酮症酸中毒。
答案：e30．对于慢性阻塞性肺病的营养**，以下说法不正确的是（ ）
a．避免供给过量的碳水化合物。
b．减少脂肪的供给。
c．高蛋白食物的供给。
d．高维生素食物的供给。
e．充足的能量供给。
答案：b31．某男，60岁，痛风反**作，不宜每天食用（ ）
a．精米。b．精面。
c．玉米。d．麦片。
e．通心粉。
答案：d32．某男，60岁，患糖尿病5年，今年查体发现甘油三酯为2.4mmol/l，其饮食中碳水化合物占总能量的比例应为（ ）
a．40％b．45％
c．50％d．55％
e．60％答案：c
33．重点是控制胆固醇和饱和脂肪摄入量的高脂蛋白血症是（ ）
a．型高乳糜微粒血症。
b．型高β脂蛋白血症。
c．型阔β带型。
d．型高前β脂蛋白血症。
e．型高乳糜微粒和前β脂蛋白血症。
答案：b34．有关胆固醇的代谢，不正确的说法是（ ）
a．人体内胆固醇的水平取决于外界食物的摄入量。
b．磷脂可与胆固醇酯化形成胆固醇酯，使胆固醇不易在血管沉积。
c．维生素c参与胆固醇的代谢。
d．植物固醇可竞争性地抑制胆固醇的吸收。
e．亚油酸可降低血胆固醇水平。
答案：a35．肝硬化代偿期患者，每日能量及蛋白质的供给以（ ）为宜。
a．20kcal/kg，100~120g
b．25kcal/kg，80~100g
c．30kcal/kg，100~150g
d．35kcal/kg，70~90g
e．25kcal/kg，120~150g
答案：c36．对于消化性溃疡，以下哪种说法不正确（ ）
a．蛋白质对胃酸起缓冲作用，可中和胃酸，但蛋白质在胃内的消化产物又可促进胃酸分泌。
b．脂肪可抑制胃酸分泌，适量脂肪对胃肠粘膜没有刺激。
c．碳水化合物既无刺激胃酸分泌的作用，也不抑制胃酸分泌。
d．过多的蔗糖无刺激胃酸分泌的作用。
e．溃疡病患者可用适量的牛奶**。
答案：d 37．慢性胰腺炎患者病情缓解期，对脂肪的供给以（ ）为宜。
a．每天可增至40~50g，必要时可用中链甘油三酯代替部分膳食脂肪。
b．脂肪仍要限制，每天30 ~40g
c．脂肪可增至40~50g，以长链甘油三酯为主。
d．脂肪可增至50~60g
e．脂肪可不限制。
答案：a 38．心力衰竭患者，一日液体摄入量应限制在（ ）
a．500~800ml
b．800~1000ml
c．1000~1500ml
d．1500~2000ml
e．20000~2500ml
答案：c 39．对于不能经口摄取自然食物，但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养支持方式是（ ）
a．外周静脉营养。
b．中心静脉营养。
c．静脉常规输液。
d．肠内营养。
e．经外周静脉的中心静脉营养。
答案：d 40．大肠内的细菌能利用肠内较为简单的物质合成维生素b复合物和（ ）对人体有营养作用。
a．维生素e
b．维生素a
c．维生素k
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