安徽李府酒店管理。
1.目的。原辅材料农残检测是用来保护产品的，对农残检测的洗涤是为了达到安全卫生的要求，以免对产品造成污染危害。
2.职责。2.1营运部和店长负责贯彻该作业指导书。
2.2营运部质检员负责农残检测的实施。
2.3门店负责人负责农残检测工具的保管。
2.4营运总监负责该作业指导书的监督检查。
3.适用范围。
本公司采购的原辅材料。
4.内容。4.1农药残留快速测定（果蔬类）
目前所使用的农药按其化学结构大致可分为：有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类等。在我国农药中，70﹪为有机磷农药，而在我国生产使用的有机磷农药中，70﹪为剧毒、高毒类，而且较多是禁止在蔬菜作物上使用的。
根据以上情况，制定出有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测方法，使其不受时间、地点、场合等条件限制，甚至普通消费者也能够操作使用，有利于及时发现问题、采取措施，控制高残留农药蔬菜的摄入，降低中毒发生率，保障消费者食菜安全。农残快速测定可采用快速卡法和酶抑制率法—分光光度法两种，为定性兼半定量。主要用于蔬菜中有机磷和氨基酸酯类农药残留的快速定性，还适用于食物中毒物质的快速筛选。
目前常见的有农药速测卡、农残速测试剂、高灵敏度农药速测卡等用于蔬菜、瓜果中有机磷和氨基酸酯类农药残留的快速检测。
4.2、农药残留速测卡。
1）原理。胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色），有机磷或氨基酸酯类农药对胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
2）操作时注意事项。
植物次生物质，如：葱、蒜、箩卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，不要剪得太碎，同样可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。
当温度条件低于37℃，酶反应的速度随之放慢，药片加液后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以空白对照卡用（体温）手指捏3min时可以变蓝，即可往下操作。
注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min为准，3min后蓝色会逐渐加深，24h后颜色会逐渐退去。
如果蔬菜在种植过程中使用了超标的混配农药，在检测中发现的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留超标并不代表其中每一种农药均超标，有可能每一种农药均不超标而只是各种农药累加后超标。
水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留检测可以参考本方法。
5．相关记录。
原辅材料农残检测记录。
编制：黄平审核：董斌批准：辛国芳。
2023年启用农残标准
主要用途 杀虫剂。adi 0.01 mg kg bw。残留物 毒死蜱。最大残留限量 应符合表62的规定。表 62检测方法 谷物按照gb t 5009.145规定的方法测定 油料及制品按照gb t 5009.145 sn t 2158规定的方法测定 蔬菜 水果按照gb t 20769 gb t 196...
食品农残限量新国际出台
究和应用成为微生物行业发展的推购置沼气发电设备 台，发电量达动力。千瓦 时，使用农机购置补贴资金 万元。不仅消耗了大量。目前我国生物肥料的研究有了。最近，青岛市海洋生物有机肥很大进展。中国农业大学的隋新华动物排泄物，保护了环境，而且变废。项目在长达 年的试验推广中取得教授介绍了根瘤菌 豆科植物共生为...
隧道环境检测作业指导
7.1.4对于运营隧道，采用全横向通风方式与半横向通风方式时，一氧化碳浓度按表1取值 采用纵向通风方式时，一氧化碳浓度按表1所列各值提高50ppm取值 交通阻滞时，阻滞段得平均一氧化碳浓度可取300ppm，经历时间不超过20min 人车混合通行的隧道，一氧化碳浓度按表2取值。汽车专用隧道一氧化碳浓度...