生物习题（七十二）
一、选择题：
）1.吃剩的饭菜放在冰箱内，一定的时间内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内：
a.温度低，细菌繁殖速度慢 b.温度低，把细菌都冻死了。
c.没有空气，细菌无法繁殖 d.温度低，营养物质分解慢。
）2.下列食品的制作没有用到发酵技术的是：
a.酸奶 b.馒头 c.泡菜 d.豆浆。
）3.某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是：
罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖。
abcd.①④
）4.控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度、延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是：
a.牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气。
b.香菇晒干——减少水分，抑制微生物繁殖。
c.鲅鱼盐渍——降低咸鱼表面细菌的繁殖速度。
d.剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖。
）5.抗生素是某些真菌产生的，可以杀死某些致病细菌，下列叙述正确的是：
a.抗生素可以用来**所有的疾病 b.抗生素可以用来**真菌引起的疾病。
c.抗生素可以用来杀死某些致病细菌，所以用量越大，病好得越快。
d.抗生素可以用来**某些细菌引起的疾病。
）6.下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是：
a.酵母菌等应用于食品制作b.青霉等应用于生产抗生素。
c.链球菌(细菌)引起人患手癣、足癣 d.有些细菌被应用于污水处理。
）7.下列关于培养细菌和真菌的一般方法和步骤叙述正确的是：
a．琼脂是制作培养基常用的材料之一，因为琼脂里含有丰富的营养。
b．在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿等器材和培养基都必须高温处理。
c．将培养基高温灭菌后就可以接种了。
d．接种后的培养皿必须放在温度恒定的培养箱中培养。
）8. 细菌、真菌培养的一般步骤顺序是：
高温灭菌②接种③配制含有营养物质的培养基④恒温培养⑤冷却。
abcd. ③
）9.下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是：
a.细菌和真菌在任何条件下都能生存；
b.细菌和真菌的生存需要一定的水分；
c.细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物；
d.有的细菌和真菌在生活中不需要氧。
）10.某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。他根据学过的知识，判断该“毛”属于：
a.霉菌 b.大肠杆菌 c.乳酸菌 d.金黄色葡萄球菌。
）11.下列都属于真菌的一组是：
大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④酵母菌 ⑤灵芝 ⑥曲霉 ⑦螺旋菌 ⑧青霉。
abcd. ⑤
）12.在检测不同环境中的细菌和真菌的**活动中，对培养基的叙述不正确的是：
a.培养基中应含有细菌和真菌生长所必须的营养物质。
b.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察。
c.培养基在接种前应进行高温灭菌处理。
d.接种后的培养基应再次进行灭菌处理。
）13.用无菌棉棒擦取桌面，再在培养基上轻轻涂抹，这是细菌和真菌培养方法中的哪一步骤？
a.配置培养基 b.高压灭菌 c.接种 d.在恒温箱中培养。
）14.与洋葱表皮细胞相比，细菌的细胞中没有：
a.细胞壁 b.细胞膜 c.细胞质 d.成形的细胞核。
）15.科学家们利用一些细菌来清除石油泄漏的洋面和有汽油泄漏的土壤，以便于净化环境（如右图所示）。这些能净化环境的细菌属于：
a.生产者 b.消费者。
c.分解者 d.既是消费者，又是分解者。
2019级生物作业
生物习题 七十五 一 选择题 1.如图表示培养基上生长的菌落。观察它们的形态，下列说法中，正确的是 是真菌菌落 菌落常呈绒毛状等形状。是细菌菌落 有时呈红 褐 绿等不同的颜色。2.关于如图所示现象，解释不正确的是 a.毛 的颜色不同，说明霉菌不是同一类型。b.所看到的 毛 是霉菌的菌落。c.所看到的...
2019级生物作业
生物习题 七十三 一 选择题 1.蘑菇属于大型真菌，它的地下菌丝的主要作用是 a.吸收营养物质 b.吸收水分 c.吸收无机盐 d.固定地上部分。2.下列有关细菌的叙述中，错误的是 a.荚膜和细胞壁对细菌起保护作用 b.细菌为单细胞生物。c.有些细菌具有鞭毛d.细菌细胞内没有遗传物质。3.关于芽孢的叙...
2019级生物作业
生物习题 七十一 一 选择题 1 在制作甜酒的过程中，下列操作方法错误的是 a 要将酒曲和糯米搅拌均匀 b 经常打开容器查看情况 c 保持清洁，切忌油腻d 酒曲和糯米要按一定的比例配置。2 在人类还没有发明冰箱时，人们就想出了很多办法来延长食品的保存时间，下列对食物的处理方法中，哪个与发酵技术无关？...