什么叫以谷类为主的膳食？
在膳食中谷类食物提供的能量的比例达到总能量的50%~60%，这样的膳食叫以谷类为主的膳食。再加上其他食物中的碳水化合物，才能达到who推荐的适宜比例。
在超市里选购到适合我们需要的产品，我们需要学会看营养标签。标签带给我们什么信息呢？
要想选购到适合我们需要的产品，我们需要学会看营养标签。标签带给我们什么信息呢？
1）营养成分。
食品企业标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。除此之外，还可以标示饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素的含量。
2）营养声称。
营养声称是指对食物营养特性的描述和说明，包括含量声称和比较声称；含量声称是对能量或营养成分含量水平的描述，如“含有”、“高”、“低”或“无”等专用词。消费者可以根据自己的身体状况和营养需要选择适合的食品。
3）健康声称。
有些食品营养标签中有营养成分的功能声称，指的是某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。只有当食品的能量或营养成分“含量显著”时，才能进行功能声称。
大家喜欢喝的牛奶应该怎样贮存呢？
牛奶要避光贮存，更不能长时间暴晒。不宜长时间存在保温瓶内。塑料容器不宜盛牛奶。鲜牛奶不宜冰冻。
肉类应该怎样保存呢？
肉类应存放于冰箱温度最低处，且以保鲜膜或保鲜盒密封。
肉类的贮藏保鲜：买回的鲜肉先用温水洗净，切成若干块(每块大小应为一次食用的重量),分装在塑料袋中。如短期保存(2-3天),可放入0左右的冷藏箱贮藏；如需长期贮存，放入低于的-18的冷冻箱内。
二次作业。怎样烹调蔬菜更有营养呢？
在日常生活中，有不少朋友吃蔬菜的方法不正确，致使蔬菜的营养物质大量流失。按以下方法操作，保您吃出营养，吃出健康。
第一步：选菜要选颜色深的。
现在都提倡多吃蔬菜少吃肉，但你知道什么样的蔬菜才有营养吗？我们从蔬菜中主要获取的营养素包括维生素、矿物质和膳食纤维。而不同的蔬菜，这3种营养素的含量是不一样的。
比如红、黄、绿等有色蔬菜中的维生素、膳食纤维就高些，而浅颜色的蔬菜，如大部分瓜类，其膳食纤维的含量就相对少些。所以，我们在进食一餐的膳食中，最好多颜色摄取蔬菜，红、绿、白都有的一桌菜，营养素的获得也就更均衡。
第二步：洗菜要流水冲洗。
洗菜时，我们要整洗蔬菜，先洗后切。如果洗之前就把蔬菜切好了，蔬菜中的可溶性维生素和无机盐就会随水损失掉。
第三步：切菜随炒随切好。
如果你以为把菜全都切好了，一盘一盘放在一边，就等下锅是最佳的统筹了，那可犯了营养学的大忌。在临下锅时随炒随切才最好。因为切后的断面会使蔬菜中的维生素受空气氧化而消失。
第四步：炒菜宜旺火热油快炒。
菜入锅后讲究旺火、热油、快炒。绿色蔬菜主要由叶绿素构成，是一种不稳定的植物色素，若加温时间过长，叶绿素变成脱镁叶绿素，呈黄褐色，吃起来既不脆嫩可口，维生素也会损失很多。另外，烧菜时加少许醋，有利于维生素的保留；盐、味精等调料要最**锅。
上面的工序并不复杂，道理也不深奥，关键是需要您注意细节，养成良好习惯。
在宝宝该添加辅食的时候，在选购食物时常存在哪些误区呢？
造成这种问题出现的原因主要是许多父母的营养知识有限。常见的错误做法表现在以下几个方面：
1、鸡蛋代替主食，宝宝胃肠道消化道功能尚成熟，各种消化酶分泌较少，过多吃鸡蛋，会增加宝宝的胃肠负担，甚至打乱氨平衡，损害肾脏。因此，6个月内宝宝最好喂蛋黄，6个月后每天不超过1个，1~2岁每天或隔天吃1个，2岁以上可每天吃1个鸡蛋。
2、果汁代替水果，新鲜水果含有丰富的营养物质，还能锻炼牙齿的咀嚼肌，刺激唾液分泌，增强食欲，而果汁是经加工而成，营养成分流失，还有添加剂，宝宝长期食用会危害健康。
3、饮料代替白开水，饮料含营养素并不多，而且添加了某些特殊的物质，可对宝宝健康构成威胁，饮料应少喝，多喝白开水。
4、谷类代替奶类，奶类是婴儿的主食，是营养最主要的**。足够的奶或奶制品才能满足婴儿对蛋白质、维生素、钙等营养素的需要。10个月前的婴儿应以奶及奶制品为主，10个月后，逐渐以谷类为主，搭配奶类、肉类、黄鱼、蔬菜等，但1岁以后的幼儿还应保证每天饮用350毫升奶。
什么样的食物搭配是中小学生的营养早餐呢？
所谓“营养早餐”是指能保证人体在整个上午的劳动和学习过程中有旺盛提了和精力，早餐所供给的能量占全天能量的30%，早餐提供的各种营养素应该达到推荐的每天膳食摄入量的25%。
一个简单的方法，如果把食物分为四类：1、谷类；2、动物性食品；3、奶及奶制品/大豆及其制品；4、蔬菜/水果。一份“营养早餐“应该包括以上四类食物，各类食物的两可引人而异。
如果只有其中三类可认为这顿早餐质量较好，如果只有两类或者一类，则说明这顿早餐质量较差。
浓茶解酒吗？
喝浓茶解酒很不妥，虽然喝上一杯后，头似乎没那么胀了，但心肾却“很受伤”。 本来，酒精的绝大部分应在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水经肾脏排出体外。但酒后饮浓茶，浓茶中的茶碱可以迅速对肾脏发挥利尿作用，促进来不及分解的乙醛过早地进入肾脏。
乙醛对肾脏有较大的刺激性，能对肾功能造成损害，严重者可危及生命。
如何解酒才能既不伤身又有效呢？
目前的研究认为只有果糖这一种营养物质对加速酒精在体内血液中的清除有一定作用。因此，如果已经喝醉，最方便而又最简单的办法就是喝些富含果糖的饮品，首选是蜂蜜水，因为蜂蜜中含的大部分都是果糖；其次，可以喝柑橘、梨、苹果、西瓜等鲜榨水果汁，或者来一杯柠檬茶。这类新鲜果汁有助于将酒精从体内迅速排出体外，有可能的话可以多喝一些；如果没有蜂蜜水或鲜榨的果汁，喝碗糖水或是一些果汁饮品亦可。
职业女性怎么保证营养？
首先要吃好早餐。早餐并不复杂，只要在头一天准备好一大杯牛奶、一把香蕉片、一片面包和一片火腿就可以了。这份早餐只需要几分钟就能解决，却会使人感觉精神抖擞。
午餐需注意，假如你有点菜的权利，就为自己点些蔬菜，将肉换成豆腐，把煎炒菜换成清蒸菜等。在点菜之后，你还可能控制自己夹哪个盘子中的菜。远离高脂肪食品，多选蔬菜、豆腐肯定是没有错的。
最好远离大分量的猪肉菜肴，因为其中脂肪含量太高。吃西式快餐时把奶酪换成番茄汁，把炸鸡换成烤鸡，是明智之举。
高血压成为老年人中常见的疾病，怎样预防高血压。
1. 控制能量摄入，控制体重。推荐低脂肪（供能比25%）、高碳水化合物（供能比≥50%～60%）的膳食。
建议采用含油酸及多不饱和脂肪酸的油脂，如茶油、橄榄油、鱼油、玉米油等，胆固醇摄入≤300mg/d。
2. 高膳食纤维、高营养、低盐膳食。食盐摄入控制在6g/d以下；相对的高维生素、高钙、高镁、高钾膳食，多吃蔬菜、水果和薯类；钙供给1g/d以上。
3.减少膳食脂肪、补充适量优质蛋白质。提倡多吃鱼、鸡、兔、牛肉。大豆蛋白对血浆胆固醇水平有显著的降低作用，应多加食用。
4.限制饮酒。过量饮酒会增加患高血压卒中的风险，而且饮酒可增加服用降压药物的抗性，故提倡高血压患者应戒酒。
另外，患高血压老年人应适当增加体力活动，如步行、慢跑、太极拳等。减轻精神压力，保持心理平衡对于高血压人群也是尤为重要的。
三次作业。晚餐吃什么才好呢？
晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。主食可选择富含膳食纤维的食物，如糙米、全麦食物，约100-150g。这类食物既能增加饱腹感，又能刺进肠胃蠕动。
动物性食物50g左右。蔬菜要丰富，品种多样，150个左右。水果是蔬菜不可替代的，100g较合适。
早餐为什么要吃好呢？
早餐很重要。人从入睡到起床， 是一天中不进食最长的一段时间，这时血糖浓度较低。人体进入活动状态以后，肌肉需要糖分，血糖会继续降低，当低于正常值时便会感到饥饿。
如没有早餐及时**血糖，肌肉与脑所需血糖必须由蛋白质转化，以供消耗。但是，肌肉通常无法**足够的血糖，因此脑的血糖仍会很低，大脑兴奋性随之降低。这时就会感到疲劳，反应迟钝，注意力不集中，精神萎靡，影响工作和学习效率。
晚餐为什么要吃少？
1.多余的热量合成脂肪在体内储存，容易造成肥胖。晚餐摄入的热量不应超过全天摄入的总热量的30%，这对于防止和控制发胖来说至关重要。
2.晚餐过饱，人体在短时间内需要大量消化液消化食物，明显增加胰腺的负担，使十二指肠内压力增高，从而增加发生急性胰腺炎或急性胆囊炎的危险。
3.如果再大量饮酒，会使肝脏超负荷运转，加速代谢，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎。
4.晚餐如果吃肉过多，多余的脂肪沉积在血管壁上，易引起动脉硬化，进而诱发心脏病。
糖尿病人无糖食品可以随意吃吗？
无糖食品是为了迎合喜欢甜食的他能把人而制作的，主要是各色点心、面包、糕点、饮料和糖果。其中的甜味来自甜味剂，代替了食用后血糖迅速升高的蔗糖、葡萄糖等。既然无糖食品没有了糖尿病人的天敌—蔗糖和葡萄糖，那是可以随意想吃多少就吃多少吗？
让我们来看看一个无糖豆沙包的能量及营养成分。用料，红豆50g、面粉25g，阿斯巴甜3g。能量约360kcal，蛋白质8g，碳水化合物60g。
与普通豆沙包比较，只是少加5g蔗糖，能量只有约20kcal。所以50g无糖食品只减少了很少的能量，脂肪并没有少。所以即使是无糖食品，糖尿病人也不能当做休闲食品，喜欢吃就多吃，这样只能使摄入的能量增加，最终导致肥胖，加重病情。
蔬菜水果作用类似，可以喜欢蔬菜吃蔬菜喜欢水果吃水果吗？
尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但它们毕竟是两类不同的食物，营养价值各有特点。一般来说，蔬菜品种远远多于水果，而且多数蔬菜特别是深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，故水果不能代替蔬菜。
水果中含的碳水化合物较蔬菜多。水果中的有机酸如果酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等含量比蔬菜丰富，能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物的消化。水果含较多的果胶，这种可溶性膳食纤维有降低胆固醇作用，有利于预防动脉粥样硬化，还能与肠道中的有害物质如铅结合，促使其排出体外。
水果可补充蔬菜摄入的不足，且水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响，故蔬菜也不能代替水果。
怎样烹调蔬菜更有营养呢？
首先要避免蔬菜在加工过程中营养素的损失，从营养学的角度来说，蔬菜不要在水中过度浸泡，浸泡可使vc和b族维生素等水溶性维生素丢失。蔬菜要先洗后切，切后即炒，尽量减少维生素c与空气接而被氧化和破坏。急火快炒营养素的损失较少，也可用淀粉勾芡，以避免营养素从菜汁中丢失。
先将菜焯后挤掉水分再炒vc的损失可达80%以上。建议合理的烹调蔬菜，水洗不要浸泡；菜汤与菜同食；水开后菜下锅；避免过分煮；菜现吃现做，不要反复加热。
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作业五。第十五章至第十六章 一 判断与改错题。1 注册会计师应当在了解被审验单位基本情况后，考虑自身能力和能否保持独立性，初步评估验资风险后，确定是否接受委托。2 注册会计师对被审验单位申请设立验资时，如果以货币出资的，应当在检查被审验单位开户银行出具的收款凭证 对帐单及银行询证函回函等的基础上，审...
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第一章。一 单选题 1.生产与运作系统从宏观上看都遵循 规律。a.输入 转化 输出 b.输入 输出 转化 c.输出 输入 转化 d.输出 输入 转化。解析 知识点是生产运作系统概述，生产与运作系统表现为 商输入生产要素给企业，企业制造产品与服务给消费者。答案是a 2.构建企业生产与运作系统要立足于 ...
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作业三。第八章至第十章 一 判断与改错题。1 统计抽样是指审计人员根据执业经验和判断能力来确定样本进行审查，并以样本的审查结果推断总体的审计抽样方法。非统计抽样是指审计人员根据执业经验和判断能力来确定样本进行审查，并以样本的审查结果推断总体的审计抽样方法。2 在审计抽样过程中，无论是统计抽样还是非统...