第二章脂类化学。
1. 已知680mg纯橄榄油吸收578mg碘。求：
1） 橄榄油中每分子三酰甘油平均有多少个双键？
2） 该油的碘价是多少？（橄榄油中三酰甘油的相对分子质量为884）第三章蛋白质化学。
1.某氨基酸溶于ph7的水中，所得氨基酸溶液的ph为8，问此氨基酸的pi是大于8，等于8还是小于8？
2. 根据以下实验结果推断一多肽链的氨基酸顺序。
1） 酸水解得氨基酸组成为2个ala,arg,2个lys,met,phe,2个ser。
2） 羧肽酶a水解得一氨基酸为ala。
3） 胰蛋白酶水解得四个肽段，其氨基酸组成如下：
ala,arg；
lys, phe, ser；
lys； ala，met ser。
4） 溴化氢水解得两个肽段，其氨基酸组成如下：
ala,arg，2lys，met，phe, ser；
ala， ser
5） 嗜热菌蛋白酶水解得两个肽段，其氨基酸组成如下：
ala,arg，ser；
ala, 2lys， met， phe, ser3. 在抽提液中含有三种蛋白质，其性质如下：
蛋白质相对分子质量等电点。
a200008.5
b210005.9
c50006.0
试设计一个方案来分离纯化这三种蛋白质。
生物化学作业
第一章 第四章。一 名词解释1.标准氨基酸2.肽键。3.蛋白质的一级结构4.螺旋5.亚基。6.蛋白质的等电点7.蛋白质的变性8.5 核苷酸的熔点10.增色效应11.酶蛋白12.辅酶。13.酶的活性中心14.同工酶。15.酶的最适温度16.酶的最适ph值。18.竞争性抑制剂。19.酶的不可逆抑制作用2...
《生物化学》作业
生物化学 作业。一 单选题 1 蛋白质变性是由于 d a 蛋白质氨基酸组成的改变b 蛋白质氨基酸顺序的改变c 蛋白质肽键的断裂d 蛋白质空间构象的破坏e 蛋白质的水解。2 温度对酶促反应的影响，正确的是a a 温度愈高酶促反应愈快b 存在最适温度。c 低温时酶变性而失活d 酶通常应保存在室温的环境中...
生物化学作业
一 单项选择题。1 蛋白质一级结构的主要化学键是 a 氢键 b 疏水键 c 盐键 d 二硫键 e 肽键。2 蛋白质变性后可出现下列哪种变化 a 一级结构发生改变 b 构型发生改变 c 分子量变小 d 构象发生改变 e 溶解度变大。3 下列没有高能键的化合物是 a 磷酸肌酸 b 谷氨酰胺 c adp ...