《淀粉的踪迹》教学设计。
执教：房永军。
学前准备：我们先来认识一下碘酒，碘酒是什么样的？（棕黄色），闻一闻碘酒有气味吗？
什么气味，（让我们来熟悉一下碘酒的特有气味，同时做一个消毒的工作，上课前我们把手都洗了吗？ 可是**上还有细菌，如果用碘酒涂一涂就可以把细菌杀死。现在请同学们用棉签蘸一点碘酒把左手的拇指和食指的指肚抹上碘酒，把上面的细菌全部杀死，彻底的消消毒。
）（碘酒是酒精中加点碘制成的，现在究竟蒸发了，干了剩下的全是碘了，看看到底是什么颜色的）引导学生用碘酒消毒左手的拇指与食指指肚，进一步发现碘酒的本色是黄色的。（到底是不是红的，是黄色的。下面我请每组的一位同学用消毒过手指将桌上的饭粒拣出8粒，排列在白纸的方格里，有两个要求：
1要排列整齐2不要把饭粒弄脏了，听清楚了吗）。
引导学生认识到米饭中含有淀粉，淀粉遇到碘酒会变色。
指导：滴管的用法。
一）魔术激趣，以“变”引入（4分钟）
课前谈话：1、今天我们语文课学习了什么？《妈妈的账单》，有位同学，学习了这篇课文后，有一些想法，想告诉房老师，我叫他写在白纸上。
（送上感想，给学生看纸的正反面，示意纸上没什么特别的。）房老师知道，这里面肯定有奥秘。（出示装有碘酒的喷壶，先试喷一下，然后把碘酒喷在纸上，使淀粉变色而显现字迹。
）你知道这是怎么回事吗？“用我们刚才学过的知识猜猜我是怎么变出来的”
3、教师根据学生所说，板书：淀粉+碘酒色，“没错，我就是用淀粉加水先在纸上写好字，而这喷壶里的就是碘酒。以前人们传递信息需要保密时，也常用这种方法。”
4、揭示课题。“刚才纸里的淀粉（板书课题：淀粉）虽然藏得很隐密，但我们还是通过碘酒找到了它的踪迹。（继续板书课题：的踪迹）”
二）观察实验，用“变”区分（14分钟）
1、引导学生比较淀粉和滑石粉。“今天我们桌上不但有淀粉和碘酒，还有一种跟淀粉很像的滑石粉（板书：滑石粉），如果给你们2分钟时间，你们能比较出淀粉和滑石粉的不同吗？
” 好，试试看！”
学生比较淀粉和滑石粉。（2′）（在纸张上的2个圈中实验）
**比较结果。（如果有学生停不下来，就说还在做的组等一下可能就没有奖品了。）“它们有哪些不同？”（要让学生真正明白：滑石粉遇到碘酒是没有变色。） 重点板书： 不色）
2、引导学生猜想淀、滑混合物遇到碘酒后的变色情况并设计实验。（指着板书说：）“淀粉会变、滑石粉不会变，如果淀粉‘躲’到了滑石粉中，（把黑板上的“淀粉”和“滑石粉”框起来）你猜还会变吗？
” 到底会不会变，有什么办法知道？”（做实验）“实验可以怎么做？”“如果淀粉在滑石粉中比较少，怎么做？
” 如果淀粉更少呢？”（再减少淀粉的量或增加滑石粉的量）“怎样使淀粉‘躲’到滑石粉中去呢？”（提出牙签的用法和注意事项）“就按大家说的，我们在调色盘的不同位置，试试淀粉和滑石粉一样多、淀粉比较少和淀粉很少三种情况，看看你能有什么发现。
”学生实验，教师巡视。（5′左右）
交流实验结果。（可用奖励的办法组织学生静得快并不再随便去碰器材。）（如果投影仪效果好的话，可选其中一组的调色盘作为例子在投影仪上展示）“实验以后有什么发现？
”引导学生知道淀粉含量不同，颜色变化就会不同。淀粉含量越多，颜色变得越深；淀粉含量越少，颜色变得越浅。淀粉很少时几乎就看不出变化了。
板书：淀粉多深。
淀粉少浅。三）验证猜测，感知“变”理（20分钟）
1、教师出示食物样品，引导学生认识食物和猜测分类。“我们已经知道米饭里含有较多的淀粉，今天我又带来了一些食物，有马铃薯、苹果……（逐一出示食物样品）它们有的含有淀粉，有的没有淀粉，你们能猜出来吗？”“我们以小组为单位来猜。
我给每个小组都准备了一份，不过为了研究方便，也为了不浪费，我已经把它们都分成了几个小块。请每个小组讨论后把它们分成两类，认为含有淀粉的仍旧放在盒子里，认为没有淀粉的放在打开以后的盖子上。可别偷吃哦！
”学生领取食物并猜测分类。（3′）
2、引导学生用滴碘酒的方法检验这些食物中是否含有淀粉，验证自己的猜测。“怎样才能证明我们猜得对不对呢？”（实验：
把碘酒滴在食物上）“好，我们就用碘酒再来找一找淀粉的踪迹。找好以后，数数你们猜对了几个，看哪个组猜对得最多！”
学生用碘酒进行检验。（4′）
交流检验结果。“都好了吗？”“请一位同学来说结果，他说一个，大家同意的，就一起说‘同意’；不同意的你们就举手，清楚了吗？
”该生讲完后，“你们猜对了几个？”“有比他们组还多的吗？” 哇！
你们真厉害！那谁还有其他的发现？”引导学生知道有的淀粉含量多，有的淀粉含量少等知识。
（引导学生课外继续研究其他食物的含淀情况。）（4′）
3、教师表演“淀粉消失了”的魔术。“为了祝贺大家又有了新的发现，我再为大家表演一个魔术。”出示盛有水淀粉的小药瓶。
“这有一小瓶液体，如果往里面滴入碘酒，它变成了蓝色，说明什么？”（里面含有淀粉）“如果它不变蓝呢？”（没有淀粉）在小药瓶中滴入碘酒（注：
碘酒要滴得少一些！），液体变蓝了。“怎么样？
”（确实有淀粉）“看好喽！”教师把小药瓶的口靠近自己的嘴，然后用双手遮住嘴和瓶子，挡住学生视线，往瓶子里吐进一些唾液，拿开后对着学生慢慢摇晃几下，使蓝色消失。“你看到什么变化？
”“猜猜我是怎么变的。” 3′）
4、引导学生**“蓝色消失”的原因和表演“淀粉消失了”的魔术。“谁也想来变一下这个魔术？那谁来说说这蓝色为什么会消失呢？
”（在唾液的作用下，淀粉变成了另外的东西，这种东西不会使碘酒变蓝色。）（2′）
5、学生表演“淀粉消失了”的魔术，引导其他同学对他的表演进行评价，如果学生表演失败了，就让大家帮他找找原因，争取表演成功。（2′）
四）快乐延伸，寻找“变”迹（2分钟）
1、引导学生整理器材：“谁还想来变一下？现在要看哪个组最先把桌上的器材整理得干净整齐了。”
学生整理器材。
2、引导学生课外继续**：学做“小小魔术师”，**魔术真正底，寻找淀粉其他迹，感悟身边“变”之理。 “哇！
每个组都整理得又快又好，我看只能让每个组都来变一下了。不过课堂上恐怕没时间了，不如我送给每个小组一小瓶碘酒和一小瓶水淀粉，课外去变怎么样？你们可以变给你的同学、老师或家长看，争取做一名出色的‘小小魔术师’。
还可以用碘酒寻找更多淀粉的踪迹。下课以后，每个小组的组长到我这里来领取水淀粉和碘酒。”
下课！学生领取水淀粉和碘酒。
五、板书设计。
淀粉的踪迹。碘酒。不
淀粉多深。淀粉少浅。
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