一、开业前期各项定位。
根据餐饮区域制定各岗位人员数量及在开业、试营业不稳定期人员流失，来配备员工数量，工业期间根据餐厅配置人数加到2至3人以储备，开业稳定进行优劣淘汰。
1、餐厅需要岗位人数。
经理 1名 （负责餐厅运营所有工作）
领班 1名 （协助经理，带领服务员做好每天的开市，收市及服务，并熟练收银操作系统）
收银1名 （做好日常买单，结算，吧台进出货工作）④服务员数名（做好引位，划单、传菜、包房卫生、服务工作）
2、硬件设施的定位，根据实际情况制定。
3、员工的福利待遇，工资的标准适中，有额外奖励提成，住宿环境重要性制定满勤奖。
4、处罚制度的制定。
二、开业前期招聘和培训。
强化员工的服务技能。
稳定员工的服务标准。
增强员工素质及服务。
三、各项制度的完善。
a、管理制度。
b、工作岗位制度。
c、卫生制度。
d、奖罚制度。
四、营销。a、商标（店名）
b、定价（针对消费群体市场需求）
c、**手段（采服优惠政策吸引顾客）
d、目标市场（餐厅周围消费群体）
e、**方式（报纸宣传、电视宣传、网络宣传、短信宣传和银行合作）
餐厅经营管理方案
皇府宾馆为一家总经理负责制的管理机制企业，为能让日后餐饮部及各岗位员工能有序合理的工作，同时达到宾馆在日常业务运转正常，现就管理工作方案加以说明 管理思想。一 开业前期各项定位 1 根据餐饮部区域制定各岗位人员数量及在开业 试营业不稳定期人员流失来配备员工基本数量。因本人对宾馆餐饮部区域及硬件设施了...
经营管理 商场经营管理方案
商场经营管理方案。经营管理公司组织架构 人力资源配置和职责范围。组织架构。2 各部门人力资源配置。3 部门职责范围。经营客服部职责范围。负责商场员工纪律 仪容仪表 语言规范 行为规范 服务技巧现场培训等管理及员工早班会及晚班会的组织召工。负责商场开门 打烊前后的检查 监督 协调等工作。负责对营业现场...
经营管理方案
运输车队经营管理方案。车队总投资 400万元，由三人共同出资，其中吴国华出资200万元 曹忠仁出资150万元 李建军出资50万。车队以曹忠仁的名义经营，三方按出资比例享有车队全部权利并承担全部责任。人事管理 车队按公司管理模式实行总经理负责制，总经理由出资人任选。车队设业务主管 车队长 行政主管各一...