食品质量安全分析报告

发布 2022-05-23 21:59:28 阅读 6555

精品word文档值得**值得拥有。

精品word文档值得**值得拥有。

新右旗质监局上半年食品质量安全分析报告

市质量技术监督局: 2023年上半年我局在旗委、旗**和呼伦贝尔市质监局的正确领导下,围绕地方经济发展,确保食品质量安全,认真贯彻执行上级文件精神,狠抓食品质量安全监督管理,加大食品质量抽查力度。现将有关情况通报如下:

一、基本情况我旗食品加工行业主要有肉类食品加工企业,糕点、豆腐、熟食、馒头、切面等小作坊式加工业。 1、肉类食品加工企业。我旗现有肉类食品加工企业9家,并已全部获得市场准入资格,为新右旗大力实施“西旗羊肉”品牌战略奠定了良好的基础。

肉类加工企业属于季节性生产,每年的生产期在7月末至12月,因此上半年并未对该类产品进行抽样检验。 为确保旗内已获证的肉类食品加工企业按照市场准入要求生产,我局针对肉类食品加工企业化验员操作水平不足的情况,以免费的形式,专门聘请了经验丰富的老师,手把手的教企业化验人员进行实际操作,真正帮助获证企业把好出厂检验这一关。对不具备市场准入条件的企业,建议**给予取缔,或按小作坊进行监管,提高质量,打造品牌,以营造一个公平竞争的环境。

2、食品加工小作坊。今年我局下大力气对全旗食品加工小作坊进行了地毯式的排查,并对12家小作坊生产的7个品种15个批次的产品进行了检验,15个品种主要包括豆腐、馒头、糕点、切面、熟食等,不合格批次1个,检验合格率为93.3%。

不合格的产品有豆腐1个批次,不合格项为蛋白质含量不合格。根据这一情况,我局对小作坊存在的质量问题进行分析,提出整改要求,通过整改,对不合格产品进行复检,复检合格率达到100%。通过近年来对小作坊的监管与扶持,终于使我旗广大人民群众吃上当地放心食品。

二、认真开展食品安全专项整治工作 (一)加大了对食品添加剂使用的监管我局按照“全旗统一领导、部门协调配合、各方联合行动”的食品安全工作机制,对使用食品添加剂食品生产加工企业落实了“两项制度”、严把“三关”、实行“三查”,有效的加强了对食品生产加工企业使用食品添加剂的管理。 一是落实“企业建立台帐、监管部门建立登记备案制度”。“企业建立台帐制度”就是要求企业对每批食品添加剂严格进货、入库、使用情况登记管理,对进货渠道不明、质量等级不清的食品添加剂一律不得购入和使用。

“监管部门建立登记备案制度”就是要求所有使用添加剂的食品企业,必须按规定进行登记备案,通过督办我局已对21家企业使用的12类添加剂进行了备案。 二是严把“三关”。严把进货关,要求食品生产加工企业必须实施进货验收制度,必须向供货单位索取生产企业的有效卫生许可证,实行生产许可证管理的产品还需向企业索要生产许可证,以及该批产品的检验合格证明或检验报告和正规进货发票。

严把使用关,通过加强对产品配方、出入库管理、计量器具及添加剂使用限量的规范管理,突出关键控制点配料的审核,切实把好使用过程管理关。 三是实行“三查”,加强对食品添加剂使用企业的日常巡查监管。一是检查使用企业是否建立进货验收制度;二是检查使用企业是否建立使用台帐;三是检查使用企业是否按照标准的要求使用食品添加剂。

(二)小作坊监管建立食品小作坊详细档案,包括小作坊基本信息登记,食品添加剂备案表,并为小作坊印制了进销货台账簿,执法人员定期进行监督巡查,规范小作坊的生产经营。 (三)开展地沟油专项执法检查在使用环节检查中要求:我局开展食用油加工环节整治,规范食用油生产行为,严格市场准入,坚决取缔无证照地沟油加工点;食用油使用企业要开展自查,严把进货关,严格遵照索证索票制度,切实履行食品原辅料等进验货索证索票记录制度,保存期不得少于二年。

严禁使用无厂名、无厂址、无生产日期、超过保质期或标注不清的食用油;严禁使用非食用或腐败变质的食用油,坚决杜绝“地沟油”流入;确保食用油使用源头的质量安全。对所使用的食用油**不明的,无证无票的立即停止使用,及时上报。 在废油处理环节检查中要求:

部分食用油使用大户(尤其是油炸类食品),我局要求一定要做好过程检验记录,对于使用油的使用数量和更换时间一定要做到记录有据可查,准确无误;对于使用后废油处理方式一定要有明确的记录,并责任到人。 (四)开展节日市场食品安全专项整治工作在春节、五。

一、六一、端午等节日期间,积极组织食品安全大检查,通过整治从源头上有效遏制了假冒伪劣食品流入市场,确保了食品质量安全,保证了人民群众的身体健康。 三、培训情况 ,就《食品安全法实施条例》、《食品标识管理规定》、《食品加工市场准入制度》和企业质量诚信体系建设等国家政策法规进行了讲解,共培训269人。通过培训大大加强了食品生产经营者的知法守法意识,从源头上明确了保障食品安全的责任和义务。

精品word文档值得**值得拥有。

精品word文档值得**值得拥有。

食品质量安全状况分析报告

2017年以来,我局在市局和县委 县 的领导和关心支持下,紧紧围绕县域经济和社会发展大局,充分发挥市场监管职能,切实加强食品安全监管,各项工作的有效开展,确保了全县食品安全总体稳定向好。一 全县食品生产经营加工基本情况。全县食品生产加工企业15家,小作坊21家,食品经营810家,备案小摊贩7家。二 ...

食品质量安全整改报告

整改报告。为切实加强我单位的食品安全工作,保障消费者的权益,我单位组织了仓库 配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成品生产过程中的每个环节进行深入 结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题,进行了认真地反思,从而提高了认识,立即对各个环节进行了一次细致的检查,并进行了相关整改,现汇报如下 一 严格...

食品质量安全调研报告

近年来,随着市场经济的繁荣发展,一些前店后厂式的小食品加工企业如雨后春笋,随处可见。这些企业,一方面为社会经济发展注入了活力,方便了百姓生活 另一方面良莠不齐,制假售假者应运而生,扰乱了市场经济秩序,损害了广大消费者的合法权益。当前,如何治理前店后厂食品加工企业,已成为群众关心的突出问题,也成为执法...