第二章人体的营养。
复习摘要：基础训练：
1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是水 、 无机盐 、 蛋白质脂肪 、
维生素和糖而都能够为生命活动提供能量。
2、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。其目的是。
3、构**体细胞的基本物质是。
a.水 b.糖类c.蛋白质d.脂肪。
4、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ）
a牛奶、豆浆b鱼和瘦肉。
c新鲜蔬菜和水果d鸡蛋和牛奶。
5、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（ ）
a.维生素cb. .维生素a
c. .维生素dd. .维生素c
6、人体内最大的消化腺是 （
a.唾液腺 b．胃腺 c．肝脏 d．肠腺。
7、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
a.唾液 b.胃液 c.胆汁d.肠液。
8、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是（ ）
a．大米饭 b．鸡蛋 c．猪肉 d．蔬菜叶。
9、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ ）
a.豆腐 b.米饭c.肥肉 d.瘦肉。
10、儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的：（
a．脂肪b．糖类
c．蛋白质d．维生素。
11、合理膳食是指。
a.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 b.糖类是主要的供能物质，应多吃。
c.应以肉类、蔬菜、水果为主d.各种营养物质的比例合适，互相搭配。
12.唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，淀粉遇到碘会变蓝色。设计实验**唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
1）实验前，根据已有知识，你的假设是2）实验时，取a、b两支试管，分别加入等量馒头屑，再向a试管加入2ml唾液，向b试管加入1ml清水，分别搅拌后放在37℃温水中保持10分钟。此步骤有一处明显错误，是。
3）两支试管中分别滴加2滴碘液，预计会变蓝的是试管，预计不会变蓝是试管，不变蓝的原因。
13下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各器官。
依次用a．b．c．d．e表示）内被消化的程度：（5分）
1）图中的c代表消化道的部分，d代表消化道的部分。
2）图中的x代表的消化，y代表的消化。
3）图中d段内的消化液有肠液、胰液和。
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