&修订记录。1.0 目的。
确保新员工尽快掌握微生物检测技能，并有较强的无菌操作意识。通过再培训确保微生物取样与检测人员的技能得到进一步的提高。
2.0 范围。
适用于本公司第三工厂微生物品控员。
3.0 职责。
3.1 品控课长负责安排培训内容和培训时间。
3.2 品控领班负责进行文件和具体操作的培训。
4.0 定义。
无。5.0 程序。
5.1 培训频率。
新员工在上岗前进行上岗培训，一般员工至少每两年进行一次再培训。
5.2 无菌操作意识培训。
每位微生物品控员都要有很强的无菌操作意识，以确保检测结果的准确性。
5.3 检测内容及标准培训。
5.4 取样方法培训。
培训员工熟悉线上微生物监控点及关键控制点，并掌握取样技术。
5.5 操作技能培训。
培训员工熟练掌握两种检测方法及不同仪器的使用方法。评估员工目前的技术水平，寻找需要进一步改进的地方，必要时进行再培训。
5.6 操作安全培训。
5.7 培训记录。
记录每次培训的时间、内容及考核情况并存档。
6.0 参考文献。
6.1 本文件支持纲要文件： 微生物监控纲要。
质量保证组织结构及人员资格认可纲要。
7.0 附件/记录。
7.1 附件：无。
7.2 记录：培训记录，存档于品控部两年。
微生物检测作业规范
一 二 各培养液配制完成后，杀菌前放入冰箱冷藏保存，但必须在48小时内对其进行分装杀菌使用。已杀菌未开封的培养液在24小时内可直接使用 已杀菌未开封超过24小时或者已杀菌但开封而未用完的培养液都必须重新杀菌后使用。同一培养液反复杀菌不超过2次。杀菌时间由当班微检员用油笔直接写在瓶体。杀菌锅密闭前，内...
高级微生物发酵工技能试题
国家职业技能鉴定统一命题。微生物发酵工操作技能考核试卷。总分100分，时间90分钟 一 培养基的制作。制作营养琼脂培养基 考核时间20分钟，满分40分 二 红酒的制作 考核时间60分钟，满分50分 三 口述题 10分钟，10分 参 及评分标准。一 制作营养琼脂 考核时间20分钟，满分40分 1 实验...
微生物知识培训试题
姓名成绩。一 填空题 每题5分 1.微生物的主要特征是易培养它一方面具有其它生物不具备的生物学特性，另一方面它也具有其它生物共有的基本生命特征。2.在有细胞构造的微生物中，按其细胞，尤其是细胞核的构造和进化水平上的差别，可把它们分为和两个大类。3.细菌可分为三大类。4.内毒素是革兰氏阴性细菌细胞壁中...