时间：2024年12月27日下午16：30—17：30
地点：苏荷酒吧大厅。
参与人员：保洁部所有人员。
培训内容：1、如何扫地 2、如何拖地。
一、怎样拿扫把。
1．右手拿扫把杆离顶部10cm处，左手拿铲柄，正是使的最佳位置；
2．扫地的方式：
通常扫地在人站的位置只要手拿扫把能扫到周围地方的垃圾都一次性的扫在一堆，然后迅速清理。如遇客人呕吐，先将铲内的垃圾倒在地上和呕吐物混合，然后在一起清理，这样会使地板更干净，不会出现粘糊状态。
3．客流量多时该怎样清扫。
当大厅客人很多，只能是有一点就清扫一点，特别是走道（主要通道）的垃圾应及时清理，这时不利于将周围的垃圾堆在一起在清扫，因为这样会让垃圾被过往的客人踢走。
二、怎样拿拖把。
1．通常拿拖把是根据本人的身高调节高度，适合为止；
2．拖把的方式及技巧。
拖把是有顺序的前后来回地重复拖，而不是象画圆一样随便乱拖，在遇地面水特别多时，应先用布拖把拖一次，在用吸水拖把吸水，在遇客人多时，如在过道应先让客人过之后在拖，如在桌位下，应先通知到客人，然后以最快的速度拖干，拖把每小时清洗一次，如在大厅发现吸水拖把水太多，可先到工作柜将水挤在空瓶里。在遇客人呕吐时，如扫地人员未到时，先用拖把将呕吐物集中一堆，然后等待扫地人员到来，当清扫完后，先用布拖把处理，在用吸水拖把处理。
3．如何配合扫地人员清扫垃圾。
当在巡场过程中发现地面垃圾特别多，就用拖把把垃圾全部拖在一堆，如是纸中之类较大的垃圾，就可用拖把把其夹去放入垃圾桶，如是烟头等小的垃圾就在灯光暗且不是很显眼的角落堆积等扫地人员来处理。
三、如何巡场。
无论是拖地或扫地，应多关注客人较多的地方和主要通道，在其就是工作，在正常走动情况，确保五分钟到此地看一次。
四、大厅台号的熟悉。
1．先从1-92号让各位人员了解，在用巧记法让全部人员熟悉每个台号的位置，如a区是1-19，其中有哪台号是没有的，如等。
培训效果：1．保洁部人员内部工作的统一。
2．整体效率的提高。
本培训将以实操与理论讲解相结合。
重庆苏荷。2024年1月10日。
注意事项。1．在清扫客人桌下时，首先给客人说礼貌用语，如“先生，您好！请您让我一下，我把这里清理一下”，不可盲目的把扫把伸到桌下扫，以免扫到脚，也不能用手拍一下客人然后没能等客人反应过来就开始扫（拖地也一样）。
2．在扫地时如把桌边所配的凳子拉开了，在扫完后必须把凳子归位，吧台也一样。
3．扫地时发现地上的色子必须拾起然后放包里。发现地上的空瓶也需拾起然后放空瓶桶里。
4．在过道上行走时，需侧身过，然后把扫把和垃圾铲放在身后在过，不能把扫把拿在前面。
5．捡瓶时需半蹲式捡，拾瓶时如有客人挡住空瓶桶，也需用礼貌用语如“先生，打扰一下，请您让我一下好吗”，拾瓶需随时关注塑料袋是否有漏水现象，还有在过道时也需侧身走，然后把空瓶袋放身后。
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