南京市中小学教师食品安全与营养普及培训总结。
1、烹饪大师：胡畏。
烹饪是艺术，用自己的心做菜。1、烧肉时，水和肉平齐。2、慢做火，用小火烧肉，火候佳。
3、肉先放水里煮一下，去肉腥味。4、萝卜、大白菜、包菜烧汤寡大无味。鸡精、味精少吃。
5、老鸭煲一定要放咸货，一定要老鸭。鸡油一定要留着。6、鱼片用水抓一下，用蛋清；7、炒虾仁，用丁状。
鱼香肉丝：烧鱼：酱油、糖、料酒、醋，肉丝、木耳、。
滴酱油，一点油、豆瓣酱（泡椒），蒜泥、糖、料酒、醋、葱切成马蹄，淋红油。8、老母猪肉，烧不动，纹路粗，发紫，鲜猪肉：粉红色。
牛肉：一定要回家泡。
鸡蛋羹：鸡蛋调散，加水，过筛，不能有水泡，保鲜膜，文火煮。
西红柿炒蛋：1、
外面调和的肉不能买，太白的包子不能吃。买一送一不能买，火腿喷敌敌畏。外面牛柳不能吃，西冷牛排最好、雪花牛排。
韩国烹饪是必修课，否则无法生存。小菜秧少吃，水泡。不能暴饮暴食，胃子是自己的，要休息。
不能吃素。牛肉、茶叶蛋发黑，都用焦糖。60度水8分钟煮蛋。
孩子吃之前要看看配料。青团不能吃，用绿茶粉。
中国国菜：烤鸭。
塑化剂，影响生育。用玻璃碗。鸡汤不用放葱。肉圆放葱白、姜，肉圆不要太大火。鲫鱼汤，用开水放，用大。
火。油温不要太高。油条千万不要吃。烤臭干，平衡膳食。
陆宗明：1、病人对膳食掌握的好。一周食物超过25种。
营养学会**、疾控中心**靠谱。吃草酸高的食物，要搭配含钙多的食物。菠菜和豆腐是绝配。
我有结石，内脏不吃。中国食品安全没立法，还有很长的路要走。国家干预。
饮食上简朴，再好的月饼不如自己摊饼。凤爪不能吃。买有肥膘的猪肉。
正常一头猪养个月。选择有根豆芽，选择合理的食物。烧熟煮透，易于消化。
碳水化合物在没水情况下高温有害。烹调温度低些好，有水加工。脂肪酸败。
冰箱不是保险箱，无法阻止脂肪酸败（-23度以下）内脏器官由迷走神经支配。良好的饮食习惯。女性：
8两米饭；男性：9两米饭。平衡破坏，对身体健康影响巨大。
能量**主要依靠碳水化合物。减少动物性食物。人体ph值是不会改变的。
酸性食物：经过代谢。呼吁运动是可悲的。
甜味东西感兴趣；喜欢含油脂高的食物；
身体能够消耗5000卡热量。胖子多数是吃出来的，生活习惯不好造成。追求美味，吃个分饱。
年龄大，代谢慢。生殖高峰期，身体各种值达到最高，为了获得好的后代；女性：25-30岁；男性：
30-35岁。认为健康的食品都要适量；认为不好的食品少量吃。脂肪含量要降下来。
**：脂肪超过百分三十无效。红薯是抗癌1号。
多吃薯类。紫薯不是转基因食品。要运动，不能缺乏运动。
快走，40岁以上达到心率120次。如何使肠道健康？多吃乳类、豆类、蔬菜水果，少吃动物性食物。
四条腿的不如两条腿的，四条腿的动物脂肪含量高。猪牛羊一天不能超过80克。吃盐过多伤害血管。
体重如何维持：1、保持正常体重，不要到了肥胖就**。常备一个秤。
体重有所增加，必须警惕，增加的就是脂肪，通过饮食、运动控制体重。不能一会放纵自己，一会突击**。已经肥胖的，不能快速**，伤害大。
花生少吃。
南医大：汪之项。
1、吃动平衡，吃得多，就要多运动。
2、吃饭不是为了营养，是为了口味。保健品有心理安慰作用。医生对营养的了解并不是很多。营养不是很重要。
3、生活要有自己的规律。
4、食物是人类资源，不能浪费。
5、有东西吃是最大的食品安全，吃东西不拉肚子才是第二层次的安全。
6、吃了好多，再拼命运动也是安全。
9、青春期的干预比成年干预效果好。
岁岁时，大脑发育差不多了。2岁营养非常重要。
11、叶酸在生命早期非常重要；营养早期对智力发育发展非常重要。dha非常重要；低体重，小头儿，**后精神疾病发病率高；婴儿期贫血，影响认知能力。
12、人类和老鼠基因只有百分三的区别。
13、不需要暴晒太阳，只需要在阴凉处。
14、身高体重不要攀比。
15、不要过早给孩子吃带口味的东西，比如盐。不要过早给孩子吃酸奶。
暑假培训心得
戴世超。按照学校安排，8月7日至11日到日照师范参加了暑假培训，聆听了多位专家 学者的报告。主要内容为新课程改革的相关情况，以及新形势下教育教学如何开展，课堂教学如何处理等。其中既有理论解读，也有实践探索，让我对如何做好教研工作，如何处理工作中的一些问题，有了更进一步的认识，加深了对教研职责的理解和...
暑假培训心得
培训心得。初中地理洪城。短短的几天培训时间转眼就过去了，这真是一次很难得的提升自我的机会，由衷的感谢各位领导为我们搭建了这样一个很好的学习平台，这真是北师大附属中学给我们大家最昂贵的福利。各位领导的发言特别朴实真诚，而说的每一句话又这么有哲理。姜校长说 成绩不好不是北师大，光有成绩也不是北师大 从这...
暑假培训心得
三天的校内暑假培训结束了。时间虽短，但给我的感触颇受。细细品评每位老师的发言，都让我深深感受到了他们智慧的光芒。其中赵刚老师的一番聊天式的讲谈，让我受益匪浅。赵老师利用一上午的时间，跟我们细细讲述了他的个人职业成长经历，他那幽默风趣的语言，坦率 真诚的态度，感染着听课后每一位老师，会议室不时爆发出阵...