商业视角。
刘艳梅。河南省新闻出版学校，河南郑州４５０
……～一。企之无文，行之不久。文化营销，是基于文化与营销活动的融合点，；言之无文，行之不远从顾客需求出：
发，通过有意识地发现、甄别、培养、创造和传递某种价值观念以满足消费者的深层次需求及企业经营目标；ｌ的一种营销方式。
口．随着餐饮业的迅猛发展和市场竞争的日趋激烈，在现代。
商业竞争中，餐饮企业文化标志作为餐饮企业视觉识别系统的重要组成部分，对企业经营理念，以及企业形象塑造有其重要意义。如何塑造良好的企业形象，确定企业的经营理念，设计一个符合企业经营理念，适应全球发展并体现中国。
特色的企业文化标志，将成为我国餐饮企业面临的又一大重。
要课题。一。
终极意义就是对“真、善、美”的不懈追求。求“真”，要求企业。
真诚待客，诚信服务；向“善”，要求企业关注公益，承担社会责任，寻“美”，要求企业在服务中融人艺术美感，增加审美情趣。对“真、善、美”的追求使企业文化极易被社会接受和推崇，使文化营销表现出不同于其他营销方式的高品位素质，使营销不仅成为追求经济效益的经济行为，而且成为追求社。
会效益的文化。
２）注重员工文化培训，实行全员文化营销：文化就是一。
我国餐饮业介绍及发展现状。
餐饮业作为我国第三产业中的一个传统支柱行业，一直在社会发展中具有不可缺少的地位和发挥着重要作用，特别是进入２１世纪以来，我国餐饮业发展更加呈现高速增长势头，其增幅名列国民经济行业的前列，成为社会“热点”行业之一。但自中国改革开放以来，随着国际知名餐饮企业陆续踊人中国市场，中国餐饮业逐渐感到危机。作为日常生活消费项目，餐饮业在品质同质化的时代，文化营销已经越来越为商业组织创造竞争优势的最有效手段。
从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代，餐饮行业文化营销的重要性日益突出。
经市场调查研究发现，我国餐饮业的发展态势主要变现在如下方面。一是餐饮企业的连锁化，集团化是我国餐饮业发展的主流。二是大众消费成为餐饮消费的主要力量。
三是饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力。四是科学化营养化成为餐饮业的重要指向标。
二、发展企业文化营销策略。
．借鉴文化因素，丰富餐饮品牌内涵。
中国饮食文化的发展与国家的历史变迁，民族习俗的传承有着千丝万缕的联系，消费者很容易对饮食消费中的中国文化元素产生共鸣。因此，企业应该努力寻找产品、服务、品牌与中国文化的衔接点，增加品牌的附属价值，在企业营销活动中借鉴各类文化因素，以此来丰富餐饮的文化韵味。
１）深挖历史和民俗：深入挖掘各个历史朝代的饮食文化精神，汲取民族原生态的饮食文化习俗，从形式到内核进行总结和提炼，保留原汁原味或改良创新，通过就餐环境的装潢设计、服务人员的言谈举止、菜品的选料加工、相关文化。
节目的现场表演等一系列营销手段给顾客带来难忘的消费体验。
２）迎合时尚因素：追求时髦是许多现代人的重要心理需求，在餐饮服务中加入时尚的文化因素往往能够调动起人们的消费欲望。个性、新奇性和娱乐性成为很多现代餐饮企业着力打造的卖点。
以各种文化娱乐元素为主题、装潢别致的小型餐厅层出不穷，为满足现代年轻人个性化需求的诸如生日包厢、情侣茶座等特色服务项目屡见不鲜。
．以塑造优秀企业文化，推动餐饮文化营销。
１）树立“真、善、美”的文化价值取向：人类文化活动的。
种对待工作、对待人生、对待社会的态度，企业的文化建设得好，其员工素质自然也会提高。因此，在企业培训活动中加强对企业文化的培训，让优秀的企业文化深深植人员工的心中，体现在员工的行动上，使每一个员工都成为文化的主动实践者、文化的自觉变革者和文化的积极传播者。通过员工这个外界了解企业的“窗口”，传播良好的企业品牌形象，直接影响消费者对餐饮品牌的评价和定位。
．运用网络营销，扩大餐饮企业的营销市场。
１）建立网络平台，餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“ｍｓ发烧友”邀请网友加入酒店ｍｓｎ以便及时向网友传递优惠信息，像在假日推出全新的**方案，请网友上线，引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好，网友更能注意来自ｍｓｎ线上好友的信息，因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩，餐饮网络营销十分重要。
２）运用博客，通过发出帖子来让网友了解一些资讯。例如当餐厅经理发现当日还有座位、服务员人力又足够，只要在自己的博客发出限时、限量的特惠专案消息即可。这样就可以吸引那些特别喜欢打折货的网友。
．树立积极向上的文化价值取向。
要求企业真诚待客，诚信服务；关注公益，承担社会责任，在服务中融入艺术美感，增加审美情趣。使企业文化极易被社会接受和推崇，使文化营销表现出不同于其他营销方式的高品质素质，使营销不仅成为追求经济效益的经济行为，而且成为追求社会效益的文化行为。
三、结语。在现代市场经济活动中，文化营销已经成为迎合消费者深层诉求，建立企业差异化优势，提高企业核心竞争力的有力手段。在具有深厚文化渊源的餐饮行业，合理选择文化营销策略，充分发挥文化因素对经营活动的促进作用，唤起消费者对本企业产品的需求，打造知名饮食文化品牌，赢得消费者对企业的认同，做一个具有国际影响力的餐饮企业，使企业在激烈的市场竞争中处于不败之地。
作者简介：刘艳梅，河南省新闻出版学校教师。
ｏ全国商情。
我国餐饮企业文化营销策略
摘要 所谓文化营销，是基于文化与营销活动的融合点，从顾客需求出发，通过有意识地发现 甄别 培养 创造和传递某种价值观念以满足消费者深层次需求并达成企业经营目标的一种营销方式。关键词 餐饮企业 文化 营销。中图分类号 f406.4 文献标识码 a 文章编号 1001 828x 2011 11 0164...
餐饮企业文化营销策略研究
摘要 在新时期，营销的模式发生了很多的变化，文化和营销相结合即成为文化营销。在餐饮企业中，通过文化营销的方式，可以有效增强企业的核心凝聚力，使得消费者在精神 文化层面实现其需求，将餐饮企业的档次 运营水准提高，不断提高竞争力，提升其文化建设能力。所以，餐饮企业要紧跟时代发展，不断满足消费者的需求，增...
餐饮企业文化营销
21世纪文化已逐渐成为推动生产力发展的强劲动力。随着消费者购买行为的个性化和情感化，企业产品的同质化，文化因素在企业营销活动。中发挥的作用愈发明显，文化营销模式正逐渐成为市场营销的新生力量。一 文化营销的内涵及作用。所谓文化营销，是基于文化与营销活动的融合点，从顾客需求出发，通过有意识地发现 甄别 ...