作者：王晓琦。
**：《现代商贸工业》2023年第15期。
摘要：随着经济全球化和国际餐饮品牌的不断进入，特别是国内消费者消费需求的转变，中国餐饮企业面临更大的竞争压力和经营风险。在这一背景下，文化营销越来越成为餐饮企业提高市场竞争力重要的营销手段。
主要通过分析目前我国餐饮企业在实施文化营销策略中存在的问题，提出餐饮企业改进和合理运用文化营销手段的思路与建议。
关键词：餐饮企业；文化营销；消费者。
中图分类号：f2
文献标识码：a
文章编号：1672-3198（2013）15-0020-02
1 餐饮文化营销理念的基本概念。
餐饮文化营销是指餐饮企业在经营活动中，从消费者需求出发、以产品为核心、以文化为手段、以传递企业核心价值观为目的营销方式，主要强调运用文化的力量实现企业发展的战略目标。
餐饮文化营销的开展首先应从消费者需求出发，了解消费人群的文化背景和消费需求，一方面迎合消费人群的文化习惯，另一方面可以在此基础上营造和培育新的文化理念。其次要针对消费目标人群制定相应的文化营销策略和营销组合，通过在品牌建设、产品和服务上的渗透，形成系统的文化营销体系。最后要利用文化在企业和消费者之间搭建桥梁，与消费者形成良性互动关系，使得消费者对企业的核心价值观产生认同感，从而收到良好的市场反馈。
2 中国餐饮企业实施文化营销的必要性。
中国餐饮本身拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。然而，主动地、普遍地。
2.1 市场竞争日趋激烈。
随着经济全球化的日益深化，越来越多的国际化餐饮企业进驻中国市场。海外餐饮企业凭借其耳目一新的经营方式和独特的文化营销手段，往往能够成功地捕捉到中国餐饮市场的饮食习惯与文化气息，并融入其中甚至培育新的文化理念。例如肯德基敏锐地捕捉到中国传统中对于家庭概念的看重，因此一直致力于倡导“全家分享”的文化理念，广告内容大多充满浓浓亲情，在产品创新上也实现充分的再地化，推出老北京鸡肉卷、豆浆、油条等符合中国人饮食习惯的特色产品。
而其竞争对手麦当劳则另辟蹊径，充分挖掘青年人的消费潜力，提出“我就喜欢”的新理念，迎合了年轻群体独立、张扬、自我的个性，从而在青年顾客市场中站稳了脚跟。
餐饮企业文化营销
21世纪文化已逐渐成为推动生产力发展的强劲动力。随着消费者购买行为的个性化和情感化，企业产品的同质化，文化因素在企业营销活动。中发挥的作用愈发明显，文化营销模式正逐渐成为市场营销的新生力量。一 文化营销的内涵及作用。所谓文化营销，是基于文化与营销活动的融合点，从顾客需求出发，通过有意识地发现 甄别 ...
餐饮企业文化营销策略研究
摘要 在新时期，营销的模式发生了很多的变化，文化和营销相结合即成为文化营销。在餐饮企业中，通过文化营销的方式，可以有效增强企业的核心凝聚力，使得消费者在精神 文化层面实现其需求，将餐饮企业的档次 运营水准提高，不断提高竞争力，提升其文化建设能力。所以，餐饮企业要紧跟时代发展，不断满足消费者的需求，增...
我国餐饮企业文化营销策略
摘要 所谓文化营销，是基于文化与营销活动的融合点，从顾客需求出发，通过有意识地发现 甄别 培养 创造和传递某种价值观念以满足消费者深层次需求并达成企业经营目标的一种营销方式。关键词 餐饮企业 文化 营销。中图分类号 f406.4 文献标识码 a 文章编号 1001 828x 2011 11 0164...