关于重庆工商大学筱园食堂的调查报告。
目录：一。引言。
二。调查的基本情况。
三。调查结果。
1）、工商学子校内就餐的状况介绍。
2）、工商大学内各大食堂对比情况介绍。
3）、针对筱园食堂的知名度、满意度等介绍。
四．调查局限性。
五．调查的结论。
六．调查的建议。
七．附录：调查报告。
引言：随着大学生生活水平的不断改善，大学生对于饮食生活的要求也随之不断提高，而食堂又是大学生日常饮食生活必不可缺的组成部分，因此对于食堂的调查以及基于调查提出一些改善食堂的建议来提高大学生饮食生活的质量有其必要性和重要性。
受时间和精力的限制，我们着重调查了筱园食堂。
一． 调查的基本情况。
调查时间：2023年5月20日-2023年5月31
调查方式：发放调查问卷。
调查对象：重庆工商大学的学生。
调查的误差：供发放50份问卷，收回46份，其中两份问卷数据不完整，作废处理。
调查的目的：通过对筱园食堂进行调查，以便更好的将校园市场进行细分，选择目标市场并对筱园与以精准的定位，更好的运营筱园食堂，更好的服务师生。
二．结果和局限性：
调查结果：一）、工商学子校内就餐的状况介绍。
1.便捷度成为影响工商学子选择就餐食堂的最重要因素。
此次调查我们一共发放了44分问卷，其中有33人住在北区，11人住在南区，调查的内容覆盖了筱园，松园，翠园和教工这四个食堂。通过调查我们发现校内学生大多选择就近吃饭，就餐的方便性最大程度的影响了学生对于食堂的选择性。
2.工商学子在食堂的消费金额占总的消费比重较大，金额相对集中。
工商学子的伙食费在200-600间浮动，大多集中在400，生活费（不含伙食费）在700-1500之间浮动，大多集中在1000，而其中男生的伙食费所占生活费的比例为60%，相比于女生的要更加的稳定。
2.工商学子早起的人次较少。
工商学子一天当中去食堂的次数超过2次的比率为77.3%，只有1%的学生会坚持每天起床吃早饭。
3.工商学子习惯于在食堂就餐，食堂提供外卖服务对其吸引力较小。
工商学子98%的大多选择在食堂就餐，食堂提供外卖服务对于其的影响力为2.2（最高分为5分，最低分为一分，共分为5个层次）
二)、工商大学内各大食堂对比情况介绍：
将筱园，松园，翠园，菊园，教工这五个食堂的各个方面进行对比，不难发现其中筱园的平均分最高（很大程度上是由于筱园对于我们所调查的对象而言就餐方便），教工在食品安全，饭菜口味，福务（包含环境设施、服务态度、营业时间、刷卡准确度等）,卫生等方面都做的最好。
三）、针对筱园食堂的知名度、满意度等介绍。
1.就筱园而言，工商筱园常客去。
一、二、三楼就餐的几率非别为1%，33%，66%，工商非筱园常客去。
一、二、三楼的就餐几率分别为60%，20%，20%
2．其中有一个关于调查大家对筱园食堂的熟识度的问题“是否知道筱园食堂汤类可以免费续碗，二楼下午有冒菜提供。”其中北区的学子居然有36.4%的人表示不知情，而南区的为28.6%。
3.总体而言，大家对于筱园食堂的评价是比较满意占最多，6%的人对筱园食堂表示不满意，5%的人表示对其表示非常满意。目前，工商学子认为筱园存在的问题有高峰期太堵，**混乱，卫生差。
调查局限性：
1．问卷的发放数量有限以及发放比较集中使得调查的结果具有的整体代表性受到限制。
2.由于工商大学内部大多数食堂的经营较为混杂，比如筱园一楼为私人经营，二楼、三楼为学校经营，评价的标准以及实际情况不一样会对同学在填问卷的时候产生干扰。
3.部分问卷的题目设计不精确，同学的回答主观性较强。比如询问同学伙食费，生活费，部分同学的回答不清晰。
4.由于调查问卷灵活性差，很多问题不能进行深入调查，比如说为什么大多数同学选择在食堂吃饭，为什么食堂提供外卖服务对大家的影响力较小。
三．结论和建议：
结论：整体而言，饮食消费在工商学子的日常支出中占的比例为65%，比重较大。工商学子对食堂的选择影响因素最大的是便捷度，而在工商学子心目中最人性化，满意度最高的是教工食堂。
对于经常去筱园的工商学子而言，筱园食堂在**、便捷度、饭菜味道、菜品种类方面做的较好，在卫生、服务、**清晰度、食堂秩序、食品安全方面有待提高。筱园的自身宣传工作也没有做到佳，就其教有特色的一个服务—二楼三楼汤类可以无限续碗，二楼下午提供冒菜，居然有36.4%的住在筱园附近的同学表示不知情。
另外熟悉筱园的人一般去二楼、三楼学校自主经营的场所吃饭，而不熟悉筱园的人一般去一楼吃饭，其中原因有。
二、三楼提供饭菜的时间固定，而一楼基本上是全天候提供服务。不过，综合而言，工商学子对筱园的印象和评价还是很高的，94%的工商学子对筱园的评价是基本满意，其中有5%表示非常满意，当然也存在6%的学生表示对其不满意。筱园食堂应该广泛吸取工商学子建议，不断开拓进取。
对筱园的建议：
1.筱园食堂可以将校内市场进行细分，识别目标市场，确定价值主张。
工商大学内，广大师生食堂的选择主要还是根据便捷度来决定。比如筱园的顾客群体主要是北区以及新北区的广大师生，教工的顾客群体主要是一些老师南区的部分同学以及教工的一些忠实顾客。筱园的目标市场主要是住在北区和新北区的学生以及上课之后会路过筱园的广大师生。
筱园应该的竞争对手主要是教工以及松园，筱园理应吸取教工所展示的一些优点：比如服务佳，食堂清洁卫生做的好等。另外筱园自身本来就可以分类，一楼主要是私人经营，主要是特色类食品，二楼、三楼主要是自主经营，经营的范围包括牛奶面包饮料，饭菜以及面食汤类。
针对筱园目前存在的问题，逐个解决。比如高峰期太堵这个问题，可以将菜类进行细分，分门别类的摆放，提醒广大师生打菜时自主排队；比如**混乱问题（含打卡容易出错），可以将饭菜的**在与实物相应的位置进行公示，同学核实之后再打卡；比如食品安全问题，食品安全是应该说是食堂最应该注重的问题，在原料的采购，食材的保存方面一定要多加关注，作料类味精还是要少放；比如说卫生差这个问题，筱园可以安排专门人员不定期对食堂卫生进行检查，要求清洁人员勤打扫，温馨提示同学注意保持食堂清洁。除此之外，筱园食堂可以将食堂意见簿真正的运用起来，及时回复同学并与以解决，也可以开办属于筱园食堂自己的贴吧或者微博，鼓励同学积极“吐槽”，筱园作为校园食堂理应在顾客价值方面有所作为。
为广大师生提供优质的服务、物美价廉的饭菜会更有助于其获取广大师生的放心，获取更多的忠实顾客。
2.筱园除了将自我包装完善，还应该做好筱园良好形象的推广工作。比如筱园的汤类可以无限续杯这种关爱同学的善举的宣传，比如一些有关饮食健康方面知识的宣传和讲解，比如其特色产品；物美价廉的冒菜，比如根据特殊人群设定特殊的窗口（无花椒，无味精，无猪油等等），体现筱园人性化的一面，比如一些新品的推广等等。
附件：调查报告。
重庆工商大学食堂问卷调查。
同学你好，我们是重庆工商大学市场营销专业的学生，现由课程需要，请您帮忙填写一份问卷。谢谢！
1. 请问你在校内就餐时，经常会去以下哪几个食堂？
筱园松园翠园菊园馨园（教工食堂）
2. 请问你每个月的伙食费是（ ）元，生活费是（ ）元。
3. 一般情况下，你平均每天去食堂的频率是？
a.1次以内 b.1-2次 c.2-3次 d.3-4次。
4.请问在食堂就餐时，你是否会排队？
a.是 b.不是。
5.请问你一般去食堂是打包带走还是在食堂吃？
a.在食堂 b.打包带走。
6.食堂饭菜提供外卖对你的有吸引力有多大？（用1-5分来评价，1为最小，5为最大。）
a.1 b.2 c.3 d.4 e.5
7.请用1-5对以下食堂的各个方面进行评价。1为最不满意，5为最满意，其余以此类推。
8.请问你一般去筱园的那一层楼就餐？（如果你第一道题未选择筱园，则答题就此结束）
a.一楼 b.二楼 c.三楼 d.四楼。
9.你是否知道筱园汤类可以无限续碗以及二楼左边窗口下午提供冒菜？
a.是 b.不是。
10.您觉得筱园是否有必要提供电视**？
a.有 b.没有。
11.你对筱园的评价？
a.非常满意 b.满意 c.比较满意 d.不满意。
12. 您觉得如今筱园食堂还存在哪些问题。
a. 高峰期太堵 b.菜太咸 c.酱油\味精放太多 d.**混乱 e.卫生差。
感谢您的参与，祝您学业进步，笑口常开。
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