一、分析上环境。
1、 市场**。
餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。
2、 消费者分析。
现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。
二、目标定位。
1、 选择目标市场并定位。
由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。
故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。
2、 店铺选择。
选择离分宜县广场周边的店面，房租控制在25000元/年。
三、营销战略。
营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势。
四、营销策略组合。
1产品策略。
店内装修一定要与众不同，选择1间的门面房子，店内色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费**。所以要考虑到油烟的排放，建议用吸烟灯来控制油烟。
店内人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过专业的培训。
烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味。
2、**策略。
**与周边的烧烤摊位的**一样，**不能收太高，考虑到我们的主要盈利点不是靠烧烤而是酒水的情况下。菜的**和品相就要达到最高的水平。
3、 销售策略。
在店铺刚开业，用微分宜等**招揽出分宜的最伟大的吃货群体来试吃，体验。 ②用特色小礼物来提高客户的黏连度。
建立微信群，与客人之间保持最大的互动。
提出自助烧烤机出租的政策，与多数户外活动的群体达成合作。把自己动手烧烤弄成一种生活方式。
烧烤项目经营策划方案
一 分析上环境。1 市场 餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。2 消费者分析。现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，一 分析上环境。1 市场 餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是...
烧烤项目经营策划方案
一 分析上环境。1 市场 餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。2 消费者分析。现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝...
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