一、分析上环境。
1、 市场**。
餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。
2、 消费者分析。
现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。
二、目标定位。
1、 选择目标市场并定位。
由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。
故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。
2、 店铺选择。
选择离分宜县广场周边的店面，房租控制在25000元/年。
三、营销战略。
营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势。
四、营销策略组合。
1产品策略。
店内装修一定要与众不同，选择1间的门面房子，店内色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费**。所以要考虑到油烟的排放，建议用吸烟灯来控制油烟。
店内人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过专业的培训。
烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味。
2、**策略。
**与周边的烧烤摊位的**一样，**不能收太高，考虑到我们的主要盈利点不是靠烧烤而是酒水的情况下。菜的**和品相就要达到最高的水平。
3、 销售策略。
在店铺刚开业，用微分宜等**招揽出分宜的最伟大的吃货群体来试吃，体验。 ②用特色小礼物来提高客户的黏连度。
建立微信群，与客人之间保持最大的互动。
提出自助烧烤机出租的政策，与多数户外活动的群体达成合作。把自己动手烧烤弄成一种生活方式。
五、品牌推广。
1、 品牌传播最快途径是口碑，故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段，让他们流年忘。
返并且传播出去。
2、 当一个店经营的好事，就可以开连锁店，当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成。
3、 当只有一个店时，去打大型广告肯定不行，没有实力。所以要依靠微信、微博、qq等。
自**和新型**来做宣传。提高互动性且**便宜。
六、财务预算。
1、 房租：25000元/年。
2、 装修：包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物约15000元。
3、 烧烤设施：自助烤炉电(500元/个*5个=2500元)自助烧烤炉碳(200元/个*10个=2000
元) 吸烟灯(1000元/个*4=4000元)
4、 人员工资：4000元/月。
5、 **费用：**员、传单、海报等约5000元。
合计：固定成本：2.5+1.5+0.85=4.85万元。
变动成本：5000+4000*12=5.3万元。
七、效益分析。
1、 假设天数为t,平均每天的销售额为p,则。
当p*t>(53000÷365)*t+48500时，到t天时盈利。
当p*t <(53000÷365)*t+48500时，到t天时亏损。
当p*t=(53000÷365)*t+48500时，到t天时保本。
2、 假设要保本，则。
p=58400÷365﹢200000/t
1529.3﹢200000/t (t>0)
p>145.2+132
所以，到t天为止要想不亏损，平均每天的销售必须在278以上。
九、风险防范。
1、 在食品卫生方面一定要把好关。
2、 食物原材料的订购量要准确，这需要平时的分析**。
3、 注意与**及社区机构保持很好的联系。
4、 一定要储备人才，他们是烧烤店成功的关键。
篇二：烧烤店营销策划书。
沂东嘉苑营销策划书。
2023年12月8日。
引言。第一部分市场解构。
基本描述项目介绍。
第二部分市场可行性分析第三部分消费者定位。
产品定位**策略卖点梳理。
第四部分经济效益分析。
销售目标财务目标。
第五部分营销策划。
项目营销推广策略。
引言。烧烤是国内主营餐饮业态之一，烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式。街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景。
点到处可见，烧烤的香味及不同口味的调料，**着人们的食欲，再加上众多的可烤食物取之不尽，用之不竭，使烧烤保持了经久不衰的市场。
各国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到不断融合与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤，已经成为时尚都市的靓丽风景。
随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而最近，在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引向了健康化的发展道路！为许多倡导健康美食的消费者所称赞！
许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，五味调和，又荤素搭配，去火去腻，吃的科学，吃得滋补，吃得口味协调，吃得营养均衡，吃得舒心健体。要从根源上彻底消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧！
真正做的绿色烧烤。
现今社会上流行烧烤聚会，他们三五个人抑或更多的人聚在一起放松工作、学习、家庭压力，暂时抛下烦恼，享受朋友间的温馨。烧烤可能是人类最原始的烹调方式，一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因此亦有称此为烤肉。现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展除各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
随着人们经济生活水平的不断提高，人们不仅仅满足于解决食欲上的需求，而是对于精神上的要求更多，他们需要一种放松的氛围，需要真诚的服务，追求店家的尊重，追求食品安全又可口。烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜。
爱的食品之一。
烧烤行业虽然火爆，但真正有特色，能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格、绿色健康的烧烤店会有不错的市场收益。
第一部分市场解构。
一、项目背景。
烧烤是国内主营餐饮业态之一，不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。
约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤，边烤边吃，边喝边聊，四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按耐不住。
随着烧烤餐饮行业的火爆，其经营方式也在向着两个方向发展，一个是保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤。
二、项目介绍。
1、项目名称：特色环保烧烤店；
2、项目地址：民主路与滨河东路十字路口往南路东，同济盛世家园沿街商铺； 3、项目投资： 3、项目周边：
本店铺位于临朐核心住宅区，交通方便，人口密集，客流量大，停车便利。背靠盛世家园小区，对面是沙滩公园、滨河公园，紧邻金诚大酒店、县直幼儿园、外国语学院等。
第二部分市场可行性分析。
一、市场定位。
二、行业现状。
三、政策情况。
四、竞争分析。
1、御景花园沿街 2、龙韵文化城对面沿街 3、新世纪沿街。
二、swot分析。
1、优势(s)
1)环境优势：随着人们生活水平的提高，健康和环保的理念深。
篇三：烧烤店经营策划。
烧烤策划方案。
一、分析上环境。
1、市场**。
餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大。
街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。
2、市场背景。
煌旗烧烤发源于四川省资阳市煌旗县，特色为烧烤是烤不是烟熏，所烤出肉类华而不腻、蔬菜新鲜且美味，深受广大消费者的喜爱。本次定位是从四川到贵州铜仁，希望得到亲睐。铜仁市地处重庆市秀山、湖南怀化三省交接处，是典型的山区且卡斯特地貌明显的一座小城，该地区以辣为主的饮食文化主题鲜明。
铜仁市人口20万余人，娱乐和餐饮业尤为突出；夜宵的主题以烧烤为主。铜仁本地烧烤以烟熏烧烤为主，考出的东西色、香、味部俱全介于此煌旗烧烤为首选。
3、消费者分析。
现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻。
人中烧烤特别受到学生和成年人的喜爱(**自：www. 千叶帆文摘：烧烤店策划方案),这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。
二、目标定位。
1、选择目标市场并定位。
由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。现在市场上。
的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。
2、店铺选择。
前期开业根据店铺的**和位置综合选择，铜仁市民是有美味都会闻风而去。
二、营销战略。
营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势。
三、营销策略组合。
1产品策略。
店内装修一定要与众不同，选择两至三间的门面房子，店内色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费**。(根据店面位置和年限确定)
店内人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过的培训，对待客户必须热情、微笑服务。
烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味。
2、**策略。
**相对于路边摊肯定是高，但我们让顾客消费的不仅仅是烧烤，更多的是享受，不过价。
格也不能过高，这样会让顾客望而止步，只需学习肯德基、麦当劳在快餐行业的适当**皆可。
3、销售策略。
在店铺刚开业，先发传单的形式告知附近的人们。烧烤店内的***在开业的前一个星期内可以打折。打折模式：
根据消费情况：菜类和酒类进行打折(菜品上50送10元，酒类12瓶送2瓶),小小的优惠会让顾客感受到店主的温馨和体贴。
在刚开业的前期或成熟的任何时期都可以建立vip制度，vip贵宾可以打折。
在烧烤店内有特色烧烤推出时，要及时以传单的形式告知顾客，甚至让他们知道不一样的特色烧烤。
烧烤项目经营策划方案
一 分析上环境。1 市场 餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。2 消费者分析。现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，一 分析上环境。1 市场 餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是...
烧烤项目经营策划方案
一 分析上环境。1 市场 餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。2 消费者分析。现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，一 分析上环境。1 市场 餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是...
烧烤项目经营策划方案
一 分析上环境。1 市场 餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。2 消费者分析。现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝...