第六部分生物技术与生命科学新进展。
第45讲微生物基础。
一、考点内容全解。
一）本讲考点是什么？
1.微生物的类群。
1）微生物的概念及类群。
微生物是指形体微小、结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。它包括有非细胞生物，如病毒、类病毒、朊病毒；细胞生物，又可分为原核生物，如细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体、蓝细菌（蓝藻）；真核生物，又可分为真菌，如酵母菌、霉菌、大型真菌(蘑菇、灵芝等)，显微藻类，原生动物(变形虫、草履虫)。
2）细菌、放线菌、病毒结构和增殖。
细菌放线菌。
特别提示]细菌细胞壁主要成分是肽聚糖；
质粒基因，控制细菌的抗药性、固氮和抗生素的形成；
光合作用、有氧呼吸作用、生物固氮作用的酶分布在细菌细胞膜上，这些生理活动都是在细胞膜上进行；
病毒可分为真病毒（dna或rna＋衣壳）、类病毒（仅rna）、朊病毒（prions，蛋白致**子）
菌落是由同种单个或少数细菌繁殖而成的肉眼可见的子细胞群体（细胞克隆）；
细菌、放线菌、病毒繁殖方式分别是二**繁殖方式、孢子生殖和增殖（吸附→注入→合成和复制→组装→释放）
2.微生物的营养、代谢和生长。
1）微生物的营养。
培养基五大营养素。
培养基的配置原则及其种类。
a.配置原则。
按微生物种类、培养目的选择原料； 注意各种营养物质的浓度和比例；ph要适宜。
b.种类。2）微生物的代谢。
3）微生物的生长（生长曲线略）
二）考点例析。
例1]乳酸菌与酵母菌相比较，前者最显著的特点是（ ）
a．无各种细胞器 b．无成形的细胞核
c．无dna d．不能进行无氧呼吸。
解析]本题考查原核微生物、真核微生物的主要类群及其本质区别。解答此类题目需从以下几步入手分析：第一步，明确题目中的乳酸茵为细菌，属原核生物；酵母菌为真菌，属真核生物。
第二步，明确原核生的与真核生物在细胞结构上的主要区别：原核生物有核物质、有核区、无核膜，真核生物有核膜包被的细胞核。第三步，明确乳酸菌和酵母菌在代谢上的异同。
乳酸菌为严格厌氧型，酵母茵为兼性厌氧型。第四步，综合上述分析明确乳酸菌与酵母菌的显著区别是有无成形的细胞核。
答案]b例2]根据下表某培养基的配方回答问题：
1)该培养基中的营养物质有类；碳源是 ，氮源是 ，生长因子是 。
2)按物理性质分，该培养基属于培养基，按用途则属于培养基。
3)若此培养基用于培养大肠杆菌，则会呈现色反应。
4)该培养基可培养的微生物同化作用类型属于 。
解析]解答该题需从如下几步人手分析：第一步，微生物所需的营养物质共有碳源、氮源、生长因子、水和无机盐五大类。碳源是提供碳元素的营养物质，有有机的、无机的，氮源是提供氮元素的，也有无机和有机两类；生长因子则是微生物生长不可缺少的微量有机物。
第二步，培养基按物理性质可分为液体、半固体、固体等，按用途可分选择培养基、鉴别培养基等，此培养基中的伊红美蓝用于鉴别大肠杆菌。第三步，此培养基中含有多种有机物，可供培养异养型微生物，其中天然物质蛋白胨含丰富的营养成分，可为细菌的提供生长因子。综合上述分析得出答案。
答案]（1）五蛋白胨、乳糖、蔗糖；蛋白胨；蛋白胨 （2）液体 （3）鉴别 （4）异养型。
例3]右图是某种细菌的生长曲线。请据图回答：
1)图中生长曲线形成的条件为。
2)bc段表示的是期，该时期与种群增长的曲线相似，其形成的条件是。
3)ad段与种群增长的曲线相似，其形成的条件是。
4)从生存斗争角度考虑，种内斗争最激烈的是期，对应曲线的段，形成这一态势的主要生态因素。
5)生产上要想扩大培养需选用段的菌体，如要获得较多的产物则应注意缩短段的时间，延长段的时间，延长的方法是进行培养，采取的主要措施是。
6)衰亡期对应图中段，该期的特点主要是。
解析]本题主要考查细菌生长曲线规律及其应用。
答案] (1)少数某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中 (2)对数j型营养物质充足，培养条件理想(3)s型营养物质、环境条件是有限的 (4)稳定 d生存空间有限、ph发生变化、温度升高、溶氧减少等 (5)bc；ab；cd；连续；以一定速度添加新培养基、放出旧培养基，加人ph缓冲物质，搅拌散热、增加溶氧等 (6)de；死亡率超过繁殖率、出现畸变、细胞解体等。
特别提示]一定要理解形成“j”、“s”、“几”字形三种曲线的条件。
二、方法技巧规律。
近几年高考命题集中在微生物的概念和类群、微生物的营养、代谢和生长。由于本讲内容与人们日常生活联系紧密，预计未来高考题目将是高中生物学知识综合的载体，突出微生物和发酵工程在生产生活中的应用。因此在复习过程中应该做到综合运用高中生物学知识，正确理解微生物的概念、微生物所包括的生物类群、各种微生物的结构、代谢和繁殖等主干知识。
例4]（2003全国高考理综题）生物体内葡萄糖分解代谢过程的**如右：
据上面的**回答：
1)反应①②③中，可在人体细胞中进行的是 。
2)粮食贮藏过程中，有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为。
3)在微生物体内丙酮酸可以转化为α－酮戊二酸，该酸在酶的催化下可以转化为谷氨酸，当谷氨酸增多并与酶结合时，可导致谷氨酸合成减少，其原因是。
解析]该题属于知识整合型类，考查有氧呼吸、厌氧呼吸的过程及其相互联系，以及微生物酶活性的调节。有氧呼吸是高等动植物的主要呼吸方式。葡萄糖是呼吸作用的主要原料。
有氧呼吸、厌氧呼吸的第一阶段（糖酵解）完全相同，即一分子葡萄糖在细胞质基质分解为2分子丙酮酸，脱去4[h]，生成2分子atp。此后的反应视不同的生物（具不同的厌氧呼吸酶）、不同的反应条件（有氧或无氧）而定：人体细胞主要发生氧呼吸，即将丙酮酸转入线粒体，最终彻底分解为co2、h2o，并释放大量能量；若在缺氧条件下如剧烈运动的肌细胞可生成乳酸，乳酸又可通过“乳酸循环”在肝细胞中转变为丙酮酸，最终可生成葡萄糖。
代谢过程中产生的物质如谷氨酸与酶结合，使酶的结构发生变化，抑制酶的活性，所以导致谷氨酸合成减少。
答案]（1）①、2）呼吸作用产生水 （3）酶的活性受到抑制。
特别提示]平时学习和复习时，应当随知识、方法、能力的增加，注意总结、归纳、整合，形成结构化的知识、方法和能力体系。
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