2023年，我们将在医学检验学院领导下，继续以国家示范性高等职业院校建设为契机，加强专业建设，不断提升教学质量。
一、加强专业建设。
1、滚动修改人才培养方案坚持每周的政治学习和业务学习，紧紧围绕学习新课程，构建新课程，尝试新教法的目标，不断更新教学观念，注重把学习新课程标准与构建新理念有机的结合起来，通过学习修改《课程标准》，着眼于专业职业岗位和工作任务，从而确立学生具备的核心能力，以职业资格确定核心课程。
2、积极推进教学改革调整课程体系，推进《食品微生物》的项目化教学改革，积极组织参加多**课件评选，组织编写《食品营养与卫生》实训校本教材。
3、继续完善“营养与食品的理论实践一体化教学”和“校企合作、工学结合”的人才培养模式。对营养与食品卫生实训基地进行建设，对我院现有的教育资源和先进的实训条件进行整合，加强与盐城“老周食品”集团等龙头企业的合作。计划于2023年建成一间标准的感官评定实验室、完善现有的食品焙烤实验基地，以期达到“教学做一体化”效果，完善“课堂-食品营养与安全”工学结合的人才培养模式。
4、与市卫生监督所合作，开展食品安全员培训工作。
二、加强职业技能和职业资格培训。
1、上半年组织培训学生参加全国职业技术学院（校）在校生创意西点大赛，学院将举办“食品卫生知识宣讲能力”技能大赛，下半年学院举办“食品检验”技能大赛。
2、上半年组织学生参加食品检验工职业资格培训，下半年参加公共营养师职业资格考试的学生进行培训教育。
三、积极培训年轻教师。
1、与市疾控中心和市妇幼保健院合作，组织教师轮流去合作单位参加实践，加快教师教学与实践能力的同步提高。
2、与老周食品厂、汇源果汁、丫丫蛋糕合作，教师定期带学生到厂家实地进行合作教学，提高专业老师和学生的实践能力，并在食品加工和处理及安全方面有所创新。
四、促进实践教学体系的建设。
1、校内实训基地建设通过专业建设论证报告、建设方案、仪器设备清单及配备标准管理办法、使用纪录，达到专业认知培养(动手实践、参观学习、讲座等）、基础技能培养(入学教育及军训、实习、实验、第二课堂、社会实践等)、专业专项技能培养(实训、实习、第二课堂、社会实践等)。
2、校外实训基地根据本专业特点，选择老周食品厂、汇源果汁作为专业学习实习基地。通过一定的组织管理模式提高学生专业综合职业能力培养。从评价标准上，除了试题库、技能操作评分标准、实验、实训、实习报告评分标准、直至达到职业技能鉴定考试标准。
五、积极开展科研工作。
组建科研团队，积极申报本专业相关的各类科研项目，撰写科研**。积极开展fads基因多态性对多不饱和脂肪酸代谢影响的前期准备工作。计划对盐城地区农贸市场和超市蔬菜中有机磷农药的残留开展调查。
营养与食品卫生专业。
2023年2月25日。
2019食品卫生学习
食品卫生学习资料。一 单项选择。1 汤圆变红后不能食用的原因是。a 变红的地方不易被消化，容易引起消化不良。b 变红后汤圆的口感不好。c 变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒。d 以上说法均不正确。2 食品安全监管的目的是为了地预防 减轻和消除食品安全的危害与风险，防止...
2023年食品卫生应急预案
2010年文汇办食品卫生应急预案。为完善文汇路街道办事处突发食品卫生公共事件应急预案体系，规范和指导应急处理工作，有效预防 及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度减少食品安全事故危害，保障公众身心健康与生命安全，维护正常社会秩序，制定本预案。一 指导原则。应急处置坚持 主导，群专结合 ...
2023年江南大学食品营养与卫生综合试题
科目 701科目名称 食品营养与卫生综合满分分值 300分要求 答题一律做在答题纸上，做在本试卷上无效。说明 此卷为考生回忆版，考前如果收集到原版试题，免费赠送各各位考生。营养部分150分一，名词解释4分，6个，30分蛋白质互补，氨基酸模式，表观消化率，食物的特殊动力作用，rni，美拉德反应。二，填...