“风采旅游、魅力**”
2014旅游管理专业职业技能大赛方案。
为贯彻落实我校2023年的教学工作目标，强化旅游管理专业学生职业技能训练，展示旅游管理专业学生的职业全面性。带动我校旅游管理专业营造重视技能训练，加强动手能力，争做应用型技术能手的良好氛围。展示旅游管理专业师生的精神面貌和技能，特制定“风采旅游、魅力**”2013旅游管理专业职业技能大赛方案。
一、活动主题：
“风采旅游、魅力**”2023年旅游管理专业职业技能大赛。
二、活动宗旨：
以“强化技能、展示自我、提升素质、面向未来”为宗旨，展示未来旅游从业人员的精神风貌、娴熟精湛的服务技能。树立良好的大学生形象，谱写精彩无限的青春旋律。
3、主办单位：
4、参赛对象：
2013级旅游管理专业学生。
五、比赛场地：
1）初赛场地：2201（西餐厅实训室（中餐厅实训室（客房实训室）、 4310（旅游礼仪实训室）
2）决赛场地：2201（西餐厅实训室（中餐厅实训室（客房实训室）、 4310（旅游礼仪实训室）
六、活动组委会：
1）总负责人：
（2）评审组：
1、组长：2、成员：酒店代表。
一、代表。二、代表。
三、代表四。
3、职责：依据比赛评分要求，公正评判选手的比赛成绩，确定获奖选手。
3）会务组：
1、组长：2、成员：
3、职责：布置大赛现场；负责联系宣传海报、横幅的制作及张挂；后勤保障；安排选手出场次序；制作参赛号码牌、获奖证书、领导、评委座签；负责邀请**宣传；邀请学校嘉宾；维持现场秩序；比赛计分；做好会后的简报工作。
七、比赛项目。
旅游服务人员仪容仪表展示、客房服务（中式铺床）、餐厅服务（餐巾折花、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台）
八、时间安排。
（一）初赛阶段。
1、时间：2023年月日。
2、流程：旅游服务人员仪容仪表展示、客房服务（中式铺床）、餐厅服务（餐巾折花、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台）同时进行，评委分三组。
（二）决赛阶段。
1、时间：2023年月日。
2、流程：所有参赛选手的集体仪容仪表展示→中式铺床→餐巾折花→中餐宴会摆台→西餐宴会摆台。
3、比赛工具和用品：大赛组委会统一提供基本的比赛工具和用品，特殊工具和用品均由选手自备。
4、总预算：初、决赛各项费用总计：捌仟玖佰元整（8900元）详见附件一。
九、比赛内容。
一）仪容仪表（20分）：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。
二）现场操作（80分）：。
1、中式铺床（时间为3分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性。
2、餐巾折花（时间为5分钟）：主要考察选手操作的熟练性、花色的多样性、花色的难易度、造型的美观度。
3、中餐宴会摆台（时间为10分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。
4、西餐宴会摆台（时间为10分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。
注：“比赛规则及评分标准”详见附件二。
十、奖项设置。
本次比赛奖项设置为：
比赛规则及评分标准。
1、旅游服务人员仪容仪表比赛规则及评分标准。
1）比赛规则。
1、所有参赛人员须按指定顺序出场，听从裁判员指令及要求展示个人仪容仪表。
2、参赛人员中女生化淡妆。
3、所有参赛人员须着正装。
二）评分标准。
注：评审老师看好总分值和分项值，注意男生、女生评分标准。
二、客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准。
（一）比赛规则。
1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间1分钟。准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
5、比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。
6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
7、其他。1）床单叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手操作位置不限。
（二）评分标准。
3、餐巾折花比赛规则和评分标准。
一）、比赛规则。
1、操作时间5分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间30秒钟。准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
二）评分标准。
四、中餐宴会摆台比赛规则和评分标准。
一）比赛规则。
1、操作时间10分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作按顺时针方向进行。
6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。
7、除台布可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。
二）评分标准。
五、西餐宴会摆台比赛规则和评分标准。
一）比赛规则。
1、摆台台形按餐台长边每边按2人、短边每边按1人摆放；
2、操作时间10分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分1分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作按顺时针方向进行。
6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。
7、物品落地每件扣3分，物品碰倒每个扣2分；物品遗漏每件扣1分。
二）评分标准。
技能大赛活动方案
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