必修一。
第一章。生物界与非生物界存在统一性。
生物界与非生物界又存在差异性。
水的特性：极性分子---易反应，溶解性好。
常温下液态---流动性强。
存在氢键---比热高。
糖类。元素组成：c、h、o，分为单糖、二糖和多糖。
脂质。元素组成：c、h、o，有些还含n、p
脂质中的ｏ含量远少于糖类，而h含量更多。
通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。
油脂。元素构成：c、h、o
基本结构单元：甘油和脂肪酸。
植物中主要以油存在，动物中主要以脂存在。
是细胞中良好的储能物质。
·磷脂。元素构成：c、h、o、n、p
作用：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分。
·固醇。元素构成：c、h、o
包括胆固醇、性激素和维生素d。
对人体的代谢起到很重要的调节作用。
·植物蜡。常见于植物叶片表皮上。
对植物器官有保护作用。
蛋白质。元素组成：c、h、o、n，可能还有s、fe等其它元素。
蛋白质是由氨基酸构成的一种大分子化合物。
构成蛋白质的天然氨基酸有20种。
蛋白质的相关计算。
失去水分子数=肽键数=氨基酸总数-肽链条数。
至少含有的游离氨基或羧基数=肽链条数。
蛋白质相对分子量=n个氨基酸相对分子总量-失去水分子量-失去h分子量（二硫键）
蛋白质的功能。
1、 是构成细胞和生物体结构的重要物质。
2、 催化作用：绝大多数酶。
3、 运输作用：血红蛋白、载体蛋白。
4、 调节作用：胰岛素、生长激素。
5、 免疫作用：抗体。
蛋白质变性。
蛋白质的功能是由它的空间结构决定的。
蛋白质的空间结构发生改变就会导致蛋白质的功能丧失---蛋白质变性。
引起蛋白质变性的因素有：物理（射线、高温、剧烈震动）、化学（重金属、有机毒物）。
物质鉴定实验。
油脂（需要显微镜）
实验原理：脂肪细胞中的油脂颗粒可被苏丹iii染液染成橙黄色。
可溶性还原糖（除蔗糖外的所有单糖和二糖均为还原糖）
实验原理：在热水浴条件下，还原糖可将本尼迪特试剂（二价cu2+）还原为成cu2o（红黄色沉淀）
实验材料：苹果、梨、白萝卜。
蛋白质【双缩脲试剂a液（naoh溶液）、双缩脲试剂b液（cuso4溶液）】
实验原理：在碱性条件下，两个或两个以上连续的肽键可与二价cu2+发生络合反应，产生紫色的显色反应。
实验材料：豆浆、稀释的蛋清液（不稀释的蛋清会粘在试管壁上，影响显色效果）
淀粉（碘-碘化钾溶液）
实验原理：淀粉遇碘变蓝。
实验材料：马铃薯匀浆液、淘米水。
第二章。细胞学说。
2023年，德国植物学家施莱登（提出：所有的植物都是由细胞组成的，细胞是植物各功能的基础；2023年，德国动物学家施万（ 受施莱登启发，又提出：所有动物也是由细胞组成的；20年后，德国科学家菲尔肖（提出：
所有的细胞都必定来自已存在活细胞。
细胞膜（细胞膜是由磷脂双分子层组成）
功能特点：具有选择透性。
结构特点：具有一定的流动性。
流动镶嵌模型：
1）磷脂双分子层构成膜的基本骨架。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）
2）膜蛋白分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外，有的。
整个露在膜表面。（体现了膜结构内外的不对称性）
主要功能：（1）细胞的物质交换。
2）细胞识别。
3）免疫。4）细胞控制、细胞通讯等。
膜上各成分的作用：
磷脂双分子层：细胞膜的基本骨架。
蛋白质：主要是控制物质进出，另外还与胞识别与标志（糖蛋白）、以及生物催化（膜内侧的酶）有关。
胆固醇：调节膜的流动性。（在适宜温度下胆固醇降低膜的流动性，而在低温下胆固醇可以保持膜的流动性。）
糖类：只存在于细胞膜的外侧，细胞膜内侧以及其它生物膜上不存在，往往与蛋白质结合成为糖蛋白（细胞外被），也有少部分糖脂，均起识别作用。
细胞壁。化学组成：植物和藻类：主要是纤维素和果胶。
真菌：壳多糖(几丁质）
细菌：肽聚糖。
作用：支持和保护。
特点：全透性。
细胞质。核糖体（无膜）
存在部位：真核细胞、原核细胞。
成分：蛋白质、rna
功能：合成蛋白质。
种类：附着于内质网上：合成分泌蛋白。
游离于细胞溶胶中：合成驻留蛋白。
内质网（单层膜）
存在部位：真核细胞。
结构：由一系列囊腔和细管组成（相通）
种类：粗面内质网：加工、运输蛋白质。
光面内质网：合成磷脂和胆固醇、脂类代谢、解毒。
高尔基体（单层膜）
存在部位：真核细胞。
结构：由一系列的扁平囊腔和小泡组成。
功能：植物：参与形成细胞壁。
动物：加工、分拣、运输蛋白质。
线粒体（双层膜）（半自主性细胞器）
功能：细胞呼吸、能量代谢的中心，需氧呼吸的主要场所，能量转换器、动力工厂。
数量：与能量**成正比。
溶酶体（单层膜）
存在部位：动物细胞、真菌、某些植物细胞。
特点：内含多种水解酶。
形成：由高尔基体断裂形成。
功能：消化、分解碎渣及吞入的小颗粒。
叶绿体（双层膜）（半自主性细胞器）
存在部位：某些植物细胞。
形状：扁平的椭球形或球形。
结构：内外膜均光滑。
基粒：类囊体叠加而成；含有光合作用所需的酶、色素。
基质：含有酶；含有少量dna、rna、核糖体。
功能：光合作用的场所。
液泡（单层膜）
存在部位：成熟植物细胞。
结构：由单位膜形成的泡状结构。
细胞液：含酸、碱、盐、糖、蛋白质、色素。
功能：使得植物的花、果实和叶有各种颜色。
保持一定的渗透压，与渗透吸水有关。
中心体（无膜）
存在部位：动物细胞、某些低等植物细胞，位于细胞核周围。
结构：由两个中心粒组成。
功能：与动物细胞有丝**有关。
细胞核。功能：是遗传物质贮存和复制的场所；是细胞代谢和遗传的控制中心结构： 核被膜（双层膜、有核孔复合体）
染色质染色体。
同一种物质在不同时期的两种形态
核仁。核基质。
原核细胞。主要特点：没有由核膜包围的典型的细胞核（拟核），遗传物质的储存和复制的场所，有丝状dna分子，不能形成染色体，没有核膜包围。
细胞大小：体积一般比较小，直径只有2～8μm
细胞壁：成分与植物细胞不同，保护细胞并维持形状。
细胞膜：细胞膜与真核细胞相似，是细胞呼吸的场所。
细胞质：细胞质内只有核糖体一种细胞器。
第三章。吸能反应和放能反应。
吸能反应：光合作用、蛋白质的合成、肌肉收缩等。
放能反应：糖的氧化分解（细胞呼吸）
细胞中有许多的吸能反应，所需的能量来自于细胞的放能反应。
atp全称：腺苷三磷酸。
元素组成：c、h、o、n、p
简式：a—p～p～p
atp和adp的相互转化：atpadp +pi +能量。
渗透。扩散是分子从高浓度处向低浓度处运动的现象。
水分子通过膜的扩散称渗透。
方向：水分子数多——水分子数少（低浓度溶液——高浓度溶液）
条件：（1）具有半透膜
2）膜两侧的溶液存在浓度差。
渗透系统：动物：细胞膜（质膜）
植物：原生质层（液泡膜、细胞质、细胞膜）
质壁分离：成熟植物细胞发生质壁分离的原因是：（1）外界溶液浓度大于细胞液浓度；
2）质膜和液泡膜伸缩性大于细胞壁。
植物细胞质壁分离的条件：（1）具有大而成熟的液泡（2）具有细胞壁。
跨膜运输。被动转运。
1、（简单）扩散。
特点：从高浓度到低浓度；
不需要载体蛋白的协助；
不消耗能量。
举例：氧气、二氧化碳、甘油、乙醇等小分子跨过膜的扩散以及水的渗透。
2、易化扩散。
特点：从高浓度到低浓度；
需要载体蛋白的协助；
不消耗能量。
举例：葡萄糖进入红细胞。
主动转运。特点：从低浓度到高浓度；
需要载体蛋白的协助；
需要消耗能量（atp）。
举例：na+ 、k+、ca2+、mg2+等离子通过细胞膜；葡萄糖、氨基酸通过小肠上皮细胞。
非跨膜运输。
·胞吞和胞吐。
酶。概念：活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物（大部分是蛋白质，少数是rna）
温度对酶活性的影响。
最适温度时：酶的催化能力最高。
低于最适温度时：酶的催化能力随着温度的升高而升高。
超过最适温度时：酶的催化能力随着温度的升高而迅速降低。
低温：降低酶的活性。
高温：酶的活性完全失去，即失活。
酶浓度和底物浓度对酶促反应速率的影响。
酶浓度与底物浓度不影响酶的活性，但会影响酶促反应的速率。
酶均是由具有分泌功能的腺细胞合成的，具有高效性和专一性
酶有的从食物中获得，有的是体内转化而来
所有活细胞中都必然含有酶。
酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用。
细胞呼吸。·概念：细胞内进行的将糖类等有机物分解成无机物或者小分子有机物，并且释放。
能量的过程。
场所：活细胞内。
实质：分解有机物，释放能量。
·类型：需氧呼吸和厌氧呼吸。
1、需氧呼吸。
场所：主要**粒体（第一阶段在细胞溶胶）
能量去向：一部分以热能形式散失（约70%）
另一部分转移到atp中（约30%）
总反应式：
概念：细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机。
物彻底氧化分解，产生co2和h2o，释放能量，生成许多atp的过程。
2、厌氧呼吸。
过程：①与需氧呼吸第一阶段完全相同。
丙酮酸不彻底分解（场所：细胞溶胶 ）
概念：厌氧呼吸是指细胞在无氧的条件下，通过酶的催化作用，把糖。
类等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量。
的过程。
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