2019届高考化学考点专题归纳复习

考点34 乙酸羧酸。

一、乙酸。1·分子结构。

2·物理性质：

无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇。—cooh叫羧基，乙酸是由甲基和羧基组成。羧基是由羰基和羟基组成，这两个基团相互影响，结果不再是两个单独的官能团，而成为一个整体。

羧基是乙酸的官能团。

2．乙酸的酸性比碳酸强还是弱？

1) 弱酸性：

在试管中加入3ml乙醇、2ml冰醋酸，再慢慢加入40滴浓硫酸，加入少许碎瓷片；要注意小火加热。

实验中可以观察到在na2co3表面有果香味的无色透明油状液体生成，它是乙酸乙酯，乙酸乙酯是另一类烃的衍生物即酯类。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。

2) 酯化反应——取代反应。

乙酸与乙醇反应时可能的脱水方式有几种？

根据实验回答下列问题：

1.实验中为何要加入碎瓷片？

2·导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？

3·为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？

注：①浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。

②反应过程：酸脱羟基、醇脱氢。③饱和碳酸钠溶液作用：

中和乙酸，溶解乙醇，便于闻乙酸乙酯的气味；降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层析出。④导气管不能伸入碳酸钠溶液中，防止加热不匀，液体倒吸。

二、羧酸。1·定义： 烃基与羧基相连构成的化合物叫羧酸。

2·分类。按羧基数目分：一元酸(如乙酸)、二元酸(如乙二酸又叫草酸hooc-cooh)和多元酸。

按烃基类别分：脂肪酸(如乙酸)、芳香酸(苯甲酸c6h5oh)

按含c多少分： 低级脂肪酸（如丙酸）、 高级脂肪酸（如硬脂酸c17h35cooh、

软脂酸c15h31cooh、油酸c17h33cooh）

3·饱和一元酸：烷基+ 一个羧基。

1)通式：cnh2n+1cooh 或cnh2no2、r—cooh

2) 性质：弱酸性、能发生酯化反应。

酯的水解反应、羧酸的分类和主要性质。

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