附件三：
江苏省饭店职业英语等级标准及命题要求。
初级)一。 总体要求。
具备最基本的英语听说能力和阅读翻译能力，能够有效完成饭店日常接待和对客服务工作。要求熟练掌握日常生活及饭店接待礼貌英语句型；熟悉饭店基本设施及主要服务项目的英文表达；掌握前厅，客房，餐饮一线对客服务岗位最基本的英文词汇，短语及常用句型。
初级内容以饭店前台最基本的交流及服务用语为主，侧重于听说技能的考核，即运用简单英语与宾客进行最基本交流的能力。
二。 技能要求。
1. 听说能力。
能与客人进行简单的英文对话，基本听懂客人的需求和其它工作指令，口语表达意思基本正确，语音语调基本正确，允许出现一些语法错误，不求标准的语音语调及流畅地道的语言表达。主要听说内容如下：
1）饭店常用礼貌用语。
1) 日常问候及自我介绍。
2) 为客人提供帮助。
3) 请客人帮忙或做事。
4) **简单应答。
5) 征询客人喜好。
6) 推荐与建议。
7) 祝贺与感谢。
8) 祝愿与欢送
9) 数字的表达。
2）饭店简介。
1) 饭店主要服务项目及基本设施。
2) 方位表达。
3）一线主要对客服务。
1) 总台服务
2) 餐饮服务。
3) 客房服务。
2. 读写译能力。
能够阅读包含短句和简单词汇的英文对话及饭店介绍，能够较熟练地进行常用句型的中英文翻译，完成简单的看图写作任务。
1）掌握600左右的英文单词和一定量的短语，对其中400左右的常用单词，要求拼写正确，知道中文含义，并能熟练运用。
2）掌握饭店服务常用礼貌用语及一线岗位常用句型约100句。
附件3：江苏省饭店职业英语等级标准及命题要求。
初级)一。 总体要求。
具备最基本的英语听说能力和阅读翻译能力，能够有效完成饭店日常接待和对客服务工作。要求熟练掌握日常生活及饭店接待礼貌英语句型；熟悉饭店基本设施及主要服务项目的英文表达；掌握前厅，客房，餐饮一线对客服务岗位最基本的英文词汇，短语及常用句型。
初级内容以饭店前台最基本的交流及服务用语为主，侧重于听说技能的考核，即运用简单英语与宾客进行最基本交流的能力。
二。 技能要求。
1. 听说能力。
能与客人进行简单的英文对话，基本听懂客人的需求和其它工作指令，口语表达意思基本正确，语音语调基本正确，允许出现一些语法错误，不求标准的语音语调及流畅地道的语言表达。主要听说内容如下：
1）饭店常用礼貌用语。
10) 日常问候及自我介绍。
11) 为客人提供帮助。
12) 请客人帮忙或做事。
13) **简单应答。
14) 征询客人喜好。
15) 推荐与建议。
16) 祝贺与感谢。
17) 祝愿与欢送
18) 数字的表达。
2）饭店简介。
3) 饭店主要服务项目及基本设施。
4) 方位表达。
3）一线主要对客服务。
4) 总台服务
5) 餐饮服务。
6) 客房服务。
2. 读写译能力。
能够阅读包含短句和简单词汇的英文对话及饭店介绍，能够较熟练地进行常用句型的中英文翻译，完成简单的看图写作任务。
1）掌握600左右的英文单词和一定量的短语，对其中400左右的常用单词，要求拼写正确，知道中文含义，并能熟练运用。
2）掌握饭店服务常用礼貌用语及一线岗位常用句型约100句。
初级命题要求。
一）考试类型。
笔试（含听力）、口试。
二）考试时间及总分数。
1. 笔试：时间50分钟，满分60分；
2. 口试：时间10分钟，满分40分。
三）题型，题量及分值
1. 笔试（60分）
1）听力理解（30分）
听句子写单词，10个空格，每个1分， 共10分；
听对话写句子，1-2个对话，5个句子，每句2分，共10分；
听对话选择正确答案，5个短对话（1个回合）, 5个选择题，每题2分，共10分。
注：以上听力内容①、③两项只听一遍，第②项听2遍。
2）词汇及结构（14分）
选择题14个，每题1分，共14分；
3）英汉互译（10分）
中翻英2句，英翻中3句，每句2分，共10分；
4）阅读短文/看图写作（6分）
阅读短文一篇（80-150个单词），完成3个阅读理解选择题或3个简单问答题，每题2分，共6分；或者是看图写作，就所提供的一幅图画用不少于3句句子进行简单描述， 共6分。
2.口试（40分）
1）翻译句子（20分）
共5个句子，听后进行英汉互译。
①中文翻英文，2句，每句4分，共8分；
英文翻中文，3句，每句4分， 共12分。
2）回答问题（20分）
5个问题，听后用英文回答，每题4分。问题主要涉及以下三方面内容：
日常交流（1-2题），如姓名，日期，天气等；
对客服务（1-3题），如不同功能的礼貌用语， 一线工作岗位常见服务应答等；
自我介绍/饭店简介（1题），如所在饭店餐厅简介，客房种类简介，服务项目简介等。
注：以上句子及问题均可听2遍。
四）考试范围。
酒店服务英语》1-18单元涉及的所有常用句型、会话、词汇、短语及练习。主要内容如下：
1. 打招呼、送行（迎客、送客）；
2. 提供帮助；
3. 请客人帮忙或做事；
4. **服务；
5. 询问喜好；
6. 推荐与建议；
7. 祝贺及感谢；
8. 酒店基本设施（含方位）及服务介绍；
9. 前厅及客房服务常用句型；
10. 餐饮服务常用句型。
五）合格标准。
笔试与口试成绩合计60分以上为合格。
江苏省饭店职业英语等级标准及命题要求。
中级)1. 总体要求。
具备较好的英语听、说、读、写、译能力，能够运用较正确的英语语言，比较流畅地与客人进行日常交流和沟通，有效地完成饭店各岗位对客接待和服务工作。
要求较熟练地掌握饭店主要部门宾客服务常见词汇、短语、习惯表达及常用重点句型，并在实际工作中能够较正确、较自如地进行使用和运用。
中级以前台主要工作岗位的饭店服务英语为主要内容，侧重于测试员工的饭店工作英语听、说、读、写、译的综合应用能力。
2. 技能要求。
1. 听说能力。
能迅速听懂客人的需求和其它工作指令，较流畅地与客人进行英文对话，为宾客提供各种服务并解决服务中可能出现的问题，语音语调无明显错误，口语表达无明显语法错误，语言表达较正确、得体、规范，符合行业要求。
1）听：能听懂客人以正常语速进行的日常交谈，客人对饭店服务的需求，其内容涉及日常交流和服务细节；
2）说：能较熟练地使用英语介绍个人情况和饭店服务及设施，并就本岗位服务及业务与客人进行对话、交流，能较正确地表达自己的意思，回答客人的各种问题，较自如地使用英语与客人沟通，满足客人需求并处理本职工作中可能出现的问题。
2. 阅读能力。
能够完全读懂5-8个回合的饭店服务对话，基本读懂与饭店设施和服务相关的，具有一定专业性，句子结构较复杂的文章。
1） 掌握饭店常用词汇和短语2000个，对其中500个左右的中级饭店英语专业词汇及短语，要求拼写正确，了解中文含义，并能熟练运用；
2） 掌握饭店一线工作岗位常用句型约200句；
3） 基本读懂饭店常见服务与设施介绍，所在部门或岗位服务指南、宾客须知等告示；
4） 具备一定的语法知识，能够基本读懂与饭店设施和服务相关的具有一定专业性，句子结构较复杂的文章，能够确定主旨大意，辨认其中的重要事实，并能运用阅读技巧对主要内容做出合理的判断。
3. 翻译能力。
1) 能够正确熟练地进行常用句型中英文翻译；
2) 能够较正确、较熟练地进行有关饭店产品与服务介绍的短文英汉翻译；
3）能够根据宾客服务内容，完成对话英汉互译。
4. 写作能力。
1) 能够指导或帮助客人，正确填写饭店各类宾客服务**并核实正误；
2) 能够对饭店服务和设施进行简单但较专业的书面介绍。
中级命题要求。
一）考试类型。
笔试（含听力）、口试。
二）考试时间及总分数。
1. 笔试：时间90分钟，满分100分；
2. 口试：时间15-20分钟，满分100分。
三）题型，题量及分值
1.笔试（100分）
1）听力理解（40分）
① 听短对话（2个回合）写出单词或短语，5个对话，共20个空格，每个空格1分，共20分；
② 听短对话（2个回合）选择正确答案，5个对话，共5个选择题，每题2分，共10分；
③ 听短文或较长对话（5-7个回合）完成练习，形式不限，可以是回答问题、选择正确答案、判断正误、内容排序等，短文或较长对话1篇， 共5个题目，每题2分，共10分。
注：以上听力内容①、②两项只听一遍，第③项听2遍。
2）词汇及结构（10分）
选择题10个，每题1分，共10分；
3）英汉互译（20分）
中翻英4句，每句3分，共计12分；
英翻中4句，每句2分，或小短文1篇（4-5个句子），共计8分。
4）阅读理解（20分）
阅读短文2篇（每篇250-），每篇5个小题，形式不限，可以是选择题；问答题；判断题等；每题2分，共计20分。
5）实用写作（10分）
内容主要涉及饭店产品，服务及设施介绍，服务程序及要点，通常有以下形式：
1 填写饭店常见**等，分值按空格数折算，共计10分；
2 根据所提供的饭店服务情景或插图编写1个对话（不少于5个回合，10个句子，计10分；
看图写作1篇，不少于5个句子，共计10分；
命题作文1篇，不少于5个句子，共计10分；
信件回复或书写，不少于5个句子，共计10分。
2. 口试（100分）
口语测试由三部分组成，第一部分为日常生活问题回答，第二部分为饭店业务问题回答，第三部分为服务情景描述或个人观点陈述。具体如下：
1）日常生活问题回答。（20分）
要求简要回答问题2个，每题10分，主要涉及以下两方面内容：
1 个人及家庭情况介绍，如个人姓名、年龄、住址、学历、家庭、健康状况等，1个问题，计10分。
2 生活常识及日常活动介绍，如天气、日期、娱乐、爱好，聚会等，1个问题，计10分。
2）饭店业务问题回答。（45分）
要求根据饭店工作及服务要求，能正确回答客人的各类询问，并能主动进行简要介绍或解释，帮助客人解决问题。此项共有3个问题，每题15分，主要涉及以下三方面内容：
1 一线工作岗位常见服务应答；
2 饭店设施及其方位介绍；饭店产品、服务项目及其特色等简要介绍；
3 客人生病、投诉等紧急或特殊情况的处理和解释。
3）服务情景描述或个人观点陈述。（35分）
此项设考题1个，形式不限，可能是描述题、叙述题、陈述题等，要求就所提供的插图、情景、对话、短文、命题等用不少于5个句子进行较为详细的描述或陈述，主要涉及以下四方面内容：
1 看图情景描述，指对饭店产品或服务流程、质量要求的描述；
2 工作环境描述，指员工所在的饭店、总台、餐厅、客房、健身房等；
3 服务事件叙述，指对人、物、环境、事件发生的经过和结果的叙述；
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一 听力理解。1.听英语翻译单词 每题1分，共计10分，每道小题后有2秒钟作答时间 1 hotel a.车站b.餐厅c.旅游d.饭店。2 single room a.单人房b.双人房c.双人对床房d.套房。3 front officea.康乐中心b.客房部c.餐饮部d.前厅部 4 baggagea....
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