第10章饮食护理。
一、名词解释。
1、鼻饲法。
2、要素饮食。
3、试验饮食。
二、填空题。
1.基本饮食有。
2、吸碘试验饮食适用于和病人，协助检查。检查前禁食含碘高的食物。
3、由造瘘管处滴入要素饮食时，滴注温度保持在 ℃，滴速约 ml/小时，最多不超过 ml/小时。
4、特殊病人记录其每日摄入和排出量，对起着重要作用。
三、单项选择题。
a型题。1、下列哪种饮食为试验饮食。
a.鼻饲饮食 b.溃疡病饮食 c.瘘管饮食。
d.忌碘饮食 e.低盐饮食。
2、下列哪项属于医院的基本饮食。
a.高蛋白饮食 b.高热量饮食 c.流质饮食。
d.低蛋白饮食 e.低盐饮食。
3、大面积烧伤的病人宜采用的饮食是。
a.高热量、低蛋白 b.高维生素、低蛋白。
c.高蛋白、高热量 d.高脂肪、高蛋白。
e.高热量、低脂肪。
4、昏迷病人鼻饲时为提高插管的成功率，插管前应。
a.使病人头向后仰 b. 使病人头向前仰。
c.使病人头偏向一侧 d. 使病人颈向前仰e.使病人下颌向前仰。
5、在鼻饲插管过程中，病人出现呛咳、呼吸困难、发绀等情况时应采取的措施是。
a.吸氧 b.托起病人头部
c.停止操作，取消鼻饲 d.通知医师进行处理。
e.立即拔出管子，让病人休息片刻后再重新插入。
6、鼻饲时鼻饲液的温度是多少。
a.36～38℃ b. 38～40℃ c. 39～40℃d.40～42℃ e. 42～43℃
7、每日蛋白质的摄入量不能超过40g的病人时。
a.伤寒 b.营养不良 c.尿毒症
d.晚期妊娠毒血症 e.肾病综合征。
8、食用低盐饮食的病人，每日食用食盐不应超过。
a.0.7g b.0.8g c.2g d.3g e.4g9、隐血试验前3天可进食。
a.绿色蔬菜 b.肉类 c.肝类 d.血类 e.豆腐类。
10、下列哪项不符合要素饮食的特点。
a.由各种营养素天然合成。
b.无渣饮食。
c.不需消化液也能被吸收。
d.适用于胃肠道瘘、急性胰腺炎等病人。
e.符合正常生理营养需要。
b型题。题共用病例）
病人，男，45岁，高热、右上腹剧痛，出现腹膜刺激征，现病人须进一步做胆囊检查。
11、检查时需准备高脂肪餐的是。
型超声仪检查（b超） b.胆囊造影 c.磁共振。
d.电子计算机断层摄影（ct） e.碘过敏试验。
12、进食高脂肪餐的目的是。
a.为手术做准备。
b.防止胃肠道功能紊乱。
c.补充营养水分。
d.刺激胆囊收缩和排空。
e.止痛。题共用备选答案）
a.普通饮食 b.软质饮食 c.半流质饮食。
d.流质饮食 e.要素饮食。
13、高热、大手术后的病人宜采用哪种饮食。
14、老幼、术后恢复期的病人宜采用哪种饮食。
15、咀嚼不便的病人宜采用哪种饮食。
四、简答题。
1、影响饮食和营养的因素有哪些？
2、试述鼻饲法的目的和注意事项。
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