家庭日常养生资料 【掌握季节养生知识成为养生专家】
人体健康与四季气候的变化是紧密相连的。春生、夏长、秋收、冬藏，这是四季交替的自然规律，也是人体的代谢规律，一年四季机体的新陈代谢若违反这一规律，四时之气便会伤及五脏。与季节相对应，养生保健也要顺应春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾的规则。
同时，根据季节的气候特点，适当运动，及时调节精神状态和饮食起居也很重要。掌握这些养生知识，你就能成为自己的养生专家。
合理安排四季饮食吃出健康身体】
根据四季气候变化科学调节饮食，使人体顺应春夏秋冬四季阴阳消长的规律，适应一年寒热温凉的气候变化，人体才能保持健康。春季万物生发，人体阳气渐升，饮食也要由温补、辛甘逐渐过渡到清淡养阴之品；夏季阳气盛极，人体易因新陈代谢旺盛而伤津耗气，此时的饮食也要以清淡生津食物为主；秋季风高气燥，饮食上也要相应的以滋阴润燥为好；冬季万物闭藏，寒气袭人，同时也是滋补的最佳季节，这一季节的饮食既要敛阳又要护阴。
应季选择食疗避开四季多发病】
正所谓“春伤于风、夏伤于暑、秋伤于燥、冬伤于寒”，了解四季气候特点，对四季之邪气要避之有时。提供季节性疾病的预防与调理知识，为您和您的家人提供最及时的贴心关怀。
春季养生药膳】
春天从立春之日到立夏之日止，春为四时之首，大自然的阳气初生，人体的阳气也随之向上，向外疏散，所以春季饮食应顺应自然界阳气渐生而旺的规律，注意保养、维护人体的阳气，宜升补。《黄帝内经》对春季养生的原则提出：“春夏养阳”，故春季宜多吃葱、蒜、韭、蒿、芥等温阳的蔬菜。
中医理论认为人体的肝和春天之气相应，故春天肝气相对旺盛，肝气过旺上时容易影响到脾的功能，使脾胃的消化功能减弱，不利健康。故《备急千金药方》认为春日宜“省酸增甘，以养脾气”。即少吃酸的食物，多吃甜的食物，如大枣、山药、菠菜、荠菜、莴笋等。
夏季养生药膳】
夏季从立夏之日起到立秋之日止。夏季炎热、阳气最盛，人体的新陈代谢旺盛，通过汗液的排出来调节体温，以适应暑热气候。盛夏的养生原则应该是补气养阴、清热祛湿。
中医认为，人体五脏中的心与夏相应，心阴不足，容易引起心火上炎、肺胃积热，还会由于汗多而引起口干舌燥、尿少便干、食欲不振、乏力气短，因此要多食一些生津止渴、清热解毒、益气养阴的食物，如绿豆、荷叶、西瓜、番茄、百合、莲子、莲芯、麦芽、大枣、苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、草莓、茄子等。盛夏少吃生冷以防伤脾胃。
秋季养生药膳】
秋季，是指从立秋之日起，到立冬之日止，并以农历八月十五日中秋节作为气候转化的分界。秋季的气候特点是阳气渐收、阴气渐长，是“阳消阴长”的过渡阶段。《黄帝内经》中说“秋冬养阴”，因为秋冬阳气内敛，易伤体内的阴气，所以养阴的关键是防燥。
冬季养生药膳】
冬季气候寒冷，容易发生呼吸道和消化道疾病。为了抵御严寒，防止外邪的侵袭，则需要营养及热量充分的食物和补药。老年人在冬季由于生理功能差，新陈代谢缓慢，所以特别怕冷，这时他们比其他人更需要热能。
故食应以温补为主。如：饮料类可改换热饮，如热奶、热茶、热果汁等。
水果类可选用桃、杏、桂圆、荔枝等甘平偏温性水果及水果罐头或蜜饯类食品。菜肴可进食鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉、附子、仙灵脾、仙茅、肉苁蓉、冬虫夏草、蛤蚧等烹制药膳，以增强老年人抵御外寒、强身健体、抗衰延寿的能力。
食物养生性质分类。
1、 食物的“四气”是指什么。
中医把食物的寒、热、温、凉、四种不同的性质，称为“四气”，又称四性。其中寒凉与温热是截然不同的两种性质。但温与热、凉与寒却没有本质的区别，温次于热，凉次于寒，只有程度上的差异。
凡属寒性和凉性的食物，同具有寒、凉性质的药物一样，食后能起清热、泻火甚或解毒的功效，遇到热症或在炎暑、温热疫毒盛行的季节，就可选用。例如，粮食中的陈仓米、小米、大麦、赤小豆、绿豆等都具有微寒、寒或凉的偏性，都能直到清热的作用。凡属热性或温性的食物，也同具有温、热性质的药物一样，食后能直到温中、补虚、除寒的作用，遇到寒症、虚症可选用。
肉食中的羊肉、黄牛肉、狗肉、鸡肉等，均可作为御寒的保健食品也是这个道理。凡属性质平和，寒凉或温热不甚明显的食物，称平性食物，如人乳、大豆、麻油。
2、 食性为寒性的食物有哪些。
蔬菜类：苦菜、仙人掌、蕹菜、慈菇、苦瓜、茭白、蕨菜、冬瓜、黄瓜、芦笋等。
瓜果类：西瓜、甜瓜、香蕉、柿子、桑椹、猕猴桃、柚子、杨桃等。
水产类：紫菜、海带、田螺、蛏肉、蟹、藕等。
调味品类：淡豆豉、酱、食盐等。
肉类：猪脑、羊肝。
3、 食性为凉性的食物有哪些。
粮豆类：大麦、小麦、小米、绿豆、豆腐、荞麦等。
蔬菜类：茄子、白萝卜、油菜、菠菜、丝瓜、芹菜、菜花、小白菜、大白菜、黄豆芽、蘑菇、西兰花等。
瓜果品类：梨、苹果、枇杷、橙子、芒果、百合、菱角、薏仁、罗汉果等。
食畜类：猪皮、鸭肉、兔肉等。
4、 食性为平性的食物有哪些。
粮豆类：粳米、燕麦、玉米、黑豆、赤豆、黄豆、蚕豆、扁豆、豌豆、长豆等。
蔬菜类：山药、土豆、红薯、荸荠、洋葱、黄花菜、香椿、大头菜、芋头、胡萝卜、黑木耳、猴头菇、白木耳等。
瓜果品类：南瓜子、柠檬、白果、黑芝麻、橙子、腰果、无花果、李子、菠萝、葡萄、花生、草莓等。
水产类：莲子、海蜇、黄鱼、泥鳅、青鱼、虾皮、鲤鱼、黄鱼、鲈鱼等。
禽畜类：猪（肺、心、肉、肾、蹄），牛（肉、奶、肝）和鹅、龟、鳖（肉）、鸡蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋等。
调味品类：白糖、蜂蜜等。
5、 食性为温性的食物有哪些。
粮食类：糯米、高粱等。
蔬菜类：韭菜、生姜、葱、芥菜、香菜、大蒜、洋葱、香葱等。
瓜果类品：南瓜、木瓜、山楂、龙眼、杏、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、枣、核桃等。
水产类：鳝鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、海参、带鱼、武昌鱼等。
禽畜类：鸡、羊、狗、猫、雀、驴等肉类，猪肝、猪肚、羊肚、羊乳、牛肚、火腿、熊掌等。
6、 食性为热性的食物有哪些。
蔬菜类：辣椒、花椒、芥子、胡椒等。
水产类：鳟鱼。
水果类：桃。
7、 五味与五脏有何联系。
内经、素问、宣明五气篇》中说，“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心、咸入肾，甘入脾，是谓五入”。这说明酸、苦、辛、咸、甘五味分别对五脏产生特定的联系和亲和作用，它们进入哪一脏，就对那一脏发挥有益的生养作用，五味对五脏的不同功效，一方面与本身、口味有关，一面也决定于脏腑的不同生理特性与功能。例如，同属于清热泻火的食物，一般都具有寒凉的偏性，但其作用，有偏于清胃的，如梨、香蕉、桑椹、柿子、猕猴桃等水果，它们的性味都是甘寒的，但是梨偏于清肺热，香蕉偏于清大肠热（如肠热便秘），桑椹偏于清肝之虚热，猕猴桃偏于清膀胱热。
8、 食性为酸性的食物有哪些。
瓜果品类：杏、梨、橙、李子、橘、柚、乌梅、橄榄、柠檬、山楂、石榴、芒果、葡萄、赤小豆、番茄、芒果、蜂乳、柑、荔枝等。
调味品类：醋。
9、 食性为苦性的食物有哪些。
蔬菜类：苦菜、苦瓜、大头菜、香椿、百合、槐花、蒲公英、慈菇、茶叶、杏仁、猪肝等。
瓜果品类：白果、佛手等。
调味品类：淡豆豉。
10、 食性为甘性的食物有哪些。
蔬菜类：蕨菜、菠菜、荠菜、黄花菜、白菜、芹菜、茄子、西红柿、茭白、白萝卜、胡萝卜、洋葱、竹笋、土豆、芋头、蘑菇、黑木耳、白木耳、丝瓜、冬瓜、黄瓜、南瓜等。
瓜果品类：杏、梨、李子、桃、甘蔗、柿、橄榄、苹果、荸荠、百合、山楂、香蕉、椰子、樱桃、龙眼、核桃、花生、西瓜、甜瓜、罗汉果、薏仁等。
水产品类：藕、菱角、泥鳅、田螺、黄鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼等。
禽畜类：牛奶、羊奶、猪肺、猪肠、猪肉、猪肝、猪肚、猪皮、猪蹄、火腿、蛇肉、田鸡等。
调味品类：蜂蜜、蜂乳、白糖、冰糖等。
11、 食性为辛性的食物有哪些。
蔬菜类：生姜、葱、洋葱、大蒜、芥菜、香菜、油菜、白萝卜、大头菜、芹菜、韭菜、辣椒、花椒、茴香等。
瓜果品类：佛手、陈皮等。
调味品类：酒。
12、 食物为咸性的食物有哪些。
粮豆类：大麦、小米等。
蔬菜类：苋菜。
水产类：紫菜、海蜇、海带、海参、蟹肉、螺、龟肉等。
禽畜类：猪肉、猪肾、猪蹄、猪心、猪血、火腿、狗肉、白鸭肉、熊掌、鸽蛋等。
调味品类：盐、酱。
13、 按中医学说归肝胆经的食物有哪些。
蔬菜类：西红柿、丝瓜、油菜、荠菜、香椿、韭菜、茼蒿、黄花菜、枸杞菜、芹菜、槐花等。
瓜果品类：乌梅、李子、柚子、桃、枇杷、木瓜、山楂、樱桃、桑椹、荔枝、无花果、松子、芝麻等。
水产品类：海蜇、淡菜、蛏肉、蚌、鳖、蟹、龟、带鱼、青鱼、鳝鱼、草鱼等。
调味品类：酒、醋、玫瑰花、桂花、茉莉花等。
禽畜类：兔肉、鹌鹑等。
14、 按中医学说归心经的食物有哪些。
粮豆类：小麦、绿豆、赤豆、小豆等。
蔬菜类：芹菜、辣椒、苦瓜、莲藕、慈菇、荷叶、莲子。
瓜果品类：西瓜、甜瓜、柿子、椰子、百合、柠檬、桃子、龙眼等。
水产品类：蛏肉、海参等。
禽畜类：猪心、兔肉、牛奶、鸡蛋等。
调味品类：红酒。
15、 按中医学说归小肠经的食物有哪些。
粮豆类：赤小豆。
蔬菜类：苋菜、黄瓜、冬瓜、羊乳等。
禽畜类：猪小肠、盐。
16、 按中医学说归脾经的食物有哪些。
粮豆类：粳米、糯米、小米、粟米、大麦、小麦、高粱、荞麦、黑豆、黄豆、蚕豆、扁豆、豌豆、长豆、黄豆芽、豆腐皮、豆腐、腐乳等。
蔬菜类：生姜、香菜、苦菜、茄子、西红柿、茭瓜、油菜、大头菜、芋头、南瓜、胡萝卜、辣椒、花椒、大蒜、山药、红薯、西兰花等。
瓜果类品：梅、栗、柚、苹果、枇杷、山楂、木瓜、罗汉果、芒果、无花果、莲子、龙眼肉、葡萄、陈皮、花生、香蕉、椰子、猕猴桃等。
水产品类：莲藕、芡实、泥鳅、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、带鱼、海参等。
禽畜类：猪肚、猪肉、猪血、火腿、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。
17、 按中医学说归胃经的食物有哪些。
粮豆类：粳米、糯米、粟米、玉米、大麦、绿豆、黑豆、蚕豆、扁豆、豌豆、黄豆芽、豆腐皮、豆乳、腐乳等。
蔬菜类：芹菜、白菜、包心菜、西兰花、韭菜、香椿、芦笋、莴笋、大蒜、葱、白萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、生姜、南瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、黑木耳、白木耳、蘑菇、花生等。
瓜果品类：山楂、梨、橘、西瓜、甘蔗、香蕉、大枣、猕猴桃、甜瓜、栗等。
水产品类：乌贼鱼、带鱼、黄鱼、银鱼、鲫鱼、草鱼、蟹、鲢鱼、菱角等。
禽畜类：猪肉、牛肉、鸡肉、猪肚、鹌鹑等。
调味品类：醋。
18、 按中医学说归肺经的食物有哪些。
粮豆类：糯米、豆浆、豆腐皮、薏仁米。
蔬菜类：生姜、葱、芥菜、香菜、茭瓜、洋葱、大蒜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、冬瓜、花椒、蘑菇、茼蒿、荸荠、竹笋、山药、白木耳等。
瓜果品类：梨、乌梅、橘、甘蔗、柿子、百合、花生、猕猴桃、柠檬、松子、罗汉果等。
水产类：鲢鱼、鳗鱼、泥鳅、海藻、紫菜、海参等。
禽畜类：猪肺、猪皮、牛奶、羊奶、鸭肉、鸭蛋、鹅肉、燕窝、鹌鹑等。
调味品类：蜂蜜、冰糖、茶、淡豆豉等。
19、 按中医学说归大肠经的食物有哪些。
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