月子餐参考

发布 2021-03-03 11:56:28 阅读 8109

照庄博士的理论,将月子分为三个阶段。其中第一周为第一阶段,第二周为第二阶段,第。

三、四周为第三阶段。

第一周(代谢排毒周)

餐点功能:清除废血(恶露)、废水、废气及陈旧废物 。产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡,好消化为主。以猪肝、乌仔鱼、小黄鱼为主

1. 生化汤:顺产者使用七份,剖腹产者使用十四份,每日300 ml

2. 麻油炒猪肝2份, 用老姜、麻油炒成 ,配菜可选木耳、金针菜等温性菜。

3. 主食——甜糯米粥:每日两碗。

两三天后可煮黑米粥或小米粥。(均可适当加些枸杞)。后期也可用八宝粥做主食(红豆+薏米+黑米+红枣3~4粒+黑芝麻+大米。

高压锅烹制。)薏仁饭:每日两碗(若吃不下请不必勉强)

4. 红豆汤:每日两碗。(加红糖适量)(做早午点,约十点左右和下午三至四点吃)。两三日后可增加四神粥做午点和晚点。

5. 鱼汤:乌鱼、鲈鱼或黄花鱼,以低溫烘焙胡麻油、烤老姜煮成,每日一条。配菜可用金针菜、豆腐等。

6. 坐月子饮料:月子山楂饮,止渴养身当开水饮用,每日两杯,共约600 cc

7.特效催乳汤:章鱼猪手汤(产后四天无奶者用)

8.木瓜茶:奶水稀少者用(生产三天后用)

9.养肝汤:养肝护肝,帮助肝脏提高解毒能力

禁忌食物: 生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤、日本茶,乌龙茶,啤酒,果汁,牛乳。醋,红花油,猪油,牛油)

第二周(内脏收缩周)

餐点功能:收缩子宫、骨盆腔。

着重腰骨复原、骨盆腔复旧,促进新陈代谢,預防腰酸背痛。

1. 生化汤:剖腹生产者須喝至第十四天,每日每日300 cc;顺产者不再喝。增加杜仲粉三钱,分三次餐前服用。

2. 麻油炒猪腰:每日两碗,共两个,用烤老姜、胡麻油炒成。

3. 甜糯米粥或桂圆粥或八宝粥:每日一碗。

4. 红豆汤:每日两碗。四神粥。

5. 油饭:每日一碗。或薏仁饭:每日两碗(若吃不下请不必勉强,也可选择面食)

6. 鱼汤:乌鱼、鲫鱼或黄花鱼,以低温烘焙胡麻油、烤老姜煮成,每日一条。

7. 坐月子饮料:月子山楂饮,止渴养身当开水饮用,每日两杯,共约600 cc

8. 蔬菜(选择品性温和的蔬菜,以红色的蔬菜为主,例如:红萝卜、观音菜或红苋菜、菠菜):以胡麻油制作,每日二份。

9. 木瓜茶:奶水稀少者用。

10. 金针菜猪心汤。

第三周至满月(滋养进补周)

餐点功能:补充营养、恢复体力(小产及剖腹产者至四十天)调养体力,补血、理气,預防老化,恢复女性肌肤的光滑与弹性

1. 麻油鸡:以麻油、烤老姜制作,每日两碗。

2. 甜糯米粥:每日一碗。

3. 红豆汤:每日一碗。点心可增加银耳莲子羹(银耳泡软、红枣、枸杞、莲子提前泡软、龙眼肉3粒)

4. 油饭:每日一碗。

5. 鱼类:一般鱼类均可(剖腹产可吃鲈鱼、乌鱼):每日一碗。

6. 坐月子饮料:月子山楂饮,止渴养身当开水饮用,每日两杯,共约600 cc

7. 蔬菜:品性温和的蔬菜,每日二份。麻油炒牛肉(选择温性的配菜)等炒菜。选择温性、营养、新鲜、易消化食物即可。均用麻油、茶油烹调。

8. 汤类:莲子猪肚煲、 黄花菜鲫鱼汤、海带豆腐汤、黄豆猪手汤等。

9. 薏仁饭:每日两碗(若吃不下请不必勉强)

10. 花生猪脚汤或章鱼猪手汤(无奶水或奶水不足者食用):每日一碗连续三日

11. 药膳:炖汤每日一碗 (不愿食猪手者食用,如山药鸡汤)

12. 木瓜茶:奶水稀少者用

13. 水果:哈蜜瓜、木瓜、葡萄、樱桃、水蜜桃等温性水果,每日一样。

温情提示。 庄老师料理餐及饮料均需温热食用,水果除外(水果也可温水浸泡后食用);水果以哈密瓜,桃子,葡萄,木瓜为宜。

生化汤每日300cc,分三次喝完,每次100cc

从第二周开始,可吃少量蔬菜,但须选择比较温和的蔬菜,并尽量以红色蔬菜为主,如红萝卜、米茜。第三周后可适量放宽,温和性蔬菜都可以。(温性食物如菠菜、苋菜、高丽菜、芥蓝菜、油菜、莴笋、黄花菜、木瓜、樱桃、桃子、葡萄、苹果、香蕉、红豆、花生、鲈鱼、虾、鸡肉、牛奶、瘦肉、猪蹄、红枣、红糖等)

不宜食用寒凉的蔬菜瓜果如:白菜、竹笋、生菜、空心菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、萝卜、西瓜、梨子、香瓜、甘蔗等。)

以上的"一碗"的量并不精确,具体操作中参照餐点制作法的精确数量。

庄老师月子餐功效及做法说明。

麻油猪肝:清除淤血,将子宫内的血块打散以利排出。

材料:新鲜猪肝(大约150克);老姜切片,体重每10公斤用6克;

做法:将香菇和木耳泡好洗净后,先过下热水。猪肝在浸泡后改刀后也最好过下水除血腥味,大火炒之就可),火候一到,一并倒入锅内,翻炒几下就可出锅,保证口感和营养。

吃法:须趁热吃。适宜于早、中餐吃,以上的分量可分 3~4次吃完。

营养师点评:补益肝肾,补气养血。

乌鱼或黄花鱼:肉质细嫩,炖汤易吸收,乌鱼有促进伤口愈合之效。

生化汤:活血补虚,怯恶露,收缩子宫。

红豆汤:强心利尿,清除体内废水并通过尿道排出;红豆多吃易胀气,故每日须控制在二碗以内。

红豆提前浸泡,量约50克)用高压锅或者电炖锅煮烂就可以了。吃时加上红糖。

营养师点评:红豆可益气补血,利水消肿,加上红糖活血化瘀,可令面色无华的妈妈们恢复红润。《产书方》:

下乳汁,煮赤小豆取汁饮。红糖虽好,但不宜超过产后10天,因为如果产后长期食用红糖,就会使恶露增多,导致慢性失血性贫血。因此,产妇不可长期使用红糖。

糯米粥:利用糯米的粘性,适度刺激肠,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂;因糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内。

坐月子饮料:解渴、养生。

山楂水:干山楂300克+水2500ml,大火煮开后转小火煮20分钟,约2000ml,喝时需加热,一日量约400ml。功效:

生津止渴,消食减脂,减轻子宫收缩时的腹痛。月子中全阶段使用。

生麦芽汁:退奶者用。

药膳粥:剖腹产及小产者,前三天补气用

养肝汤:养肝护肝,帮助肝脏提高解毒能力,尤其排除剖腹产麻药的毒性(产前十天开始送,每日一份)

做法:红枣7粒,水280ml。红枣洗净,去核,用烧开的水冲下,加盖浸泡,用蒸器蒸之,将红枣挑起,只取汤。使用阶段:产后第。

一、二周。2-14天(第二周):收缩子宫、骨盆 ,着重腰骨复原、骨盆腔复旧,促进新陈代谢,預防腰酸背痛

麻油猪腰:帮助产妇收缩子宫、骨盆腔

材料:新鲜猪腰(约150克)

老姜切片,体重每10公斤用6克。

做法:1.猪腰洗净,切开成两半,取出其中的白色尿腺,在表面斜切出裂口后,再切成3公分宽的小片。

2.麻油加热后,放入老姜爆香至浅褐色,然后将老姜捞起,置于备好的碗中。

3.在锅中放入猪腰片,用大火快炒,再倒入老姜的水煮开即可。

吃法:1.趁热吃。

2.适宜于早、中餐吃。

薏仁饭(粥):低淀粉,利尿。

油饭:润滑肠道,促进体内废物排出,提高肠胃蠕动能力。

红色蔬菜:防止便秘、补血。

药膳:补血、补气、补筋骨。

金针菜猪心汤。

原料:猪心150克,金针菜、木耳各适量,老姜2片。

做法:⑴、将木耳、金针菜洗净,用清水浸软。

、猪心洗净切块;氽水沥干备用。

、烧滚清水,放下猪心、姜片,文火煮开,加入金针菜、木耳再滚5分钟,用少许盐调味,上桌即成。

营养师点评:妇女产后多出虚汗,体质虚弱,腠理不密,这都是正气虚弱之故,猪心能止汗。黄花菜味甘性平,具有养血平肝的效果。

四神粥。材料、做法:芡实1小把+莲子1小把+薏米适量+红枣3~4粒+龙眼干3粒左右,煮粥。

营养师点评:脾胃为后天之本,四神粥为健脾养胃,补气养血。

银耳莲子羹(银耳泡软、红枣、枸杞、莲子提前泡软、龙眼肉3粒)

15-30天(第三周至满月):调理身体,补充营养、恢复体力

调养体力,补血、理气,預防老化,恢复女性肌肤的光滑与弹性

麻油鸡:选用农家公鸡,补充蛋白

花生猪脚:促进乳汁分泌,供奶水稀少者食用。

鱼类:补充养分、促进伤口恢复。

蔬菜:提供各种人体必须维生素和氨基酸,提高母乳质量。

水果:选取温性果类,适合不同体质产妇需求,帮助消化,防止便秘。

黄豆猪手汤:黄豆一定要是川军豆。主要有:猪手+川军豆+枸杞+黄芪+当归+天麻草+葱+姜,一路入锅,加白开水,武火煮5分钟后转小火。

豆腐鲈鱼汤。

用料:鲜鲈鱼200克,豆腐100克,枸杞适量。

作法:⑴、鱼洗好,锅里放麻油,老姜爆透。

、放下鱼两面稍微煎透,加入适量的水,放入豆腐、枸杞,大火煮开,小火慢炖至汤汁呈现乳白色即可。

营养师点评:鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,准妈妈和产后妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

莲子猪肚煲:

1将莲子,芡实,枸杞泡发待用。

2把猪肚(约50克)放入高压锅内,加水适量,煮沸后捞起。

3将猪肚倒入煲锅中煲半小时,然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时,食用前加入少许盐调味即可。

黄花菜鲫鱼汤。

原料:鲜鲫鱼一条(约200克),干黄花菜一把,老姜适量。

1 )鲫鱼收拾干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,冲洗干净,用姜和盐稍微腌制片刻(鱼肚里面也要放点姜)

2)黄花菜用温水泡开,再用凉水多冲洗几次。姜切成片,拍松。把鲫鱼用水冲洗一下,稍稍沥干。

3)锅烧热,放油,至7成热,下鲫鱼煎至两面发黄,倒入适量开水,放入姜片,黄花菜,大火煮5分钟,加盐,再用小火炖煮至黄花菜熟,即可。)油的温度要比平时炒菜稍高,这样不容易沾锅。

营养师点评:此汤有养气益血、补虚通乳的作用。

海带豆腐汤。

材料:蘑菇、香菇、海带丝、豆腐、老姜适量。

做法:1、将蘑菇、香菇、海带、切碎,锅里放上些许麻油,放入老姜爆透。

2、放入香菇、蘑菇片大火翻炒几下,放入海带丝炒。

3、放入盐,4、倒入上面的汤,盖上锅盖,大火煮开。

6、放入豆腐,大火煮开,改小火炖它一会儿,即可。

营养师点评:海带含丰富的钙、蛋白质和碘,海带的蛋白质与豆腐的蛋白质有互补作用,一起食用提高各自的吸收率)

月子餐天的详细食谱安排

月子餐30天的详细食谱安排。产后头三天 拒绝油腻,一定要清淡,由于这时乳腺管未打开,吃了大补的东西奶会堵着出不来,这时宝宝吃的少,吸吮力也小,奶涨又不通会很疼的。一 月子餐之第一天。一杯萝卜水,一杯白开水。白米粥。剖宫产后六个钟头,肠道排气后,产妇才能进餐。注 萝卜水可以促进胃肠功能恢复及预防肠胀气...

月子餐具体时间安排

一 第一周每日食谱 第一天至第七天 1 猪肝 用姜 全米酒水 麻油炒成 每日300 500克 2 生化汤 以米酒浸泡后炖成,自然生产者使用7帖 天 剖腹生产者使用14帖 天 3 养肝汤 以全米酒水泡成,剖腹生产者每日280ml 4 甜糯米粥 以全米酒水煮成,每日两碗 5 红豆汤 以全米酒水煮成,每日...

月子期间注意事项

一 温度和休息方面 1 保持室内温度。坐月子期间的妈妈尤其不能受到风寒的侵袭,所以要做好室内的恒温工作。一般来讲,在26度左右是最好的,不要太凉也不要太热,皓千万不要直吹这样是不好的。不能忽视这个月子,在这期间一定要多休息,不能着凉受寒,同时分娩后三个月内不要有性生活。坐月子期间开空调温度大约在18...