vegetable蔬菜。
lettuce生菜。
broccoli西兰花(绿色)
cauliflower菜花（白色）
mushroom蘑菇。
carrot红萝卜。
asparagus芦笋。
bamboo shoot竹笋
celery西芹。
spinach菠菜。
cucumber黄瓜。
eggplant茄子。
pumpkin南瓜。
lotus root莲藕。
potato土豆。
green bean绿豆角。
green pea青豆。
beans spouts豆芽。
chili红辣椒。
green pepper青椒。
ginger姜。
garlic蒜。
shallot葱头。
onion洋葱。
beet root甜菜根。
sweet corn玉米。
baby corn小玉米。
chinese cabbage大白菜/卷心菜。
herbs香草。
lemon grass柠檬草/香茅。
basil紫苏叶子。
pesto紫苏酱
caper水瓜柳。
cinnamon肉桂。
fruits水果。
apple苹果
pear梨。
plum李子。
lemon柠檬。
banana香蕉。
peach桃。
strawberry草莓。
cherry樱桃。
grape葡萄。
almond杏仁。
fig无花果
kiwi奇异果。
chinese date/jujube 红枣。
watermelon西瓜。
honeydew/cantaloupe melon哈蜜瓜。
orange橙子。
pomelo柚子。
pistachio开心果。
apple苹果。
mango芒果。
olive橄榄。
banana香蕉。
lemon柠檬。
dragon fruit火龙果。
grape葡萄
pineapple菠萝。
papaya木瓜。
pomegranate石榴。
plum李子/梅子
apricot杏。
nutscashew nut腰果。
hazelnut榛果。
juniper杜松子。
pine nut松子。
almond杏仁。
seafood海鲜。
fish鱼。
eel鳝鱼/鳗鱼。
snail蜗牛。
snake蛇。
scallop扇贝。
tuna fish吞拿鱼，金枪鱼。
c**iar鱼子酱。
fish egg鱼籽。
lobster龙虾。
salmon三文鱼。
sashimi生鱼片。
shrimp虾仁。
clam文蛤。
prawn虾。
shrimp虾仁。
oyster生蚝。
cod fish鳕鱼。
mussel青口。
squid/sleeve fish 鱿鱼
cattle fish墨鱼。
meats肉类。
mutton羊肉。
chicken鸡肉。
duck鸭肉。
goose liver鹅肝酱。
chicken breast鸡胸。
chicken leg鸡腿。
chicken wing鸡翅。
turkey火鸡。
pork猪肉。
beef牛肉。
lamb chop羊排。
sausage香肠。
ham火腿。
bacon烟肉。
rabbit兔。
pigeon鸽子。
ox-tongue牛舌。
ox-tail牛尾。
potatoes土豆类。
hash brown potato 土豆饼。
mashed potato 土豆泥。
baked potato烤土豆。
condiments/seasonings调味品。
tabasco辣椒水。
mustard芥末。
wasabi日本芥末。
ketchup蕃茄酱。
maggi sauce美极鲜酱油。
soya sauce酱油。
vinegar醋。
cinnamon肉桂
syrup糖浆。
red wine vinegar 红酒醋
salt盐。
pepper胡椒。
olive oil橄榄油。
brown sugar黄糖。
white sugar白糖。
slimmer’s sugar/equal 健怡糖。
decaffeinated coffee 无咖啡因的咖啡。
milk全脂牛奶。
low fat milk 低脂奶。
nonfat/skimmed milk 脱脂奶peanut butter 花生酱。
tartar sauce蛋黄沙司。
hollandaise 荷兰汁/蛋黄酱
black pepper sauce 黑椒汁。
mushroom sauce 蘑菇汁。
onion sauce洋葱汁。
red wine sauce 红酒汁。
sour cream酸奶油。
mint sauce薄荷汁。
oyster sauce蚝油汁。
chili sauce辣椒汁。
butter黄油
jam/preserve 果酱。
honey蜂蜜。
fried egg煎蛋
sunny side up 单面煎
over easy双面煎
fluffy omelette 夹馅蛋卷。
tomoto mushroom ham
bacon onion pepper cheesescrambled egg 嫩炒蛋
plain or salmon on toastboiled egg白水煮蛋
soft/running, well donebenedict本尼迪克
poached egg, brioche, ham, hollandaise
荷包蛋，黄油鸡蛋圆面包，火腿，荷兰汁
cookery 烹饪。
steamed蒸。
boiled煮。
scrambled炒蛋。
fried油炸的。
deep-fried炸。
barbecued烤烧。
grilled扒。
smoked烟熏。
pan-fried煎。
baked烘烤。
stuffed填充。
roast烤。
salted盐腌的。
mixed混合的。
assorted什锦的。
taste味觉。
oily油的。
bitter苦的。
hot烫的。
tender嫩的
fat肥的。
greasy油腻的。
lean瘦的。
lightly清淡的。
rich醇厚的。
spicy辣的。
sour酸的。
sweet甜的。
salty咸的。
raw生的。
rare二分熟/生的。
medium rare三四分熟。
medium soft/running 半熟。
medium well七八分熟。
well-done全熟。
over-done做的很老。
cutting method 切割方式。
sliced切片
diced切丁。
shredded切丝。
boneless去骨的。
minced切碎的。
mashed泥状的。
bakery面包类。
white toast白土司。
whole wheat toast 全麦土司。
muffin小松饼。
soft roll软包。
hard roll硬包。
doughnut甜麦圈。
french bread法包。
rye bread裸麦包。
baguette法棍。
logan-bretzel德国碱水包。
waffle华夫饼。
danish丹麦包。
scone司康饼。
cake蛋糕类。
scones司康饼
mousse木司。
cream奶油。
pie派。pudding布丁。
cheese cake烤芝士蛋糕。
tiramisu意大利芝士蛋糕。
pasta面类。
spaghetti意细面条。
rice noodle河粉。
noodles面条。
spinach noodle菠菜面。
pancake煎饼。
fried pancakes炒饼。
others其它。
buffet自助餐。
a la carte零点。
house wine店酒。
ice cube冰块。
rock sugar/crystal sugar 冰糖。
stirring rod/splash bar 搅棒。
straw吸管。
coaster杯垫。
tissue *****抽纸。
***** napkin餐巾纸。
note *****便签纸。
match火柴。
lighter打火机。
napkin口布。
chopstick筷子。
cigarette香烟。
cigar雪茄。
news *****报纸。
magazine杂志。
cashier counter收银台。
receipt票据。
tray托盘。
invoice发票。
toothpick牙签。
toilet/washroom洗手间。
stairs楼梯。
escalators自动扶梯。
basement地下室。
metro/subway地铁。
floor层。
lift电梯。
elevator电梯。
driveway停车道。
baby chair婴儿椅。
shower chair残疾人洗澡椅。
baby cot婴儿床。
transformer转换插头。
adaptor/plug board 插线板。
plug插头。
the ground floor（english）一楼。
the first floor (american) 一楼。
parking ticket停车票。
shower chair洗澡椅。
business center商务中心。
health center健身中心。
parking停车。
swimming pool游泳池。
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