早班 工作时间：10：30—14：00 17：00—22：00具体工作内容：
10：25 打卡上班。
10：30—11：00 员工就餐。
11：00—11：30 进行午市中餐厅的开档。
打开电器电源、查看交接记录、拉开窗帘打开水、补充家私]。
11：30---14：00 在管理层的合理安排下进行如下工作：
1、 进行服务接待工作。
2、 进行物品领料、换洗台布口布。
3、 生意不忙时进行简单的卫生清洁工作。
14：00 与晚班进行交接，下班休息。
16：30 员工就餐。
17：00—17：30 参加大例会和部门小例会。
17：30---18：00 检查各自区域的卫生整理及备餐情况。
18：00---21：30 在管理层的合理安排下进行如下工作：
1、 站立迎客。
2、 进行服务接待工作。
3、 生意不忙时进行区域的卫生清洁工作。
4、 21：30根据管理者的安排轮流吃夜宵。
22：00 1、与晚班交接工作。
2、打卡下班。
晚班。工作时间：14：00—23：00
具体工作内容：
13：55 打卡上班。
14：00 与早班交接工作。
14：00—16：30 在管理层的合理安排下进行如下工作；
1、 完成早班未完成服务工作及其它事项。
2、 进行餐厅的卫生整理工作。
3、 了解晚市的菜品、酒水沽清及急推情况。
4、 了解晚市的预定情况并相应备餐。
5、 补充家私、准备开水及晚市开档物品。
16：30 根据管理层的安排轮流用晚餐。
17：00—17：30 晚市值班人员不参加大小例会，进行值岗[接听**、拉窗帘]
17：30---18：00 检查各自区域的卫生整理及备餐情况。
18：00---21：30 在管理层的合理安排下进行如下工作：
1、 站立迎客。
2、 进行服务接待工作。
3、 生意不忙时进行区域的卫生清洁工作。
4、 21：30根据管理者的安排轮流吃夜宵。
22：00 –23：00 1、与早班班交接工作。
2、完成早班未完成服务工作及其它事项。
3、检查各区域的工程问题。
4、关灯、空调复位各项服务用品、设施。
23：00 1、填写交接记录。
2、打卡下班。[生意忙时到最后一桌结束]
中餐厅收银员的工作流程
社会实践是中餐厅收银员的工作流程。一 厅面收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收进的第一步，也是财务治理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地把握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监视 把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括 一 班前预备工作1 餐...
餐厅服务员工作流程及标准
工作要求 1 礼貌 行动合乎情理。2 保持个人清洁卫生，注意个人形象 3 工作守时，有时间观念 4 服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排。5 按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具。6 做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时保持餐厅环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准。...
餐厅服务员标准工作流程及要求
一位训练有素的服务员，对于工作的 默契 大都能合作良好，主动服务，也能遵守规则行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知分列于下 工作要求 1 礼貌 行动合乎情理，要懂得察言观色，以标准的仪容仪表面客 2 保持个人清洁卫生，注意个人形象 3 按实际营...