岗位职责：
1、负责本店厨房日常管理，制订并实施厨房的工作计划，对餐品出品、原材料损耗和申购、成本控制、人员管理、安全等指标负责，向店长汇报工作；
2、定期分析菜品出品情况，改进生产工艺，不断提高菜品的生产质量和顾客满意度；3、根据公司各项规章制度，督导厨房食品卫生、消防安全、人员安全等，消除安全隐患；
4、配合店长工作，随时协调沟通，促使店内各项工作衔接有序；
5、精准控制原材料的申购、存储，结合季节特点合理备货，控制原材料成本；6、严格控制费用，合理使用水、电、燃气等，避免浪费；
7、负责对厨师的业务技能培训及厨房团队建设，培养和引进厨房各岗位人才，提高人均生产率；
8、与员工保持沟通，组织员工活动，稳定员工队伍，控制人员流失率，激发员工的积极性。任职资格：
1、男女不限。28-40岁，五官端正；
2、大专以上学历，烹饪管理、旅游管理、酒店管理专业优先；
3、五年以上中餐连锁厨房管理工作经验，三年以上知名中餐连锁厨师长工作经验；4、具备专业烹饪技术，熟悉各菜系烹饪知识；
5、具备组织能力、培训能力、协调能力、沟通能力、团队建设能力、菜品品质管控能力；
6、具有良好的职业道德操守。
厨师长岗位职责
1 根据酒店的特点和要求，制定零餐和宴会菜单。2 制定厨房的操作规程及岗位职责，确保厨房工作正常进行。3 巡视检查厨房工作，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。4 检查厨房设备运转情况和厨具 用具的使用情况，制定订购计划。5 根据不同季节和重大节日组织特色食品节 推出时令菜式，增加花色品种，以...
厨师长岗位职责
1.服从公司的各项规章制度，贯彻落实公司的各项意图和精神，服从统一安排与管理 2.汇报本厨政单位的经营管理状况，菜品质量，员工情况等相关内容 3.按时参加公司每月例会或主动咨询例会精神 4.针对公司化管理，积极提合理化建议和意见 5.组织安排每月创新菜品工作 十五日之前 并将畅销菜品及时上报公司，便...
厨师长岗位职责
厨师长接受总经理的工作指令，并向其汇报工作。1 协调各档口之间的关系，监督和检查操作流程和菜肴质量。2 根据每天提出所需原料的订货情况，订货规格进行审核，并督导采。购部按时购回。4参与菜单 产品规格 食品规格的制定，参与新产品的开发和研制，并根据季节，市场货源情况，有针对性的调整菜单和菜价。5 根据...