产品营销策划分析报告

常相迎干锅店产品营销策划分析报告。

报告时间：2023年12月25日星期二。

报告人：陈兆耿。

小组成员：营销经理王海娟

市场专员陈兆耿。

策划专员顾亚红。

调研专员冯贵阳。

前言。营销策划是企业希望改造环境，征服顾客的一种准备付诸实践的主观意识行为。产品营销策划作为一种基本的策划类型，是企业营销活动的指南，是营销目的实现的保证。

产品营销计划是企业营销活动的指南、是营销目标的保证，所以一份优秀的产品营销策划分析报告很有必要。产品营销的重点是产品，通过原有产品的改进、新商品的开发或其他营销手段等尽可能把更多的产品销售出去，其主要目的是获取更高的销售额或利润。品牌营销其重点是产品的品牌，不仅要着重产品的销售，更要注重对品牌的建立和发展，从而提高企业声誉，提高企业产品的顾客忠诚度。

文化营销则是更高层次的主题营销方式，它的营销重点不是具体的产品或某一个品牌，而是主题中所蕴含的文化。节假文化对居民节假主题消费的影响，通过精心设计的主题产品和适当的主题**活动去满足人们内心的愿望和需要，使消费者达到一种心灵上的共鸣，使顾客在消费过程中不仅是一种物质利益的获取，更有一种文化的交流和精神上的愉悦。所以，通过一系列的营销方案，可以增加品牌知名度和顾客忠诚度，为此就要有产品营销策划分析报告，在市场销售和服务之前，对各种销售促进活动进行整体性策划，帮助企业更快的进入市场，占据有利地位。

常相迎”干锅店的产品营销策划由策划专员撰写。此份策划主要包括营销计划目标、市场状况分析、企业状况分析、产品营销方案设计、“常相迎”干锅店产品营销策划书编制原则五个部分。

在营销计划目标中，针对年营业收入、经营利润、市场占有率、品牌形象目标、顾客满意度做了准确的定位；在市场状况分析中，针对市场需求、竞争对手、市场机会做了透彻的分析，为制定计划提供了有力的依据；在企业状况分析中，针对企业资源、营销能力、品牌影响力度进行了客观的分析，为充分发挥、挖掘企业现有的资源优势打下了坚实的基础；在产品营销方案设计中，针对核心产品定位，我们把”常相迎”干锅店定位在节能环保、绿色时尚的层面上，针对产品质量问题，建立了质量保证体系，为了优化产品组合，”常相迎”干锅店根据顾客的不同需求制定了不同的方案，为了提升品牌知名度，设计了一系列的推广方案；同时”常相迎”干锅店也注重包装及改进和产品服务的完善。

此份策划的制作，严格遵循了“让顾客更满意”的宗旨，同时也为”常相迎”干锅店在淮安大学城市场立足做了充分的准备。

目录。1营销计划目标 4

1.1年营业收入 4

1.2经营利润 4

1.3市场占有率在淮安大学城的占有率为40% 4

1.4品牌形象目标树立节能、环保、时尚的品牌形象 4

1.5顾客满意度让顾客的满意度达到99%，成为忠实的顾客 4

2市场状况分析 4

2.1市场需求分析 4

2.2竞争对手分析 4

2.3市场机会分析 5

3企业状况分析 5

3.1企业资源分析 5

3.2营销能力分析 5

3.3品牌影响力度 5

4产品营销方案设计 5

4.1核心产品定位 5

4.2重视产品质量 6

4.3优化产品组合 6

4.4提升品牌知名度 7

4.5包装及改进 8

4.6完善产品服务 9

附录： 11

附录一： 11

附录二： 11

1营销计划目标。

1.1年营业收入。

流动日营业收入估算=日人潮平均数*入店率*入店购买率*客价单。

1000*2%*90%*50=900（元）

日营业收入估算：2140+900=3040（元）

月营业收入估算：3040元/日*30=91200（元/月）

年营业收入估算：91200*12=1094400（元/年）

1.2经营利润

月营销利润=销售毛利—变动费用—固定费用。

18360—7741.8—5000=5618.2（元/月）

年经营利润=月经营利润*12月=5618.2元/月*12=67418.4（元）

1.3市场占有率在淮安大学城的占有率为10%

1.4品牌形象目标树立食物美味、服务到位、环境品味的品牌形象。

1.5顾客满意度让顾客的满意度达到99%，成为忠实的顾客。

2市场状况分析。

2.1市场需求分析。

随着享受服务与环境观念的深入人心，人们对餐饮店在环境与服务方面的要求也相应提高，这在生活中，有着充分的体现。普通的菜系已不能满足人们的需求，干锅作为火锅的升级产品，具有美味、实在等特点，不像火锅都把肉涮没了或者焦了，做好之后才端给消费者品尝，让消费者可以吃到火锅的味道，而且比火锅吃的实在，得到了人们的青睐。

作为新一代的大学生，淮安大学城的学生对美味有着同样的追求。与此同时，还加入了享受服务与环境的元素，”常相迎”干锅店恰好迎合了大学生们的需求，”常相迎”干锅店不仅味道好，而且使用方式独特、实惠非常，散发着的气息。同时，”常相迎”干锅店环境优雅，给人一种家的感觉，是理想的聚餐场所。

不言而喻，”常相迎”干锅店在淮安大学城的市场广阔。

2.2竞争对手分析。

常相迎”干锅店的竞争对手主要有香辣粉、香锅店、川奇火锅等多家。这几家店经常的都是以辣味为主味的食物。而且相比较来说他们的共同之处非常多，属于正面的竞争对手。

在这么大的竞争压力下，我们要的是服务与环境的方面来压倒对方，还有就是这是在大学城，主要的业务都来自大学生，所以我们在此同时还有尽量调整**方面。

2.3市场机会分析。

通过市场需求分析，我们可以知道”常相迎”干锅店在淮安大学城有着广阔的市场。通过对竞争对手的分析，我们可以知道：在这个市场上竞争对手的力量也很有限，只要”常相迎”干锅店采取并列定位的策略，将占有很大的市场份额，与竞争对手平分秋色。

3企业状况分析。

3.1企业资源分析。

首先，国家出台了一系列鼓励大学生创业的政策，为大学生创业提供了一个很好的平台；其次，我国干锅食品近年来发展迅速，干锅、火锅行业被消费者广泛看好，是源于其另人信服的口味与服务；第三，”常相迎”干锅店是一种食品店，其成本较高，我们在资金方面较充足。

3.2营销能力分析。

首先，我们所学习的专业为我们展开营销提供了很好的帮助；其次，网络销售也为我们提供了很好的销售渠道。因此，我们在营销能力方面占有一点小优势，但在经验方面，稍有欠缺，需要在实践中不断地积累。

我们的销售人员主要由必胜小组自己人担任，我们能够准确判断顾客的需求，为他们优质的服务。

3.3品牌影响力度。

干锅、火锅作为一种发展到中度热度的品牌，市场占有率及知名度不是非常高。需要做大量的宣传以提高知名度。

4产品营销方案设计。

根据产品分销渠道的长度以及宽度，我们选择“渠道三”及“宽渠道”，制订定了以下方案：

4.1核心产品定位。

干锅采用火锅的味道，味道独特，辣味十足、实惠的优点，是当前家庭品食、朋友聚餐必备餐饮之一。

4.2重视产品质量。

1、建立质量保证体系。

1）、在购进各种菜肉等食材的时候，严把质量关；

2）、严格保证端给消费者的食物的质量；

3）、向用户提供必要品食服务；

4）、对每次消费完的消费者都以满面的笑容作为下次欢迎的心灵交谈。

2、产品质量全过程控制。

1）、分析食物制作或服务的相关过程；

2）、烹饪前的外购食材检验；

3）、烹饪时对各种食材、配料的仔细调用检验；

4）、出锅之后的菜对样式的检验；

5）、传菜服务的检验；

6）、存储过程中的食物检验；

7）、销售过程中的食物检验。

3、产品质量的全员行动。

1）、提高企业员工对产品质量的认识，定期进行产品介绍，清查；

2）、落实规章制度，严格按制度执行工作；

3）、实现全员质量控制，定期进行质量抽查；

4.3优化产品组合。

1、新产品开发。

根据顾客的不同需求，推出家庭、朋友、情人等多种”常相迎”干锅组合。如：蔬菜包牛肉家饮料等等的”常相迎”干锅。

2、产品组合优化。

不同的顾客喜爱的菜系不同，为此，我们新推出了以下两个组合：

针对情侣：根据情侣的二人生活，我们所为他们搭配的都是成双成对的食物及饮料。

功能：营造温馨的气氛、点缀浪漫生活。

特性：由于此款”常相迎”干锅店爱情、浪漫为因素，且”常相迎”干锅店本身就具有共享一锅的特性，所以更验证成对的一家人的情愫。

针对运动爱好者推出：有人认为喜欢运动的人，缺少柔情，其实不然，只是缺少一些小小的点缀而已，为了满足这类人的需求，我们推出了特殊的环境来衬托干锅，用环境的柔情让整个场面都柔情，既与他们的兴趣相关，又能满足他们审美的需求。

功能：点缀生活，为兴趣爱好添加更多的美点。

特性：享受美味而自然风景。

4.4提升品牌知名度。

根据消费者求新、求异的认知心理，以及消费模式角度分析，淮安大学城的学生具有很强的购买欲望，他们对新颖时尚的商品青睐度较强，为此，我们制定了如下方案：

1、产品品牌现状的评估

属性：美味食品。

利益：干锅含辣椒元素，对人体驱除寒气有特殊的功效等等。

价值：唯品、富有品尝价值。

文化：味道独到的好、营养价值高。

个性：时尚、健康、卫生、美味。

推广力度：品牌的推广力度不够，有待加强。

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