《我研究的微生物》习题。
一、填空题。
1、在生物界，除了我们熟悉的外，还有着一类数量庞大、个体微小的生物，这类生物统称为。
2、许多微生物是对人体是有害的，流行**冒是由引起的，霉烂的水果蔬菜多少由造成的。
3、发面是指将和在一起形成面团，在适宜温度下生面团中的酵母细胞会产生___使面团膨胀。
4、蘑菇的形态包括三部分组成。
5、组成生物体的基本单位是。
二、判断题。
1、橘子长霉，长出青绿色的斑点是由青霉素造成的（）
2、蘑菇的形态包括菌丝、菌柄、菌盖三部分（）
3、许多微生物是对人体有益的，酿酒、酿醋、做酱油是由细菌和真菌共同作用的结（）
4、真菌都是微生物（）
5、微生物都对人体有益（）
6、青霉素是对人体有益的微生物（）
三、选择题。
1、下列选项那个不是微生物（）
a、金针菇 b、木耳 c、猴头菌 d、月季。
2、微生物的特点不包括。
a、体积小 b、数量多 c、繁殖快 d、都有益。
3、下列哪种微生物是对人体有害的。
a、酵母菌 b、乳酸菌 c、大肠杆菌。
4、（）统称为微生物。
a、动物、植物、细菌 b、病毒、细菌、真菌 c、菌盖、菌柄、菌丝。
5、微生物不包括（）
a、病毒 b、细菌 c、真菌 d、放线菌。
6、微生物的特点不包括。
a、体积小 b、数量多 c、繁殖快 d、都有益。
7、发面用到的微生物是（）
a、酵母菌 b、乳酸菌 c、大肠杆菌 d、真菌。
8、发面时酵母菌产生的气体是（）
a、氧气 b、空气 c、二氧化碳 d、氢气。
四、简答题。
把酵母粉加到生面团中，当温度适宜时，酵母细胞会产生二氧化碳使面团膨胀。
右图显示了温度对二氧化碳产生量的影响。
1）分析，温度是怎样影响酵母。
细胞产生二氧化碳的量的？
2）推理为什么用酵母粉发面时，要溶于温水而不是冷水？
3）**，把生面团放到冰箱的冷藏室里（约2°c—5°c）。发酵效果如何？为什么？
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